赤味噌おすすめ人気ランキング10選|白味噌との違いや種類は?チューブ式も

赤味噌おすすめ人気ランキング10選|白味噌との違いや種類は?チューブ式も

BestOne編集部

2024年07月22日時点の最新価格で比較できます

栄養価が高く、日本食には欠かすことができない赤味噌。しかし、あまりよくわかっていないで購入している方もいるかもしれません。きちんと選べばご自分の好みのお味噌汁を作ることができますよ!ここでは、赤味噌の種類や選び方についてご紹介するとともに、おすすめの商品を人気ランキング形式でご紹介しす。

企画·制作
オールアバウト Best One 編集部
株式会社オールアバウトのメディア事業部にて、いま買うべきおすすめの商品を紹介する情報サービスBest One(ベストワン)の企画制作をしています。家電やガジェット、生活雑貨等の調査・口コミ・実機検証レビューをはじめお得なセール情報まで、もっと簡単に比較できるサービスづくりを追及しています。
詳しくはこちら

本コンテンツは、オールアバウトBest One編集部の調査に基づいて、独自に制作されたものになります。また、コンテンツの内容やランキングは広告出稿等の有無に影響を受けることはありません。なお、記事内で紹介した商品を購入すると売上の一部が当サイトに還元されることがあります。

目次
赤味噌とは?
赤味噌の選び方
赤味噌の人気ランキング
赤味噌以外の味噌も合わせてチェック!
まとめ

赤味噌とは?

赤味噌は、その名の通り見た目が赤みがかった濃い色をしている味噌で、大豆に米麹と塩を合わせて発酵・熟成させて作ります。使う原材料によって、米味噌、麦味噌、豆味噌、また、八丁味噌に分かれます。それぞれ香りや風味が違います。

赤味噌の選び方

赤味噌は、どんな原料を使うかによって変わってきます。特徴を理解していれば用途やニーズに応じて選びやすくなりますよ。ここでは、赤味噌選びで知っておくポイントをご紹介しましょう。

八丁味噌|大豆のみで作られた辛口で濃厚なコクが特徴

八丁味噌|大豆のみで作られた辛口で濃厚なコクが特徴
出典:Amazon
赤味噌の中でも濃厚なコクと、糖分が少ないため甘味が弱い少々辛めな味が特徴です。八丁味噌は、原料を大豆のみ使用していて、他の味噌で多く見られる米や麦などは使っていません。長時間じっくりと熟成させることでおいしい味噌に仕上がります。辛めなので、塩分が多いと思われますが、他の赤味噌と変わりません。コクがあるので、煮込み料理などにもぴったりです。

米味噌|「大豆+米麹」の比率で味に変化が出る甘めの味わい

米味噌は、米麹を加えることによってまろやかな甘さが魅力の赤味噌です。この味噌は、原料に大豆を使い、大豆と米麹の割合によってさまざまなコクや味のバリエーションを楽しむことができます。本州産の赤味噌には米味噌が多いという特徴があり、多くのセレクションから商品を選びやすいです。

麦味噌|甘さが強めでさっぱりとした味わいが好きな人に

赤味噌の中でも甘口が好きな人におすすめなのが、麦を原料とした麦味噌です。この味噌は、麦に大豆と食塩を加えて醸造させたもので、麦麹が使われています。甘さという点では他の赤味噌と比べると強めなのですが、サッパリとした味わいが楽しめるという特徴があるので、あっさりとした味が好きな人にもおすすめです。

粒味噌|麹を潰さず、食感を楽しめる

粒味噌|麹を潰さず、食感を楽しめる
出典:Amazon
粒味噌は、味噌を製造する時に大豆や麹をしっかりとペースト状に潰してしまうのではなく、あえて少し粒感を残して潰しているのが特徴です。「つぶみそ」や「半粒」などと呼ばれることが多く、原料には大豆が使われているものが粒味噌には多いです。粒にもたっぷり栄養が入っています。

だし|味噌そのものの風味を楽しむならだしがブレンドされていないものを

だし|味噌そのものの風味を楽しむならだしがブレンドされていないものを
出典:Amazon
だしを取る時間や手間が面倒だという人におすすめのだし入り味噌(赤だし)ですが、料理によってはだしが必要ないものがあったり、味噌そのものの風味を存分に楽しみたいという人にとっては、だしが入っている味噌よりは、だしが入っていないタイプがおすすめです。自分なりにアレンジすることができ、料理にも幅広く使うことができます。

栄養価|カツオや昆布を混ぜ込むことでグンとUP!

