らっきょう酢とはらっきょうを漬けるための酢です。分類は「甘酢」で砂糖や塩を使った合わせ酢になります。らっきょう以外にピクルスやマリネを作る際にも使えるのが特徴。また、甘酢同様に煮物や炒め物などに隠し味で使用し、味にアクセントを加えることができます。
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市販で購入できる「らっきょう酢」のおすすめ商品をランキング形式で掲載。らっきょうだけでなく、漬物やマリネなどにぴったりなものをピックアップしています。また、らっきょう酢を使用したアレンジ・再利用レシピや作り方も紹介していますので、ぜひ参考にしてみてください。
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目次
らっきょう酢とは
▼らっきょうの簡単な漬け方
出典：You Tube簡単！美味しいらっきょう漬けの作り方
らっきょう酢を使ってらっきょうを漬ける方法は、いくつも紹介されており、その中からご自宅で簡単にできる方法を、上記の動画から視聴することができます。ぜひ、こちらも参考にご覧ください。
らっきょう酢の選び方
らっきょう酢の選び方をご紹介します。
種類｜2つの種類から選ぶ
らっきょう酢は主に米酢か穀物酢を使用しています。それぞれ味や風味に違いがあるので、好みにあったものを選びましょう。
【米酢と穀物酢の特徴】
- 米酢：風味が豊かで、丸みのあるまろやかな甘さ。
- 穀物酢：比較的さっぱりとした味わい。
甘さ｜添付のラベルをチェック
出典：Amazon
らっきょう酢の甘さは添付のラベルでチェックします。糖分が多く入っていれば、それだけ甘い味わいになっているので、作りたいらっきょう漬けの味付けを参考に、適した甘さのらっきょう酢を買うのがおすすめです。
テイスト｜梅や唐辛子などの風味
出典：Amazon
らっきょう酢の中に唐辛子や梅やしそなどを入れてアレンジしたものがあります。シンプルならっきょう以外にも味や風味にこたわって、アレンジしたい方におすすめです。もちろん、シンプルならっきょう酢を用意して、自己流にアレンジすることもできます。
らっきょう酢のおすすめランキング
らっきょう酢のおすすめ商品をランキングで紹介します。
10位
豊島屋 ヤマテ酢 らっきょう酢 唐辛子付き
参考価格：
864
円
出典1：Amazon
唐辛子を入れるとピリリと辛いらっきょう酢
大容量で、漬物も大量に作れるらっきょう酢です。漬けるものが多いときほどこのらっきょう酢が活躍します。また、付属している唐辛子を入れるとピリ辛らっきょう酢になりますので、味の変化をつけるときにもぴったりです。
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| 内容量 | 1800ml |
|---|---|
| 原材料 | ー |
| 酸度 | ー |
| カロリー | ー |
| 種類 | らっきょう酢 |
| 保存方法 | 直射日光を避けて常温で保存 |
| 賞味期限 | 製造日より18ヶ月 |
| オーガニック認証 | ー |
9位
浅利佐助商店 福寿 らっきょう酢
参考価格：
842
円
出典1：Amazon
手間いらずな優しい味のらっきょう酢
野菜にかけておくだけで漬物ができるお手頃ならっきょう酢です。らっきょうだけではなく、きゃべつや玉ねぎ、きゅうりなどの野菜にも活用できます。酸味もまろやかなのでバランスの良いらっきょう酢漬けを作りたい人にはおすすめです。
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| 内容量 | 1800ml |
|---|---|
| 原材料 | 醸造酢、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、砂糖、食塩、昆布だし |
| 酸度 | 11.2％ |
| カロリー | 162kcal |
| 種類 | らっきょう酢 |
| 保存方法 | 直射日光を避け常温で保存 |
| 賞味期限 | ー |
| オーガニック認証 | ー |
8位
こだま食品 らっきょう酢
参考価格：
453
円
出典1：Amazon
利尻昆布を使った合わせらっきょう酢
らっきょう酢だけではなく、幅広い酢の物が作れるお酢です。利尻昆布とはちみつを原材料に、だしの効いた甘いらっきょう漬けになります。自然な甘みと香りが特徴的なので、体に優しく、安心して漬物にも活用可能です。
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| 内容量 | 700ml |
|---|---|
| 原材料 | 醸造酢、砂糖、ハチミツ、食塩、昆布 |
| 酸度 | ー |
| カロリー | 235kcal |
| 種類 | らっきょう酢 |
| 保存方法 | 直射日光、高温多湿を避けて保存 |
| 賞味期限 | 360日 |
| オーガニック認証 | ー |
7位
マルシマ 野菜もらっきょうも漬かるんで酢
