実は上白糖は日本だけで使われているお砂糖。ショ糖を主成分として水分と転化糖（ブドウ糖と果糖の混合物）をそれぞれ1％以上含んだ結晶状の砂糖です。原材料はグラニュー糖と同じで、サトウキビかビート（てんさい）が主に使われています。水分を保持しているのでしっとりとした感触で、グラニュー糖と比べて甘みと強いコクがあります。グラニュー糖より細かな粒なので、溶けやすいのでホットドリンクなどに入れて使用したり、煮物の甘みをつけたり照り焼きなどのお料理にも最適です。
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お砂糖はお料理の中でも基礎となる調味料の1っで、また飲み物やお菓子作りなど幅広く使われています。上白糖と呼ばれる白砂糖以外にも、実は意外にも多く種類があります。どれを選べば良いか迷ってしまう。そんなこともありますよね。今回はたくさんある砂糖の中でも上白糖についてと人気商品をランキングでご紹介していきたいと思います。
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上白糖とは？
グラニュー糖との違い
上白糖とグラニュー糖の違いといえば、グラニュー糖はサラサラとした結晶で固まらず、上白糖はさらに細かくしっとりとしているのが特徴的です。お菓子などに向いているのはグラニュー糖ですが、料理やパン作りなどに向いているのは上白糖です。
お菓子などを作って焼いている時に白から徐々に茶色く焼き色がつきますよね。この反応はメイラード反応いって糖とアミノ酸が結合して熱に反応してなる現象です。これが上白糖では焦げ付きやすく、グラニュー糖では上白糖より焦げ付きにくい特徴があります。
三温糖との違い
上白糖と三温糖は実は同じ糖類の仲間。違いとしては粒の形状などはほぼ同じですが、色の違いがあります。三温糖は上白糖の結晶を取り出した糖液を何度も煮詰めてカラメル化させてできたものです。そのため、少し香ばしい香りがあるので上白糖より甘さを強く感じられるので風味を活かすために煮物などに向いています。同じく上白糖も煮物や料理などに使いやすく、更に色が白いのでお菓子にも適しています。
カロリー｜ダイエット中も安心！カロリーゼロの白砂糖も
上白糖の一般的な成分はグラニュー糖とほぼ同じですが、グラニュー糖と違ってカロリーハーフなどの加工がされているものや、さらに甘さを加えて使う分量を減らす砂糖などたくさんあります。そんな中今回は通常の上白糖の1g当たりの成分を簡単にご紹介します。カロリーハーフなどの商品で気になる場合は商品のパッケージをご覧ください。
上白糖（1gあたり）
- エネルギー 4kcal
- 炭水化物 1g
- 水分 0g
- タンパク質 0g
- 脂質 0g
白砂糖の人気ランキング
それでは白砂糖のおすすめ商品をランキング形式でご紹介します。
8位
さくらんぼ印 上白糖
参考価格：
451
円
出典1：Amazon
料理の邪魔をしない上白糖
しっとりとしていて水との相性がいい上白糖で桜餅などの和菓子作りにもピッタリです。ほかの材料の邪魔をせずに幅広く使えます。お菓子やパンだけでなくお料理にもお使いいただける万能砂糖です。
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| 内容量 | 1000g |
|---|---|
| カロリー | 384kcal（100gあたり） |
| 原産国 | タイ製造又はオーストラリア製造 |
| 原材料 | 原料糖（さとうきび、てんさい） |
| 栄養成分 | 炭水化物99.3g、タンパク質０g、脂質０g、食塩相当量０g |
| 形状 | 白色で細かい |
| 種類 | 上白糖 |
| 包装タイプ | 袋 |
| 未精製 | ー |
| 無添加 | ○ |
7位
三井製糖 1/2 上白糖
参考価格：
699
円
出典1：Amazon
通常の砂糖の2倍の甘さ
原材料に上白糖以外に、甘味料としてアセスルファムカリウムとステビアを使用。アセスルファムカリウムとは、酢の成分から作られる甘味料で、ステビアはキク科の植物から抽出した甘味料です。このような成分で甘さを出し、半分量で上白糖と同じ味を提供できるように研究された白砂糖です。健康にもコスパ的にも嬉しいですね。