赤味噌の栄養価は、使われている原料や麹の種類などによって異なります。どれも栄養価が高く、まろやかな味を楽しめる商品ばかりですが、味噌の中にカツオや昆布などを混ぜ込んでいる商品だと、さらに栄養価という点ではアップしてくれます。栄養価が高い味噌を選びたい人は、原料に注目した商品選びがおすすめです。

赤味噌の人気ランキング

ここでは、おすすめの赤味噌を人気ランキング形式でご紹介しましょう。参考にしながら、気に入った商品を見つけてくださいね。

マルサン 国産原料100%無添加赤だし

参考価格: 480

豆味噌に米味噌をブレンド!

無添加、国産で1kgの量ですが、値段がとてもリーズナブルなこちらの赤味噌。じっくりと熟成させた豆みそに米味噌のブレンドで、比較的クセがなく、辛さもマイルドなので、初めて赤味噌を取り入れる方にもおすすめです。ダシは入っていないので、お好みの材料でとってください。
価格情報は以下に表示された日付/時刻の時点のものであり変更される場合があります
amazon.co.jp:2024年7月22日 13:45時点 rakuten.co.jp: 2024年7月14日 19:45時点 shopping.yahoo.co.jp: 2024年7月21日 10:53時点 本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
タイプ 無添加赤だし
中辛口
熟成期間
原材料 豆みそ[大豆(遺伝子組換えでない)、食塩]、米みそ[大豆(遺伝子組換えでない)、米、食塩]

マルマン 酵母菌が生きている! 無添加生みそ(赤)

口コミ・レビュー総合評価
4.59
(32件)
参考価格: 900

無添加、深いコクの赤味噌

使いやすいパックに入ったこちらの赤味噌は、酵母菌がパックの中で生きている味噌です。無添加で、原材料にこだわるのももちろんのこと、水にもこだわって作られています。中辛口で、煮物にもあうので、お味噌汁だけでなく様々な料理に使え、使う回数が増えそうです。
価格情報は以下に表示された日付/時刻の時点のものであり変更される場合があります
amazon.co.jp:2024年7月22日 13:45時点 rakuten.co.jp: 2024年7月14日 19:45時点 shopping.yahoo.co.jp: 2024年7月21日 10:53時点 本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
タイプ 無添加生みそ(赤)
中辛口
熟成期間
原材料 大豆(遺伝子組換えでない)・米・食塩

マルコメ 液みそ赤だし

口コミ・レビュー総合評価
4.89
(9件)
参考価格: 2,453

振って、注いで、混ぜるだけ!

忙しい朝や、一人分だけお味噌汁を作りたいときに便利なのがこちらの液体味噌です。だし入りなので手間がなく、味噌もすぐに溶けるので、作る時間が大幅に短くなりますよ!また、麻婆豆腐や回鍋肉を作るときも液体のようにさっと使えて便利です。辛味も少ないので、赤味噌が苦手という方にもおすすめです。
価格情報は以下に表示された日付/時刻の時点のものであり変更される場合があります
amazon.co.jp:2024年7月22日 13:34時点 rakuten.co.jp: 2024年7月14日 19:45時点 shopping.yahoo.co.jp: 2024年7月21日 10:53時点 本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
タイプ 液みそ赤だし
熟成期間
原材料 豆みそ(国内製造)、還元水飴、発酵調味料、食塩、かつおエキス、かつお節粉末、醸造酢、たん白加水分解物、昆布エキス/酒精、調味料(アミノ酸等)、(一部に大豆を含む)
型番:-

かわばたみそ 米麹で作った1年熟成の赤味噌

参考価格: 3,530

素朴で優しい味を楽しめる赤味噌

かわばたみその米麹で作った1年熟成の赤味噌は、昔ながらの製法でじっくり時間と手間をかけながら熟成させた赤味噌です。米麹を用いて1年間熟成させたこの商品は、口に入れるとふんわりと甘みが広がり、コクやまろやかさを堪能できます。添加物は一切入っていないので、毎日のお食事に使っても安心です。

お買い物マラソン開催中!最大50%OFFクーポンも!

価格情報は以下に表示された日付/時刻の時点のものであり変更される場合があります
rakuten.co.jp: 2020年7月11日 12:09時点 本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
タイプ 赤味噌
熟成期間 1年
原材料 米、大豆、塩
型番:120189

佐野みそ 仙台杜の熟王

参考価格: 720

魚介類と相性がバツグンの国産赤味噌

昭和9年創業の佐野みそが製造した仙台杜の熟王は、米麹を使った麹歩合7割の赤味噌です。わかめやシジミなどの魚介類と相性が良い他、麦みそや麹腰味噌など甘口の味噌とブレンドしても相性が良いです。原料は100%国産大豆で、遺伝子組み換えタイプは使っていない点が魅力です。

お買い物マラソン開催中!最大50%OFFクーポンも!