参考価格：
540
円
出典1：Amazon
野菜の漬物にも使える甘みが染み渡るらっきょう酢
らっきょうの漬物だけではなく、きゅうりや玉ねぎ、セロリなどの野菜を漬けるのにもおすすめならっきょう酢。尖った印象はなく、まろやかな味わいにしたいときにはぜひ活用できますし、酢飯にも使える、幅広い使い方があります。
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| 内容量 | 500ml |
|---|---|
| 原材料 | 純米酢、国産粗糖・はちみつ・北海道産昆布だし |
| 酸度 | ー |
| カロリー | ー |
| 種類 | らっきょう酢 |
| 保存方法 | 常温保存可 |
| 賞味期限 | 1年間 |
| オーガニック認証 | ー |
6位
大興産業 ウヅラ らっきょう酢
参考価格：
1,069
円
出典1：Amazon
しっかりと漬かる塩漬け不要ならっきょう酢
らっきょうやキャベツなど、野菜にしっかりと酢を漬けたい場合におすすめならっきょう酢。甘みと酸味のバランスが良く、漬物を作るのにピッタリです。また、米酢が原料になっているので、非常に上品な味わいになっています。合成保存料や化学調味料不使用なので、体にも優しく、塩分もしっかり配分されていて、健康的ならっきょう酢です。
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| 内容量 | 1800ml |
|---|---|
| 原材料 | 砂糖、穀物酢、食塩、還元水あめ、昆布エキス、酵母エキス |
| 酸度 | ー |
| カロリー | 239Kcal |
| 種類 | らっきょう酢 |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避け、常温で保存 |
| 賞味期限 | ー |
| オーガニック認証 | ー |
5位
オタフク らっきょう酢
参考価格：
1,398
円
出典1：Amazon
砂糖の上品な甘みが特徴的のらっきょう酢
らっきょう酢の中では甘い口当たりで、砂糖を加えない状態でも甘味です。らっきょうを漬けこむと甘口になるので、甘口漬けを作りたい場合はおすすめ。量も多く、大量にらっきょうを漬ける場合にも安心で、値段もリーズナブルになっています。らっきょう以外のマリネにも活用可能です。
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| 内容量 | 1800ml |
|---|---|
| 原材料 | 醸造酢、砂糖、食塩、蛋白加水分解物、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部として大豆を含む) |
| 酸度 | ー |
| カロリー | 218kcal |
| 種類 | らっきょう酢 |
| 保存方法 | ー |
| 賞味期限 | 25ヶ月 |
| オーガニック認証 | ー |
4位
ミツカン らっきょう酢
参考価格：
421
円
出典1：Amazon
かぶにも活用できる万能ならっきょう酢
この一本だけでらっきょうもかぶも漬物になる、ミツカンが開発したらっきょう酢。非常に整った味わいで、初心者向けならっきょう酢になっています。また、セロリやかぶのピクルスにも合うので、野菜の漬物を作る際にはおすすめならっきょう酢です。
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| 内容量 | 1000ml |
|---|---|
| 原材料 | 果糖ぶどう糖液糖（国内製造）、醸造酢、食塩、砂糖、昆布だし／クエン酸 |
| 酸度 | ー |
| カロリー | 174kcal |
| 種類 | 調味酢 |
| 保存方法 | 常温保存可 |
| 賞味期限 | 360日 |
| オーガニック認証 | ー |
3位
タマノイ らっきょう酢
参考価格：
700
円
出典1：Amazon
素材の旨味を引き出すコクありのらっきょう酢
酒粕酢を用いたまろやかならっきょう酢。らっきょうのみならず、かぶや玉ねぎ、季節の野菜にも合う酢になっています。昆布だしも入っているので、コクのある味わいがついた漬物やピクルスになり、幅広い使用方法をお求めの人におすすめです。
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| 内容量 | 1800ml |
|---|---|
| 原材料 | 糖類(果糖ぶどう糖液糖、砂糖)、醸造酢、食塩、昆布だし、酸味料、調味料(アミノ酸等) |
| 酸度 | ー |
| カロリー | 222kcal |
| 種類 | らっきょう酢 |
| 保存方法 | 直射日光を避け、常温で保存 |
| 賞味期限 | 製造日より1年（開栓前） |
| オーガニック認証 | ー |
2位
日本自然発酵 らっきょう酢
参考価格：
1,500
円
出典1：Amazon
そのまま飲むんでも良しならっきょう酢
