ナンプラーを選ぶうえで失敗しないために確認するポイントをまとめました。まずは選び方をチェックしましょう。
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ナンプラーは、タイ料理ではお馴染みの調味料です。カタクチイワシを発酵・熟成して作られることが多いナンプラー。ベトナムのニョクナムや日本秋田県産のしょっつると同じ「魚醤」というくくりになります。メーカーや製法によって風味や味はいろいろ異なりますので、自分好みのナンプラーを探してみましょう。
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目次
失敗しない！これだけチェック！
容量｜発酵が進むと魚の香りや辛みが増すので使い切れるサイズを
ナンプラーは発酵食品ですので、保存状態によっては開封後も発酵が進んでしまいます。腐るわけではありませんが、発酵が進みすぎると魚の独特の香りがきつくなったり、辛みが増してしまったりすることもあります。美味しく使い切るためにも、自分がどれくらいの量を使うのかを把握して、賞味期限内に使い切れるものを選ぶようにしましょう。
原材料｜基本はカタクチイワシと塩。本来の味を楽しみたいなら砂糖不使用を
出典：Amazon
ナンプラーの原料の基本は、カタクチイワシです。塩は必ず使われるので、基本的なベースとなるカタクチイワシと塩だけを原料として作られるものが、ナンプラー本来の味を楽しむことができます。マイルドなナンプラーが好きだという場合は、砂糖も使ったものを選ぶと良いです。中には唐辛子によってピリッと辛くしたものもあります。
原産国｜エスニック料理好きは本場のもの、家庭料理に馴染みやすいのは国産
日本で売られているナンプラーには、タイなどでも使われている本場のものから、国産のものまでいろいろあります。本場のエスニック料理が好きだという場合はタイのメーカーで作られたもののほうが満足できますし、家庭料理のひとつとしてタイ料理や東南アジア料理を取り入れる場合は、日本人の好みに合わせられた国産のものが使いやすいでしょう。
健康志向｜化学調味料に頼らない無添加もおすすめ
ナンプラーを選ぶときは、原材料をチェックすることも大切です。カタクチイワシと塩のみを原料とするものもあれば、化学調味料を使って比較的に長期保存ができるように工夫されたものや、味を調えたりしているものも。少し割高にはなりますが、無添加はありのままのナンプラーを味わえるのでおすすめです。
ナンプラーの人気ランキング
ここでは、ナンプラーの人気ランキングをご紹介します。製品によって風味や価格も違いますので、好みや使い方に合ったものを見つけましょう。
12位
ユウキ そのままかけられるナンプラー
参考価格：
510
円
出典1：Amazon
独特の臭いを抑えたナンプラー
ナンプラーの濃厚なコクや旨味はそのままで臭いを抑えた商品。臭いは苦手だけど、タイ料理やナンプラーの味が好きという方におすすめです。唐揚げや焼きそば、チャーハンなどの料理に。塩分を焼く20％カットした体にも優しいナンプラーです。
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| 種類 | ナンプラー |
|---|---|
| 原産国 | 日本 |
11位
ユウキ食品 ラヨン・ナンプラー 840g
参考価格：
972
円
出典1：Amazon
唐揚げの下味や味付けに
タカクチイワシの出汁がしっかりときいたナンプラーなので、スープや炒め物、サラダなどの味付けにピッタリです。生春巻きなど料理のつけタレやエビやカニを使った料理との相性は抜群です。
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| 種類 | ナンプラー |
|---|---|
| 原産国 | タイ |
10位
型番：-
ユウキ食品 ナンプリック・ナンプラー
参考価格：
302
円
出典1：Amazon
程よい辛さと酸味が絶妙なテーブル調味料
赤唐辛子に漬け込んだナンプラーに、レモン果汁を加えることで酸味をプラスした調味料になります。通常のナンプラーに比べて、唐辛子の辛さとレモンの酸味が加わっており、サッパリした味わいがありつつ、ピリッとした辛みも楽しめます。
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| 種類 | ナンプラー調味料（唐辛子・レモン入り） |
|---|---|
| 原産国 | 日本 |
9位
型番：-
フラインググース ナンプラー
参考価格：
880
円
出典1：Amazon
アンチョビを発酵させたシンプルなナンプラー
アンチョビに塩を加えたあと、12ヵ月かけてじっくり発酵させた天然の調味料になります。使い方は日本のしょうゆと同じで、つけタレに加えたり、炒め物や煮込み料理を味付けしたりと、幅広く使うことができます。使いやすいプラスチック容器なので料理はもちろん、卓上に置いて食事の時にも手軽に使えて便利です。
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| 種類 | ナンプラー |
|---|---|
| 原産国 | タイ |
8位
メガシェフ プレミアムフィッシュソース(ナンプラー) 200ml