価格情報は以下に表示された日付/時刻の時点のものであり変更される場合があります
amazon.co.jp:2024年7月22日 13:34時点 rakuten.co.jp: 2021年7月20日 14:17時点 本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
タイプ 仙台みそ
中辛
熟成期間
原材料 国産大豆・国産米・食塩
型番:morita-dashi500

盛田 あま塩八丁赤だし

参考価格: 903

木桶でじっくり熟成させた伝統天然醸造

盛田の無添加八丁赤だしは、厳選した国産の大豆や米を使って、木桶でじっくり時間をかけて熟成させた伝統天然醸造の赤味噌です。無添加なので毎日の食事に使っても安心ですね。酸味や渋みが少なく、優しい味わいを楽しむことができる豆味噌で、しじみやあさりなどの魚介類との相性は抜群です。
価格情報は以下に表示された日付/時刻の時点のものであり変更される場合があります
amazon.co.jp:2024年7月22日 13:34時点 rakuten.co.jp: 2024年7月14日 19:45時点 shopping.yahoo.co.jp: 2024年7月21日 10:54時点 本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
タイプ 八丁赤だし
あま塩
熟成期間
原材料 豆みそ(大豆(遺伝子組換えでない)、食塩)、米みそ(大豆(遺伝子組換えでない)、米、食塩)、水飴、砂糖、アルコール、調味料(アミノ酸等)
型番:18128

岩田醸造 紅一点 北海道赤粒

口コミ・レビュー総合評価
4.70
(17件)
参考価格: 880

素朴な味わいとさわやかな甘さが魅力

岩田醸造の紅一点北海道赤粒は、ゆっくりと時間をかけて丁寧に発行熟成させた赤粒味噌で、原料は北海道産の大豆100%という特徴があります。こちらの味噌を使って味噌ラーメンを作ると本場の味になる!と、口コミで言われています。お味噌汁だけでなく、ラーメン用としてもおすすめです。
価格情報は以下に表示された日付/時刻の時点のものであり変更される場合があります
amazon.co.jp:2024年7月22日 13:34時点 rakuten.co.jp: 2024年7月14日 19:45時点 shopping.yahoo.co.jp: 2024年7月21日 10:54時点 本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
タイプ 北海道味噌
中甘口
熟成期間
原材料 大豆(遺伝子組換えでない)、米、食塩、酒精
型番:120810

佐野みそ 金亀子みそ赤 

参考価格: 1,030

中甘の粒味噌は大人気の売れ筋商品

昭和9年創業の佐野みそが製造する金亀子みそ赤は、他の赤味噌と比べると甘さ控えめの粒味噌タイプに仕上がっているのが特徴です。味噌メーカーとして定評のある佐野みその中でも販売額ナンバーワンを誇る人気商品となっています。原料はすべて国産、無添加なので毎日食べても安心です。

お買い物マラソン開催中!最大50%OFFクーポンも!

価格情報は以下に表示された日付/時刻の時点のものであり変更される場合があります
amazon.co.jp:2024年7月22日 13:34時点 rakuten.co.jp: 2020年7月11日 12:15時点 本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
タイプ 赤味噌
中甘口
熟成期間 長期天然発酵・熟成
原材料 新潟産もち米・国産大豆・食塩
型番:sm-red-1

渋谷商店 越後味噌 別製つぶ

参考価格: 991

伝統的な技術と製法の越後味噌

渋谷商店の越後味噌別製つぶは、明治から100年以上の歴史を持つ越後味噌の伝統的な製法によって熟成された赤味噌です。原料には、厳選された丸大豆や米を使い、積雪地帯となる新潟県の自然が豊かな風土の中で作られた赤味噌です。他の赤味噌と比べて、すこし辛口で、粒が残っている点が特徴です。
価格情報は以下に表示された日付/時刻の時点のものであり変更される場合があります
amazon.co.jp:2024年7月22日 13:34時点 本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
タイプ 米味噌
やや辛口
熟成期間 1年
原材料 大豆(遺伝子組み換えでない)、米、食塩、酒精
型番:120260

佐野みそ 神代みそゐなか

参考価格: 1,560

2年以上熟成させた田舎みそ

昭和9年商業の老舗メーカーである佐野みその神代みそゐなかは、2年以上という長い時間をかけてじっくりと熟成させた田舎みそです。濃厚でしっかりと味噌の味を楽しむことができる商品で、味は他の赤味噌と比べるとすこし辛口に仕上がっている点が特徴です。原料はすべて国産なので、毎日食べても安心です。

お買い物マラソン開催中!最大50%OFFクーポンも!

