甜麺醤とは、ひと言であらわすと中華風の甘味噌とも言えます。中華料理で使われる「豆板醤（トウバンジャン）」や、韓国料理でお馴染みの「コチュジャン」のようにペースト状になっており、いろいろなお料理の味の決め手として活躍します。
日本の八丁味噌のような深みのあるブラウン色で、原材料には小麦粉・塩・麹を使用。日本の食卓でも人気のホイコーローなどの料理に欠かせない調味料として知られています。味に深みを出したりコクを出したりできるため、季節の野菜の甘みや肉の脂の甘みを引き出してくれるのも魅力です。
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時短料理の味の決め手となってくれたり、本格手な味わいが楽しめるレパートリーを増やしてくれたりと、あると便利な中華調味料「甜麺醤（テンメンジャン）」。今回は、甜麺醤のおすすめ商品をランキング形式でご紹介。商品を選ぶときのポイントについても解説します。
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目次
甜麺醤（テンメンジャン）とは？
甘みを出せる調味料
出典：Amazon
豆板醤やコチュジャンとの違いは？
甜麺醤とよく似たペースト状の調味料としては、同じく中華料理のメイン調味料のひとつ「豆板醤トウバンジャン）」と、朝鮮半島発祥といわれている「コチュジャン」があります。似たように見えますが、それぞれ味わいが異なるので、ぜひチェックしてみてください。
▼豆板醤との違い
豆板醤は、そら豆・大豆・塩・小麦粉・赤唐辛子などを原材料とするもの。豆板醤のルーツは、スパイシーなお料理で有名な中国の四川省。おもに、麻婆豆腐・坦々麺・ピリ辛風味の炒めものなどに使われており、一般的には唐辛子の持つ辛みのきいたスパイシーな味わいが特徴です。
甜麺醤は甘みを出すのに対し、豆板醤は料理を辛みのある刺激的な味にするのが大きな違い。なお、中国の広東省や台湾などでは現地ならではの味わいの豆板醤がありますが、中華圏では、これらの豆板醤と四川風の豆板醤の区別するために、四川風のものを「スパイシーな豆板醤」として、辣豆板醤（ラートウバンジャン）という名前で呼ぶこともあります。
▼コチュジャンとの違い
唐辛子のソースという意味を持つコチュジャンは、もち米や米・麹・発酵大豆・唐辛子などを原材料とするもの。豆板醤よりも甘みが強く、チゲ鍋・ビビンバ・ダッカルビ・プルコギなどの幅広い朝鮮料理に使われ、家庭でも馴染み深い調味料となっています。甜麺醤と比べるとやや辛みがあるのが特徴です。
甜麺醤の選び方
甜麺醤は、メーカーによっても使われている原材料や味わいが変わるもの。自分好みの甜麺醤を見つける選び方のポイントを見ていきましょう。
ブランドで選ぶ｜国内メーカーか国外か
▼日本食にも使いたいなら「国内ブランド」
出典：Amazon
日本国内メーカーの甜麺醤は、使われている原材料がわかりやすい点や普段から使っている調味料と同じメーカーの製品を選べる点などで人気。醤油や清酒で旨味やコクを調整するなど、日本人の舌に合うようにつくられているものも多いので、塩分や辛みを抑えたものから本格的なものまで、好みに合わせて選べるのもポイントです。
さらに、日本国内メーカーのものは、使い切りやすい小さめ容量やチューブタイプで使いやすいものが多いのも魅力。「回鍋肉などのレシピ用に購入したはいいけれど、なかなか賞味期限の前に使い切るのがむずかしい」と感じている方にもピッタリです。
▼中華料理専用に使うなら「中華系ブランド」
出典：Amazon
甜麺醤により本場に近い味わいを求める方には、甜麺醤のルーツである中国や台湾などの中華系メーカーの製品がおすすめ。しっかりとしたコクや風味が感じられる本格的な味わいが何よりのおすすめポイントです。
メーカーごとにまた違った味わいを楽しむことができるので、お気に入りを探す楽しみも。また、たっぷり大容量のパッケージの甜麺醤も多くなっているので、甜麺醤を頻繁に使う方やコストパフォーマンスを重視したい方にも向いています。