参考価格：
670
円
出典1：Amazon
マイルドなのにコクがある、高品質なナンプラー
良質のカタクチイワシを原料に、塩分控えめで作られた高品質のナンプラーです。辛みを抑えてマイルドな味なのに、コクがあるので料理を美味しくしてくれます。タイ料理レストランでも使われるなど、本場の料理人にも愛されており、日本人にも好まれる味なので使いやすいのも魅力です。
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| 種類 | ナンプラー |
|---|---|
| 原産国 | タイ |
7位
丸美屋 ナンプラー
参考価格：
542
円
出典1：Amazon
濃厚なうまみが広がる丸美屋のナンプラー
魚と塩のみを原料として、自然発酵で作られています。料理に塩気を加えるだけでなく、濃厚なうまみがあり、東南アジアの料理には欠かせません。丸美屋が作るナンプラーということで、日本人でも使いやすく、日本の料理にも合わせやすい味に仕上がっています。
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| 種類 | ナンプラー |
|---|---|
| 原産国 | タイ |
6位
ティパロス ナンプラー
参考価格：
1,156
円
出典1：Amazon
コストパフォーマンスが良い！
カタクチイワシに砂糖と塩を加えて発酵させて作られていて、タイ料理をはじめ東南アジアの料理でお馴染みの味になります。こちらは700ml入りのナンプラーが2本セットなのでとてもコストパフォーマンスがよく、ナンプラーをよく使う人にはお得なセットです。
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| 種類 | ナンプラー |
|---|---|
| 原産国 | タイ |
5位
エスビー食品（S&B） 李錦記 ナンプラー
参考価格：
1,680
円
出典1：Amazon
アンチョビの旨味がしっかりつまったナンプラー
魚に塩を加えて発酵させることで作られるナンプラーの中でも、良質のカタクチイワシを原料に作られた信頼できる調味料です。独特の旨味があり、しょうゆのように使うことで、東南アジアの料理の風味を引き出し、コクのある味わいになります。2本セットなので、よくナンプラーを使う人にもおすすめです。
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| 種類 | ナンプラー |
|---|---|
| 原産国 | 中国 |
4位
型番：-
アライドコーポレーション フィッシュソースゴールド
参考価格：
294
円
出典1：Amazon
クセが少なく使いやすい
ナンプラーは、魚を原料に12ヵ月前後発酵させて作られるのが一般的ですが、こちらは24ヵ月間発酵させた上澄み液のみを使った最高級品です。クセが少なく、炒め物やスープなど幅広い料理に使いやすいため、リピーターが多いです。値段がお手頃で購入しやすいのもメリットです。
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| 種類 | ナンプラー |
|---|---|
| 原産国 | タイ |
3位
ヤマモリ ナンプラー
参考価格：
1,052
円
出典1：Amazon
密封ボトルで最後の1滴まで新鮮
ヤマモリナンプラーは上質なカタクチイワシを原料として使うことで、臭みが少なく旨味の多いナンプラーに仕上がっています。ボトルには、密封ボトルを使っているので、開封後も空気に触れることがなく、新鮮なまま使い切ることができますし、少量でも使いやすいので、食卓で使うのにも便利です。
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| 種類 | ナンプラー |
|---|---|
| 原産国 | タイ |
2位
まるはら 鮎魚醤
参考価格：
2,870
円
出典1：Amazon
鮎から作られた魚醤
東南アジアのナンプラーはカタクチイワシから作られることが多いのですが、これは日本に伝わる製法で鮎を原料に作られた魚醤です。上品でコクのある味わいは、まるでだし醤油のようで、隠し味として少量加えるだけでお料理の味がワンランク上がります。冷奴やおひたし、煮物などにも幅広く使える万能の調味料です。
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| 種類 | 魚醤 |
|---|---|
| 原産国 | 日本 |
1位
型番：-
ユウキ食品 ナンプラー
参考価格：
255
円
出典1：Amazon
ミニタイプで少量使いに便利
タイ料理には欠かせないナンプラーですが、それほど頻繁には使わない、という方には便利な70g入りの商品です。アジアンテイストの炒め物やカレーの隠し味などに使う他、鍋料理にも◎食卓でしょうゆの代わりに使えばそれだけでエスニックな風味になります。たくさん使う方にはプラペット入りがおすすめ。
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| 種類 | ナンプラー |
|---|---|
| 原産国 | タイ |
おすすめ商品の比較一覧表