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| 内容量 | 250g |
|---|---|
| カロリー | 398kcal（100gあたり） |
| 原産国 | 日本 |
| 原材料 | 上白糖、甘味料（アセスルファム、ステビア）、糖転移ビタミンP |
| 栄養成分 | 炭水化物99.4g、タンパク質０g、脂質０g、ナトリウム０g |
| 形状 | ー |
| 種類 | 上白糖 |
| 包装タイプ | 袋 |
| 未精製 | ー |
| 無添加 | ー |
6位
伊藤忠製糖 上白糖
参考価格：
750
円
出典1：Amazon
幅広く多様できる上白糖
不純物が少なく仕上げたこの上白糖は他社製品に比べて、だまになりにくくさらに細かな粒子に仕上げてます。パンやお菓子はもちろんアイスクリームを作るときや飲み物にも入れてお使いいただける上白糖です。
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| 内容量 | 1000g |
|---|---|
| カロリー | 391kcal（100gあたり） |
| 原産国 | ー |
| 原材料 | 原料糖 |
| 栄養成分 | 炭水化物99.3g、タンパク質０g、脂質０g、食塩相当量０g |
| 形状 | ー |
| 種類 | 上白糖 |
| 包装タイプ | チャック付き |
| 未精製 | ー |
| 無添加 | ○ |
5位
日新製糖 カップ印マーケット 白砂糖
参考価格：
352
円
出典1：Amazon
日本で定番の上白糖
もっともポピュラーな白砂糖で、スーパーやコンビニなどでも見かけたことがある方も多いことと思います。こちらのカップ印マーケットの白砂糖は、日本国内のシェア約半数を独占しています。お料理はもちろんのこと、お菓子作りや飲み物まで、幅広くご活用いただけます。
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| 内容量 | 1000g |
|---|---|
| カロリー | 398kcal（100gあたり） |
| 原産国 | 日本 |
| 原材料 | 原料糖（さとうきび、てんさい） |
| 栄養成分 | 炭水化物99.4g、タンパク質０g、脂質０g、ナトリウム０g |
| 形状 | 通常 |
| 種類 | 上白糖 |
| 包装タイプ | 袋 |
| 未精製 | ー |
| 無添加 | ○ |
4位
大日本明治製糖 バラ印 上白糖
参考価格：
570
円
出典1：Amazon
自然の甘さの上白糖
大きなバラのパッケージが目印の上白糖。自然のやさしさや自然のおいしさを詰めた商品です。しっとりとしていて飲み物にもお料理にも使える万能のお砂糖です。
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| 内容量 | 1000g |
|---|---|
| カロリー | 384kcal（100gあたり） |
| 原産国 | 日本 |
| 原材料 | 原料糖（さとうきび、てんさい） |
| 栄養成分 | 炭水化物99.3g、タンパク質０g、脂質０g、食塩相当量０g |
| 形状 | 通常 |
| 種類 | 上白糖 |
| 包装タイプ | 袋 |
| 未精製 | ー |
| 無添加 | ○ |
3位
日本甜菜製糖 すずらん印 上白糖
参考価格：
687
円
出典1：Amazon
てん菜100％の上白糖
北海道産のてん菜を100％使った上白糖。漂白剤を使わずの白さで安心してご利用いただけます。家庭用は1㎏から業務用は30㎏サイズもご用意しています。こちらは甜菜糖の上白糖ですが、同じメーカーで精製糖の上白糖もあります。
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| 内容量 | 1000g |
|---|---|
| カロリー | 384kcal（100gあたり） |
| 原産国 | 日本 |
| 原材料 | てん菜（北海道産） |
| 栄養成分 | 炭水化物99.3g、タンパク質０g、脂質０g、食塩相当量０g |
| 形状 | 通常 |
| 種類 | 上白糖 |
| 包装タイプ | 袋 |
| 未精製 | ー |
| 無添加 | ○ |
2位
パールエースE パール印 上白糖
参考価格：
194
円