甘みが強く、そのまま飲むことも可能ならっきょう酢。水や炭酸水で割っても美味しくいただけます。また、野菜の漬物に使うと甘味が際立つ味わいになり、お子さまにも好まれる漬物やピクルスになりますので、おすすめです。
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| 内容量 | 900ml |
|---|---|
| 原材料 | 醸造酢（国内製造（米酢、果実酢））、果糖ブドウ糖液糖、蜂蜜、食塩 |
| 酸度 | 2.0% |
| カロリー | 147kcal |
| 種類 | 調味酢 |
| 保存方法 | ー |
| 賞味期限 | 製造後18ヶ月 |
| オーガニック認証 | ー |
1位
内堀醸造 昆布だしはちみつ入りらっきょう酢
参考価格：
508
円
出典1：Amazon
甘み重視のらっきょう酢
はちみつを入れて、まろやかさと甘みが強くなったらっきょう酢。プラスチックボトル容器ではないので、環境にも優しい作りになっていますし、もちろん健康にも良い作りになっています。野菜嫌いのお子様がいるご家庭には、この商品を使った漬物がおすすめです。
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rakuten.co.jp: 2024年11月20日 17:45時点
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本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
| 内容量 | 700ml |
|---|---|
| 原材料 | 果糖ブドウ糖液糖、砂糖、米麹調味料、食塩、こんぶ鰹だし、蜂蜜 |
| 酸度 | ー |
| カロリー | 257kcal |
| 種類 | コメ酢 |
| 保存方法 | 常温保存可 |
| 賞味期限 | ー |
| オーガニック認証 | ー |
おすすめ商品の比較一覧表
紹介したおすすめ商品の価格や詳細情報などを比較しやすく一覧にまとめました。自分にぴったり合った商品選びの参考にしてください。
| 商品名 | 昆布だしはちみつ入りらっきょう酢 | らっきょう酢 | らっきょう酢 | らっきょう酢 | らっきょう酢 | ウヅラ らっきょう酢 | 野菜もらっきょうも漬かるんで酢 | らっきょう酢 | 福寿 らっきょう酢 | ヤマテ酢 らっきょう酢 唐辛子付き |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 商品画像 |
1位
内堀醸造
|
2位
日本自然発酵
|
3位
タマノイ
|
4位
ミツカン
|
5位
オタフク
|
6位
大興産業
|
7位
マルシマ
|
8位
こだま食品
|
9位
浅利佐助商店
|
10位
豊島屋
|
| 最安価格 |
Yahoo!で見る
460 円 (税込) |
Amazonで見る
1,500 円 (税込) |
楽天市場で見る
520 円 (税込) |
楽天市場で見る
421 円 (税込) |
楽天市場で見る
780 円 (税込) |
Amazonで見る
1,069 円 (税込) |
楽天市場で見る
540 円 (税込) |
楽天市場で見る
453 円 (税込) |
Amazonで見る
842 円 (税込) |
Amazonで見る
864 円 (税込) |
| 特徴 | 甘み重視のらっきょう酢 | そのまま飲むんでも良しならっきょう酢 | 素材の旨味を引き出すコクありのらっきょう酢 | かぶにも活用できる万能ならっきょう酢 | 砂糖の上品な甘みが特徴的のらっきょう酢 | しっかりと漬かる塩漬け不要ならっきょう酢 | 野菜の漬物にも使える甘みが染み渡るらっきょう酢 | 利尻昆布を使った合わせらっきょう酢 | 手間いらずな優しい味のらっきょう酢 | 唐辛子を入れるとピリリと辛いらっきょう酢 |
| 内容量 | 700ml | 900ml | 1800ml | 1000ml | 1800ml | 1800ml | 500ml | 700ml | 1800ml | 1800ml |
| 原材料 | 果糖ブドウ糖液糖、砂糖、米麹調味料、食塩、こんぶ鰹だし、蜂蜜 | 醸造酢（国内製造（米酢、果実酢））、果糖ブドウ糖液糖、蜂蜜、食塩 | 糖類(果糖ぶどう糖液糖、砂糖)、醸造酢、食塩、昆布だし、酸味料、調味料(アミノ酸等) | 果糖ぶどう糖液糖（国内製造）、醸造酢、食塩、砂糖、昆布だし／クエン酸 | 醸造酢、砂糖、食塩、蛋白加水分解物、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部として大豆を含む) | 砂糖、穀物酢、食塩、還元水あめ、昆布エキス、酵母エキス | 純米酢、国産粗糖・はちみつ・北海道産昆布だし | 醸造酢、砂糖、ハチミツ、食塩、昆布 | 醸造酢、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、砂糖、食塩、昆布だし | ー |
| 酸度 | ー | 2.0% | ー | ー | ー | ー | ー | ー | 11.2％ | ー |