味わいで選ぶ｜「ピーナッツ」や「胡麻」入りも人気
ピーナッツや胡麻入りの甜麺醤は、ノーマルタイプとはひと味違う香ばしさや味の深みなど魅力。アレルギーなどがある方は原材料表示やアレルギー表示に注意が必要ですが、シンプルに炒めもののソースとして甜麺醤を使うだけでも芳醇な香りも楽しむことができると人気です。
香ばしい甜麺醤は野菜炒めなどの時短料理にもおすすめですが、お肉がメインになったお料理などにもぴピッタリ。いつものメニューに香ばしさをプラスすることで、お料理の美味しさや旨味がぐっと引き出されます。
容器の種類で選ぶ｜瓶やチューブなどが人気
出典：Amazon
▼オーソドックスなのは「瓶」タイプ
取り扱っているメーカーが多く、市場でももっともポピュラーなのが瓶タイプ。瓶タイプは、甜麺醤の容量も好みや必要に応じて選べるだけではなく、国内外のメーカーの製品が揃っているので、自分好みの味のものを探したいという方にもおすすめです。
ガラス瓶タイプのものが主流ですが、本格的な業務用サイズなどは、プラスチック製の容器に入っている場合も。中身の残量がわかりやすいのがメリットです。使い勝手や頻度に合わせて、いろいろなメーカーの甜麺醤をチェックしてみましょう。
▼片手でも料理できる「チューブ」タイプ
使いたいときに必要なだけ使えるのが、チューブタイプの魅力。冷蔵庫の中でもスマートに収納できるので、あまり自炊をする頻度の高くない方や一人暮らしの方にもおすすめ。とくに、普段からチューブ状のしょうがやにんにくなどの調味料を使っている方は、チューブタイプのものを選んでおくと安心です。
▼大量でコスパのよさを重視するなら「袋」タイプ
本格的な味わいと容量で選ぶなら、ビニールの袋に入っているタイプがおすすめ。山東省や四川省などのスーパーマーケットなどでも店頭に並んでいる製品も多く、本場の味わいがご家庭で楽しめます。
袋タイプは、自分で容器を準備して移し替えるか、そのまま袋から使い続けるかという点も、購入前にしっかりと確認しておきたいポイント。今すぐ使わない分は小分けして冷凍保存しておくなど、使い切る自信のないときにはちょっとした工夫をするのがおすすめです。
甜麺醤のおすすめ人気ランキング8選
それではさっそく、おすすめの甜麺醤をランキング形式でご紹介します。
8位
型番：不明
テーオー食品 甜麺醤 （テンメンジャン）
参考価格：
1,260
円
出典1：Amazon
回鍋肉好きにはたまらないコク
さらなるコクを追求したテーオー食品の甜麺醤は、ピーナッツペーストや牡蠣オイルを使った濃厚な味わいが自慢。1945年から香辛料や調味料を扱ってきたパイオニアならではのオリジナリティの高い調合が魅力です。回鍋肉に欠かせないというリピーターも多い、おすすめの甜麺醤です。
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| 内容量（g） | 1000 |
|---|---|
| 原材料 | 砂糖（国内製造）、みそ（大豆を含む）、植物油脂（ごまを含む）、しょうゆ（小麦を含む）、大麦粉、ピーナッツペースト、食塩、オイスターオイル／調味料（アミノ酸など）、カラメル色素、酸味料 |
| 容器（瓶、袋、プラスチックボトルなど） | プラスチックボトル |
7位
型番：00a-003
いし本食品工業 業務用 いしもと 甜麺醤
参考価格：
3,780
円
出典1：Amazon
赤味噌がベースのナチュラルな味わい
いし本食品工業の甜麺醤は、中華料理が食卓に頻繁に登場するご家庭におすすめの業務用のたっぷりサイズ。赤味噌がベースとなったものに醤油を加えることで、日本人の舌に合いやすいやさしい味わいに仕上がっています。これひとつで簡単なメニューでも完成度の高くなる人気の製品です。
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| 内容量（g） | 1000 |
|---|---|
| 原材料 | 味噌、砂糖、植物性油脂、醤油、清酒、調味料（アミノ酸） |