紹介したおすすめ商品の価格や詳細情報などを比較しやすく一覧にまとめました。自分にぴったり合った商品選びの参考にしてください。
| 商品名 | ナンプラー | 鮎魚醤 | ナンプラー | フィッシュソースゴールド | 李錦記 ナンプラー | ナンプラー | ナンプラー | プレミアムフィッシュソース(ナンプラー) 200ml | ナンプラー | ナンプリック・ナンプラー | ラヨン・ナンプラー 840g | そのままかけられるナンプラー |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 商品画像 |
1位
ユウキ食品
|
2位
まるはら
|
3位
ヤマモリ
|
4位
アライドコーポレーション
|
5位
エスビー食品（S&B）
|
6位
ティパロス
|
7位
丸美屋
|
8位
メガシェフ
|
9位
フラインググース
|
10位
ユウキ食品
|
11位
ユウキ食品
|
12位
ユウキ
|
| 最安価格 |
Yahoo!で見る
227 円 (税込) |
Yahoo!で見る
2,150 円 (税込) |
楽天市場で見る
281 円 (税込) |
Yahoo!で見る
220 円 (税込) |
楽天市場で見る
365 円 (税込) |
楽天市場で見る
440 円 (税込) |
Amazonで見る
542 円 (税込) |
楽天市場で見る
237 円 (税込) |
楽天市場で見る
302 円 (税込) |
楽天市場で見る
302 円 (税込) |
Yahoo!で見る
820 円 (税込) |
Yahoo!で見る
324 円 (税込) |
| 特徴 | ミニタイプで少量使いに便利 | 鮎から作られた魚醤 | 密封ボトルで最後の1滴まで新鮮 | クセが少なく使いやすい | アンチョビの旨味がしっかりつまったナンプラー | コストパフォーマンスが良い！ | 濃厚なうまみが広がる丸美屋のナンプラー | マイルドなのにコクがある、高品質なナンプラー | アンチョビを発酵させたシンプルなナンプラー | 程よい辛さと酸味が絶妙なテーブル調味料 | 唐揚げの下味や味付けに | 独特の臭いを抑えたナンプラー |
| 種類 | ナンプラー | 魚醤 | ナンプラー | ナンプラー | ナンプラー | ナンプラー | ナンプラー | ナンプラー | ナンプラー | ナンプラー調味料（唐辛子・レモン入り） | ナンプラー | ナンプラー |
| 原産国 | タイ | 日本 | タイ | タイ | 中国 | タイ | タイ | タイ | タイ | 日本 | タイ | 日本 |
まとめ
ナンプラーの人気ランキングをご紹介しました。簡単なサラダのドレッシングから凝ったタイ料理をはじめ、東南アジアの料理には欠かせないナンプラーですが、日本で販売されているだけでもたくさんの種類があり、風味も値段もそれぞれ違っています。使う頻度や好みに合わせて、使いやすいものを常備しておくと、いつでもアジアンテイストの料理を楽しむことができて便利です。
口コミ・レビュー高評価のおすすめ関連商品
みんなの評価が高い買ってよかった人気の関連商品を比較一覧にまとめましたので参考にしてみてください。
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1位
テンヨ武田
ビミサン(濃縮5倍) 1000ml
832 円 (税込)2,175 円 (税込)1,034 円 (税込) -
2位
ヘルシー穀物酢
2,500 円 (税込)598 円 (税込) -
3位
ウィルキンソン&サンズ
ハチミツ入り粒マスタード
1,188 円 (税込)1,188 円 (税込)1,188 円 (税込) -
4位
フラット・クラフト
MCTオイル
1,019 円 (税込)1,069 円 (税込)878 円 (税込) -
5位
プティパ
細目グラニュー糖
597 円 (税込)1,075 円 (税込) -
6位
ミツカン
純酒粕酢 三ツ判山吹
1,109 円 (税込)14,500 円 (税込)1,263 円 (税込) -
7位
マルピーギ社
B.DIVINO（バルサモ ディヴィーノ）
4,860 円 (税込)4,860 円 (税込)6,799 円 (税込) -
8位
プレミアムフィッシュソース(ナンプラー) 200ml
670 円 (税込)237 円 (税込)237 円 (税込) -
9位
内堀醸造
美濃特選すし酢
429 円 (税込)466 円 (税込)507 円 (税込) -
10位
エスビー食品
味付け塩こしょう 250g
315 円 (税込)235 円 (税込)
公開日：2019年05月14日
※記事に掲載している商品の情報はBestOne編集部の調査結果に基づいたものになります。
※ランキングは、専門家による選び方のポイントや、Amazon・楽天市場・Yahoo!ショッピングなど各ECサイトの売れ筋上位商品、口コミ・検証・アンケート・価格情報等を参考にBestOne編集部にて順位付けしたものになります。
※記事に掲載している商品の価格はAmazonや楽天市場などの各ECサイトが提供するAPIを使用しています。そのため、該当ECサイトにて価格に変動があった場合やECサイト側で価格の誤りなどがあると、当サイトの価格も同じ内容が表示されるため、最新の価格の詳細に関しては各販売店にご確認ください。