価格情報は以下に表示された日付/時刻の時点のものであり変更される場合があります
amazon.co.jp:2024年7月22日 13:45時点 rakuten.co.jp: 2020年7月17日 07:38時点 本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
タイプ 田舎味噌
中辛
熟成期間 2年以上
原材料 国産大豆・国産米・食塩

おすすめ商品の比較一覧表

紹介したおすすめ商品の価格や詳細情報などを比較しやすく一覧にまとめました。自分にぴったり合った商品選びの参考にしてください。
商品名 神代みそゐなか 越後味噌 別製つぶ 金亀子みそ赤  紅一点 北海道赤粒 あま塩八丁赤だし 仙台杜の熟王 米麹で作った1年熟成の赤味噌 液みそ赤だし 酵母菌が生きている! 無添加生みそ(赤) 国産原料100%無添加赤だし
商品画像
佐野みそ
渋谷商店
佐野みそ
岩田醸造
盛田
佐野みそ
かわばたみそ
マルコメ
マルマン
マルサン
最安価格
特徴 2年以上熟成させた田舎みそ 伝統的な技術と製法の越後味噌 中甘の粒味噌は大人気の売れ筋商品 素朴な味わいとさわやかな甘さが魅力 木桶でじっくり熟成させた伝統天然醸造 魚介類と相性がバツグンの国産赤味噌 素朴で優しい味を楽しめる赤味噌 振って、注いで、混ぜるだけ! 無添加、深いコクの赤味噌 豆味噌に米味噌をブレンド!
タイプ 田舎味噌 米味噌 赤味噌 北海道味噌 八丁赤だし 仙台みそ 赤味噌 液みそ赤だし 無添加生みそ(赤) 無添加赤だし
中辛 やや辛口 中甘口 中甘口 あま塩 中辛 中辛口 中辛口
熟成期間 2年以上 1年 長期天然発酵・熟成 1年
原材料 国産大豆・国産米・食塩 大豆(遺伝子組み換えでない)、米、食塩、酒精 新潟産もち米・国産大豆・食塩 大豆(遺伝子組換えでない)、米、食塩、酒精 豆みそ(大豆(遺伝子組換えでない)、食塩)、米みそ(大豆(遺伝子組換えでない)、米、食塩)、水飴、砂糖、アルコール、調味料(アミノ酸等) 国産大豆・国産米・食塩 米、大豆、塩 豆みそ(国内製造)、還元水飴、発酵調味料、食塩、かつおエキス、かつお節粉末、醸造酢、たん白加水分解物、昆布エキス/酒精、調味料(アミノ酸等)、(一部に大豆を含む) 大豆(遺伝子組換えでない)・米・食塩 豆みそ[大豆(遺伝子組換えでない)、食塩]、米みそ[大豆(遺伝子組換えでない)、米、食塩]

赤味噌以外の味噌も合わせてチェック!

せっかくですから、赤味噌以外の味噌もこの機会にチェックしてみてください。色々知ると選びがいがありますよ。

▼味噌おすすめランキング

味噌おすすめ人気ランキング11選|選び方色々、種類を知る!>> 私達の食生活においては歴史が長く、使う量も多い味噌。味噌には様々な種類がありますが、選び方によって味わいが変わることはご存知ですよね。ここでは、味噌の選び方とおすすめの商品を人気ランキング形式でご紹介します。使い比べて、味や風味の違いを比較するのも楽しそうですね。

▼白味噌おすすめランキング

白味噌おすすめ人気ランキング - Best One(ベストワン) 白味噌おすすめ人気ランキング - Best One(ベストワン)>>

まとめ

ここでは、おすすめの赤味噌を人気ランキング形式でご紹介しました。複数のタイプの味噌をブレンドしたものや、だしを加えることでうま味をアップさせている商品などたくさんあります。その日の献立や好み、さらに合わせる食材などによってピッタリの赤味噌を選んでください。

選び方のコツをもう一度チェック!

記事の中で解説した下記のポイントを参考に、気になる商品を比較して、自分に合ったものを見つけましょう。
赤味噌の選び方

※記事に掲載している商品の情報はBestOne編集部の調査結果に基づいたものになります。
※ランキングは、専門家による選び方のポイントや、Amazon・楽天市場・Yahoo!ショッピングなど各ECサイトの売れ筋上位商品、口コミ・検証・アンケート・価格情報等を参考にBestOne編集部にて順位付けしたものになります。
※記事に掲載している商品の価格はAmazonや楽天市場などの各ECサイトが提供するAPIを使用しています。そのため、該当ECサイトにて価格に変動があった場合やECサイト側で価格の誤りなどがあると、当サイトの価格も同じ内容が表示されるため、最新の価格の詳細に関しては各販売店にご確認ください。

あなたにおすすめの記事
調味料・スパイス・油メーカー(ブランド)ランキング
もっと見る
関連記事