| 容器（瓶、袋、プラスチックボトルなど） | プラスチックボトル |
6位
型番：不明
LEE KUM KEE（李錦記） 本格中華調味料 甜麺醤 業務用
参考価格：
1,525
円
出典1：Amazon
お料理に使うのはもちろん生野菜との相性も抜群
中華調味料のトップブランドとしての地位を確立している李錦記（リキンキ）からは、練り胡麻の香ばしさがあとを引く美味しさの甜麺醤が登場。こだわりの大豆で丁寧につくった味噌がベースになっているベストセラーの大容量バージョンです。
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| 内容量（g） | 1000 |
|---|---|
| 原材料 | 大豆みそ、砂糖、練りごま、しょうゆ、カラメル色素、（原料の一部に小麦・大豆・ごまを含む） |
| 容器（瓶、袋、プラスチックボトルなど） | プラスチックボトル |
5位
型番：不明
横浜大飯店 中華街の甜麺醤（テンメンジャン） 北京風甘味噌
参考価格：
1,313
円
出典1：Amazon
シンプルな材料のみでつくられた名店の味
横浜中華街の人気店でも実際に使われている本格的な甜麺醤。香り高い胡麻の風味が、炸醤麺などのお料理をさらに美味しくしてくれます。100gという小さめサイズの瓶入りタイプなので、一人暮らしの方にもぴったりです。
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| 内容量（g） | 100 |
|---|---|
| 原材料 | 大豆みそ、砂糖、練りごま、しょうゆ/カラメル色素、（一部に小麦・大豆・ごまを含む） |
| 容器（瓶、袋、プラスチックボトルなど） | 瓶 |
4位
型番：不明
AJINOMOTO（味の素） CookDo（クックドゥ） 甜麺醤（テンメンジャン） 中華甘味噌
参考価格：
568
円
出典1：Amazon
こだわりの2つの味噌から出るコクで勝負
じっくりと熟成した赤味噌ベースに、そら豆でつくった味噌や醤油などのアレンジが効いているクックドゥの甜麺醤。絶妙な風味の2種類の味噌のコクと、胡麻油による芳醇な香りが味わえる仕上がりは、メイン使いだけではなく、ディップソース使いや隠し味使いにもおすすめです。
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| 内容量（g） | 100 |
|---|---|
| 原材料 | みそ、砂糖、しょうゆ、ごま油、発酵調味料、酒精、（小麦を原材料の一部に含む） |
| 容器（瓶、袋、プラスチックボトルなど） | 瓶 |
3位
型番：不明
いし本食品工業 甜麺醤（テンメンジャン）
参考価格：
669
円
出典1：Amazon
いつでも使いやすいちょうどいい大きさのチューブタイプ
いし本食品工業の甜麺醤は、お料理にちょっとコクをプラスしたいときや味にパンチを加えたいときにも使いやすいチューブタイプ。一人暮らしからファミリーまで、使えるちょうどいい容量です。もっとたっぷりと味わいたいという方には、同じメーカーの業務用サイズがおすすめ。初めてのかたは、小さめサイズのチューブタイプを試してみるのがおすすめです。
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| 内容量（g） | 350 |
|---|---|
| 原材料 | 味噌、砂糖、植物性油脂、醤油、酒精、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、増粘剤（キサンタンガム） |
| 容器（瓶、袋、プラスチックボトルなど） | チューブ |
2位
型番：不明
LEE KUM KEE（李錦記） 甜麺醤（テンメンジャン）
参考価格：
236
円
出典1：Amazon
確かな美味しさとお手軽感で人気
リキンキの甜麺醤は、中華風の大豆味噌「黄醤」に芝麻醤（練り胡麻）が入ったコクの深さが人気。ぱぱっと手軽に使えるコンパクトサイズのチューブタイプは、はじめて甜麺醤を使う方にもおすすめ。いろいろなレシピの美味しさを格上げしてくれるおすすめの製品です。