出典1：Amazon
お馴染みの貝のマークの上白糖
ソフトでしっとりとした口当たりと優しい風味が特徴の白砂糖となっています。お料理からお菓子作り、飲み物にと幅広くご利用いただけます。”お砂糖は大自然が育てた天然の甘味料”をキャッチフレーズに、飽きのこない甘さで長年愛されてきたロングセラー商品です。
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| 内容量 | 1000g |
|---|---|
| カロリー | 384kcal（100gあたり） |
| 原産国 | 日本 |
| 原材料 | 原料糖（さとうきび、てんさい） |
| 栄養成分 | 炭水化物99.3g、タンパク質０g、脂質０g、食塩相当量０g |
| 形状 | 通常 |
| 種類 | 上白糖 |
| 包装タイプ | 袋 |
| 未精製 | ー |
| 無添加 | ○ |
1位
三井製糖 スプーン印 上白糖
参考価格：
1,105
円
出典1：Amazon
昔ながらの、スプーン印の上白糖
スプーン印シリーズの上白糖です。赤いスプーンでおなじみのパッケージ。日本で最も多く使われている上白糖になります。料理にもお菓子作りにも使えて使い勝手が良いです。サトウキビやてん菜から抽出した砂糖なので、高温多湿はさけて保存しましょう。
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amazon.co.jp:2024年11月21日 03:45時点
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shopping.yahoo.co.jp: 2024年11月10日 05:19時点
本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
| 内容量 | 1000g |
|---|---|
| カロリー | 384kcal（100gあたり） |
| 原産国 | 日本 |
| 原材料 | 原料糖（さとうきび、てんさい） |
| 栄養成分 | 炭水化物99.2g、タンパク質０g、脂質０g、ナトリウム1mg |
| 形状 | 通常 |
| 種類 | 上白糖 |
| 包装タイプ | 袋 |
| 未精製 | ー |
| 無添加 | ○ |
おすすめ商品の比較一覧表
紹介したおすすめ商品の価格や詳細情報などを比較しやすく一覧にまとめました。自分にぴったり合った商品選びの参考にしてください。
| 商品名 | スプーン印 上白糖 | パール印 上白糖 | すずらん印 上白糖 | バラ印 上白糖 | カップ印マーケット 白砂糖 | 上白糖 | 1/2 上白糖 | 上白糖 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 商品画像 |
1位
三井製糖
|
2位
パールエースE
|
3位
日本甜菜製糖
|
4位
大日本明治製糖
|
5位
日新製糖
|
6位
伊藤忠製糖
|
7位
三井製糖
|
8位
さくらんぼ印
|
| 最安価格 |
Yahoo!で見る
266 円 (税込) |
Amazonで見る
194 円 (税込) |
Yahoo!で見る
350 円 (税込) |
Yahoo!で見る
308 円 (税込) |
楽天市場で見る
246 円 (税込) |
楽天市場で見る
186 円 (税込) |
Yahoo!で見る
270 円 (税込) |
楽天市場で見る
390 円 (税込) |
| 特徴 | 昔ながらの、スプーン印の上白糖 | お馴染みの貝のマークの上白糖 | てん菜100％の上白糖 | 自然の甘さの上白糖 | 日本で定番の上白糖 | 幅広く多様できる上白糖 | 通常の砂糖の2倍の甘さ | 料理の邪魔をしない上白糖 |
| 内容量 | 1000g | 1000g | 1000g | 1000g | 1000g | 1000g | 250g | 1000g |
| カロリー | 384kcal（100gあたり） | 384kcal（100gあたり） | 384kcal（100gあたり） | 384kcal（100gあたり） | 398kcal（100gあたり） | 391kcal（100gあたり） | 398kcal（100gあたり） | 384kcal（100gあたり） |