| カロリー | 257kcal | 147kcal | 222kcal | 174kcal | 218kcal | 239Kcal | ー | 235kcal | 162kcal | ー |
| 種類 | コメ酢 | 調味酢 | らっきょう酢 | 調味酢 | らっきょう酢 | らっきょう酢 | らっきょう酢 | らっきょう酢 | らっきょう酢 | らっきょう酢 |
| 保存方法 | 常温保存可 | ー | 直射日光を避け、常温で保存 | 常温保存可 | ー | 直射日光・高温多湿を避け、常温で保存 | 常温保存可 | 直射日光、高温多湿を避けて保存 | 直射日光を避け常温で保存 | 直射日光を避けて常温で保存 |
| 賞味期限 | ー | 製造後18ヶ月 | 製造日より1年（開栓前） | 360日 | 25ヶ月 | ー | 1年間 | 360日 | ー | 製造日より18ヶ月 |
| オーガニック認証 | ー | ー | ー | ー | ー | ー | ー | ー | ー | ー |
らっきょう酢の作り方
ご自宅で簡単にできるらっきょう酢の作り方をご紹介します。
▼材料は「食酢」「砂糖」「水」で作れる
必要な材料はらっきょう1kgに対して、水150ml、砂糖250g、食酢350mlを用意します。調理の手順は以下の通りです。
【調理手順】
- 鍋に入れた水へ砂糖を加え、一煮立ちさせる
- 冷えてから食酢を加える
- お好みで小口にした唐辛子を適量入れる
- らっきょう酢の完成
らっきょう酢のおすすめレシピ
らっきょう酢を使った簡単なレシピと、らっきょうを漬けた酢を再利用したピクルスの作り方を紹介。らっきょう以外の野菜にも合うので、ぜひ試してみてください。
![旬の今こそ、簡単らっきょうの甘酢漬け [家族のお弁当レシピ] All About](https://imgcp.aacdn.jp/img-a/200/auto/contents-commerce/form/article/2020/04/22/5e9fc7b7db778.jpeg)
![らっきょう酢で作るピクルスのレシピ [ホームメイドクッキング] All About](https://imgcp.aacdn.jp/img-a/200/auto/contents-commerce/form/article/2020/04/22/5e9fc7f2959d3.jpeg)
その他おすすめの酢をチェック
ここでは、調味料やドリンクとしても人気の黒酢、日常の調味料として使う頻度が多い穀物酢のおすすめ特集をご紹介します。らっきょう酢以外にも、ご自身の料理に合わせて揃えておくとよいでしょう。
▼おすすめの黒酢特集
▼おすすめの穀物酢特集
まとめ
らっきょう酢はらっきょうだけではなく、野菜の漬物を作るときにも活用できます。幅広い使い方ができるのが、この酢の強みであり、特徴です。ベースが米酢か穀物酢かでも味わいに違いが出て、自作のレシピを考案するのにも適した家庭の味方。梅やみょうが、唐辛子など、アレンジも多種多様で、料理の楽しみ、醍醐味を味わえると思いますので、ぜひご家庭で自分だけのレシピや料理を考案してみてください。
選び方のコツをもう一度チェック！
記事の中で解説した下記のポイントを参考に、気になる商品を比較して、自分に合ったものを見つけましょう。
口コミ・レビュー高評価のおすすめ関連商品
みんなの評価が高い買ってよかった人気の関連商品を比較一覧にまとめましたので参考にしてみてください。
-
1位
テンヨ武田
ビミサン(濃縮5倍) 1000ml
832 円 (税込)2,175 円 (税込)1,034 円 (税込) -
2位
ヘルシー穀物酢
2,500 円 (税込)598 円 (税込) -
3位
ウィルキンソン&サンズ
ハチミツ入り粒マスタード
1,188 円 (税込)1,188 円 (税込)1,188 円 (税込) -
4位
フラット・クラフト
MCTオイル
1,019 円 (税込)1,069 円 (税込)878 円 (税込) -
5位
プティパ
細目グラニュー糖
597 円 (税込)1,041 円 (税込) -
6位
ミツカン
純酒粕酢 三ツ判山吹
1,109 円 (税込)14,500 円 (税込)1,263 円 (税込) -
7位
マルピーギ社
B.DIVINO（バルサモ ディヴィーノ）
4,860 円 (税込)4,860 円 (税込)6,799 円 (税込) -
8位
プレミアムフィッシュソース(ナンプラー) 200ml
670 円 (税込)237 円 (税込)237 円 (税込) -
9位
内堀醸造
美濃特選すし酢
429 円 (税込)466 円 (税込)507 円 (税込) -
10位
エスビー食品
味付け塩こしょう 250g
315 円 (税込)235 円 (税込)
公開日：2020年04月23日
※記事に掲載している商品の情報はBestOne編集部の調査結果に基づいたものになります。
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