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| 内容量（g） | 90 |
|---|---|
| 原材料 | 中華大豆みそ、砂糖、ごまペースト、醤油、カラメル色素、増粘剤（加工デンプン）、（原材料の一部に小麦を含む） |
| 容器（瓶、袋、プラスチックボトルなど） | チューブ |
1位
型番：不明
YOUKI（ユウキ食品） 中華甘みそ 甜麺醤（テンメンジャン）業務用
参考価格：
626
円
出典1：Amazon
冷蔵庫でも保存しやすく安心のクオリティ
いつも変わらない美味しさと、化学調味料&保存料が無添加なところがうれしいユウキ食品の甜麺醤。残量がそのまま見えるシンプルなパッケージは、冷蔵庫で保存しやすく無駄にしにくい絶妙なサイズ感になっています。
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本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
| 内容量（g） | 500 |
|---|---|
| 原材料 | 味噌、砂糖、醤油、植物油脂、（原材料の一部に小麦、大豆、ごまを含む） |
| 容器（瓶、袋、プラスチックボトルなど） | プラスチックボトル |
おすすめ商品の比較一覧表
紹介したおすすめ商品の価格や詳細情報などを比較しやすく一覧にまとめました。自分にぴったり合った商品選びの参考にしてください。
| 商品名 | 中華甘みそ 甜麺醤（テンメンジャン）業務用 | 甜麺醤（テンメンジャン） | 甜麺醤（テンメンジャン） | CookDo（クックドゥ） 甜麺醤（テンメンジャン） 中華甘味噌 | 中華街の甜麺醤（テンメンジャン） 北京風甘味噌 | 本格中華調味料 甜麺醤 業務用 | 業務用 いしもと 甜麺醤 | 甜麺醤 （テンメンジャン） |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 商品画像 |
1位
YOUKI（ユウキ食品）
|
2位
LEE KUM KEE（李錦記）
|
3位
いし本食品工業
|
4位
AJINOMOTO（味の素）
|
5位
横浜大飯店
|
6位
LEE KUM KEE（李錦記）
|
7位
いし本食品工業
|
8位
テーオー食品
|
| 最安価格 |
Yahoo!で見る
585 円 (税込) |
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236 円 (税込) |
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669 円 (税込) |
楽天市場で見る
497 円 (税込) |
楽天市場で見る
324 円 (税込) |
楽天市場で見る
1,188 円 (税込) |
Yahoo!で見る
1,388 円 (税込) |
Yahoo!で見る
1,220 円 (税込) |
| 特徴 | 冷蔵庫でも保存しやすく安心のクオリティ | 確かな美味しさとお手軽感で人気 | いつでも使いやすいちょうどいい大きさのチューブタイプ | こだわりの2つの味噌から出るコクで勝負 | シンプルな材料のみでつくられた名店の味 | お料理に使うのはもちろん生野菜との相性も抜群 | 赤味噌がベースのナチュラルな味わい | 回鍋肉好きにはたまらないコク |
| 内容量（g） | 500 | 90 | 350 | 100 | 100 | 1000 | 1000 | 1000 |