| 原産国 | 日本 | 日本 | 日本 | 日本 | 日本 | ー | 日本 | タイ製造又はオーストラリア製造 |
| 原材料 | 原料糖（さとうきび、てんさい） | 原料糖（さとうきび、てんさい） | てん菜（北海道産） | 原料糖（さとうきび、てんさい） | 原料糖（さとうきび、てんさい） | 原料糖 | 上白糖、甘味料（アセスルファム、ステビア）、糖転移ビタミンP | 原料糖（さとうきび、てんさい） |
| 栄養成分 | 炭水化物99.2g、タンパク質０g、脂質０g、ナトリウム1mg | 炭水化物99.3g、タンパク質０g、脂質０g、食塩相当量０g | 炭水化物99.3g、タンパク質０g、脂質０g、食塩相当量０g | 炭水化物99.3g、タンパク質０g、脂質０g、食塩相当量０g | 炭水化物99.4g、タンパク質０g、脂質０g、ナトリウム０g | 炭水化物99.3g、タンパク質０g、脂質０g、食塩相当量０g | 炭水化物99.4g、タンパク質０g、脂質０g、ナトリウム０g | 炭水化物99.3g、タンパク質０g、脂質０g、食塩相当量０g |
| 形状 | 通常 | 通常 | 通常 | 通常 | 通常 | ー | ー | 白色で細かい |
| 種類 | 上白糖 | 上白糖 | 上白糖 | 上白糖 | 上白糖 | 上白糖 | 上白糖 | 上白糖 |
| 包装タイプ | 袋 | 袋 | 袋 | 袋 | 袋 | チャック付き | 袋 | 袋 |
| 未精製 | ー | ー | ー | ー | ー | ー | ー | ー |
| 無添加 | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ー | ○ |
大さじ1だと上白糖は何グラム？
レシピなどで意外と多く見かける「大さじ」での表記。計量スプーンが手元にあればそのまま使用できますが、大さじ、小さじが何グラムなのかを知っておくと、いざというときに便利です。
- 大さじ：9g
- 小さじ：3g
なお、素材によって、大さじ、小さじのグラム数は異なります。
まとめ
上白糖のおすすめ商品をランキングでご紹介しました。上白糖はどれも同じと思いきや、原材料の違いで2種類ありました。健康のことを考えてお砂糖を我慢される方も多いことと思いますが、カロリーや糖質を抑えた商品もありますので、上手に選んで活用しましょう。
口コミ・レビュー高評価のおすすめ関連商品
みんなの評価が高い買ってよかった人気の関連商品を比較一覧にまとめましたので参考にしてみてください。
-
1位
テンヨ武田
ビミサン(濃縮5倍) 1000ml
832 円 (税込)2,175 円 (税込)1,034 円 (税込) -
2位
ヘルシー穀物酢
2,500 円 (税込)598 円 (税込) -
3位
ウィルキンソン&サンズ
ハチミツ入り粒マスタード
1,188 円 (税込)1,188 円 (税込)1,188 円 (税込) -
4位
フラット・クラフト
MCTオイル
1,019 円 (税込)1,069 円 (税込)878 円 (税込) -
5位
プティパ
細目グラニュー糖
597 円 (税込)1,075 円 (税込) -
6位
ミツカン
純酒粕酢 三ツ判山吹
1,109 円 (税込)14,500 円 (税込)1,263 円 (税込) -
7位
マルピーギ社
B.DIVINO（バルサモ ディヴィーノ）
4,860 円 (税込)4,860 円 (税込)6,799 円 (税込) -
8位
プレミアムフィッシュソース(ナンプラー) 200ml
670 円 (税込)237 円 (税込)237 円 (税込) -
9位
内堀醸造
美濃特選すし酢
429 円 (税込)466 円 (税込)507 円 (税込) -
10位
エスビー食品
味付け塩こしょう 250g
315 円 (税込)235 円 (税込)
公開日：2019年05月16日
※記事に掲載している商品の情報はBestOne編集部の調査結果に基づいたものになります。
※ランキングは、専門家による選び方のポイントや、Amazon・楽天市場・Yahoo!ショッピングなど各ECサイトの売れ筋上位商品、口コミ・検証・アンケート・価格情報等を参考にBestOne編集部にて順位付けしたものになります。
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