| 原材料 | 味噌、砂糖、醤油、植物油脂、（原材料の一部に小麦、大豆、ごまを含む） | 中華大豆みそ、砂糖、ごまペースト、醤油、カラメル色素、増粘剤（加工デンプン）、（原材料の一部に小麦を含む） | 味噌、砂糖、植物性油脂、醤油、酒精、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、増粘剤（キサンタンガム） | みそ、砂糖、しょうゆ、ごま油、発酵調味料、酒精、（小麦を原材料の一部に含む） | 大豆みそ、砂糖、練りごま、しょうゆ/カラメル色素、（一部に小麦・大豆・ごまを含む） | 大豆みそ、砂糖、練りごま、しょうゆ、カラメル色素、（原料の一部に小麦・大豆・ごまを含む） | 味噌、砂糖、植物性油脂、醤油、清酒、調味料（アミノ酸） | 砂糖（国内製造）、みそ（大豆を含む）、植物油脂（ごまを含む）、しょうゆ（小麦を含む）、大麦粉、ピーナッツペースト、食塩、オイスターオイル／調味料（アミノ酸など）、カラメル色素、酸味料 |
| 容器（瓶、袋、プラスチックボトルなど） | プラスチックボトル | チューブ | チューブ | 瓶 | 瓶 | プラスチックボトル | プラスチックボトル | プラスチックボトル |
楽天市場：甜麵醬最新人気ランキング
ほかの中華調味料もチェック
食事を美味しくしてくれる中華調味料は、ほかにもさまざまな種類のものがあります。美味しいと人気のコチュジャンやラー油なども下記のランキング形式でご紹介しているので、ぜひチェックしてみてください。きっと毎日の食卓をもっと豊かにしてくれるはずです。
まとめ
お料理をもっと楽しく美味しくしてくれる甜麺醤。甜麺醤を使って今までに挑戦したことのないレシピに挑戦するのもおすすめですが、甜麺醤を隠し味にして意外なアレンジを加えることで、自分だけのとっておきレシピに出会うきっかけが生まれるかもしれません。いろいろなメーカーのものが家にいながら購入できる通販を上手に活用して、ぜひお気に入りの甜麺醤を見つけてください。
選び方のコツをもう一度チェック！
記事の中で解説した下記のポイントを参考に、気になる商品を比較して、自分に合ったものを見つけましょう。
口コミ・レビュー高評価のおすすめ関連商品
みんなの評価が高い買ってよかった人気の関連商品を比較一覧にまとめましたので参考にしてみてください。
-
1位
テンヨ武田
ビミサン(濃縮5倍) 1000ml
832 円 (税込)2,175 円 (税込)1,034 円 (税込) -
2位
ヘルシー穀物酢
2,500 円 (税込)598 円 (税込) -
3位
ウィルキンソン&サンズ
ハチミツ入り粒マスタード
1,188 円 (税込)1,188 円 (税込)1,188 円 (税込) -
4位
フラット・クラフト
MCTオイル
1,019 円 (税込)1,069 円 (税込)878 円 (税込) -
5位
プティパ
細目グラニュー糖
597 円 (税込)1,041 円 (税込) -
6位
ミツカン
純酒粕酢 三ツ判山吹
1,109 円 (税込)14,500 円 (税込)1,263 円 (税込) -
7位
マルピーギ社
B.DIVINO（バルサモ ディヴィーノ）
4,860 円 (税込)4,860 円 (税込)6,799 円 (税込) -
8位
プレミアムフィッシュソース(ナンプラー) 200ml
670 円 (税込)237 円 (税込)237 円 (税込) -
9位
内堀醸造
美濃特選すし酢
429 円 (税込)466 円 (税込)507 円 (税込) -
10位
エスビー食品
味付け塩こしょう 250g
315 円 (税込)235 円 (税込)
公開日：2021年07月23日
※記事に掲載している商品の情報はBestOne編集部の調査結果に基づいたものになります。
※ランキングは、専門家による選び方のポイントや、Amazon・楽天市場・Yahoo!ショッピングなど各ECサイトの売れ筋上位商品、口コミ・検証・アンケート・価格情報等を参考にBestOne編集部にて順位付けしたものになります。
※記事に掲載している商品の価格はAmazonや楽天市場などの各ECサイトが提供するAPIを使用しています。そのため、該当ECサイトにて価格に変動があった場合やECサイト側で価格の誤りなどがあると、当サイトの価格も同じ内容が表示されるため、最新の価格の詳細に関しては各販売店にご確認ください。
