みりんと一口に言っても、製法やタイプによってかなりの違いがあります。それぞれのメリットをよくつかんで、毎日の料理に生かせるようにしたいものです。
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和食の調味料として欠かせないのがみりんです。てりやつやを与えてくれると共に、柔らかい甘みを出してくれます。スーパーなどを見ても、たくさんの商品がありますので、どれがいいのかと迷ってしまうこともあります。チェックポイントを確認しながら、おすすめの人気ランキングをチェックして選んでみましょう。
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目次
失敗しない！これだけチェック！
種類｜本みりんとみりん風調味料は全く別物！本格派は本みりんを
まず、本みりんとみりん風調味料という違いがあることを知っておきましょう。みりんはアルコール度数が高く、しっかりとした製法で作っているため、優しい甘さとコクが出ます。また、てりやつやの感じも高級感があります。一方でみりん風調味料は安価なので、大量消費に適しています。
製法｜本みりんの中でも、長期間熟成の伝統的製法は深みが違う
みりん本来の作り方や原材料を守っている本みりんでも、伝統的な製法のものはやはり味の深みが違います。長期熟成しているため、コクがあり料理に深みを与えてくれます。工業的に大量生産しているものでも、しっかりとした味わいがありますし、リーズナブルですので日常使いに向いています。
容量｜伝統的製法の本みりんも大容量を選べばお得
出典：Amazon
どうせ選ぶのであれば、やはり伝統的な製法を使ってコクのある本みりんを選びたいものです。ただし、予算的にきついというのが正直なところです。そこで、大容量の商品を選ぶことによって、お得に手に入れることができます。保管をしっかりとすれば風味も長期間持ちますので安心です。
注意｜本みりんはアルコール度数が高い。お子様のいる家庭などでは煮切り必須
みりん風調味料に比べると、本みりんはアルコール度数がかなり高く、普通の日本酒と同じくらいあります。そのため、料理に使う場合は、しっかりと火を通して煮切る必要があります。特にお子様がいる家庭では、煮切りをしっかりしないと酔ってしまうこともありますので注意しましょう。
みりんのおすすめ人気ランキング
こんなみりんの種類や製法といったポイントがあります。こうした点に注意して、いよいよおすすめの人気ランキングを見てみましょう。
9位
型番：607605
フンドーダイ 発酵みりん
参考価格：
594
円
出典1：楽天市場
品の良いふくよかな風味。上品な甘み。
こくのある旨みを料理に与えてくれるみりんです。ふくよかで上品な風味で、料理にやさしさとまろやかさが加わります。上品な甘みがあり、べたっとした感じではないので、引き締まった味になるのがうれしいところです。リピーターも多く毎日の調理に欠かせない調味料の一つとなります。
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rakuten.co.jp: 2019年12月18日 19:12時点
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| 種類 | 発酵みりん |
|---|---|
| 製法 | ー |
| 原材料 | 糖類（水あめ、果糖ぶどう糖液糖、砂糖）、米、酒精、食塩、米こうじ、酸味料 |
| 内容量 | 1000ml |
8位
キッコーマン 万上 国産米こだわり仕込み 純米本みりん
参考価格：
582
円
出典1：Amazon
材料と製法にこだわったプレミアム本みりん
国産米を使い、材料にこだわった本みりんです。伝統的な仕込み方をしていて、コクのある味わいを持っています。プレミアム本みりんと呼ばれるのにふさわしい高級な調味料で、料理の質をぐっと上げてくれます。特別な料理などに使いたいものです。ボトルも使いやすい形状になっているので便利です。
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| 種類 | 本みりん |
|---|---|
| 製法 | 純米製法 |
| 原材料 | 米、もち米、米こうじ、醸造アルコール、米焼酎 |
| 内容量 | 500ml |
7位
盛田 カロリーオフ・糖質オフみりんタイプ
参考価格：
458
円
出典1：Amazon
健康に優しいカロリー、糖質オフ。
健康に気遣う人に向けたみりん風調味料です。糖質カット、カロリーオフとなっています。コクのある甘みと優しい味わいを出してくれますので、料理の深みが出ます。使いやすいボトル形状となっています。てりとつやを出すのにも適した調味料で、健康管理をしっかりとしながらも料理の質を上げてくれるのがうれしいところです。
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| 種類 | みりん風調味料 |
|---|---|
| 製法 | ー |
| 原材料 | 還元水あめ、醸造調味料（米、米麹、食塩）、食塩、アルコール、酸味料、甘味料（ステビア） |
| 内容量 | 500ml |
6位
白扇酒造 福来純 伝統製法 長期熟成本みりん
参考価格：
3,120
円
出典1：Amazon
料亭でも使われる本格本みりん。
米麹と焼酎だけを使った本格的な本みりんです。長期熟成しているため、琥珀色に輝いていてすばらしい香りがあります。料理に入れれば、美しいてりとつやがあって、コクのある深い味わいになります。プロが好んで使用する商品で、料亭でも用いられています。いろいろな料理に使うことができ、素晴らしい味わいをもたらしてくれます。
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| 種類 | 本みりん |
|---|---|
| 製法 | 長期熟成 |
| 原材料 | もち米、米麹、米焼酎 |
| 内容量 | 1800ml |
5位
角谷文治郎商店 有機三州味醂 有機本格仕込み
参考価格：
1,800
円
出典1：Amazon
有機栽培した材料のみ使用。まろやかな味わい。
有機栽培した米、米麹、焼酎のみを使っているこだわりの本みりんです。みりん造り専門の蔵元で作っているというだけあって、その風味の深みは最高級です。伝統的な製法を用いていて、コクのある味わいとてりの出方は素晴らしいものがあります。他のみりんよりも濃厚なので、少量でも十分です。
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| 種類 | 本みりん |
|---|---|
| 製法 | ー |
| 原材料 | 有機もち米（宮城県、山形県）・有機米こうじ（宮城・山形県産米有機米）、有機米焼酎（宮城・山形県産有機米・自社港本町蔵製） |
| 内容量 | 500ml |
4位
味の一 味の母
参考価格：
788
円
出典1：楽天市場
二段仕込み。酒の風味が生きるみりん。
一切の無駄な材料を使わず、米と米麹、食塩だけで作っている本格的な本みりんです。酒の風味が生きているのが特徴で、独特の高い香りを楽しむことができます。和食だけでなく、洋食やお菓子など、いろいろな料理に利用することができます。優しい味わいとコクがあって、一度使うとリピートせざるを得ません。
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| 種類 | 料理用醗酵調味料 |
|---|---|
| 製法 | 長期熟成製法 |
| 原材料 | 米、米こうじ、食塩 |
| 内容量 | 720ml |
3位
キッコーマン 米麹こだわり仕込み 本みりん
参考価格：
616
円
出典1：楽天市場
柔らかボトルで使いやすい。リーズナブルな本みりん。
国産米にこだわって作ったキッコーマンの本みりんです。上品な甘さを作ることに成功して、料理の滑らかさを上げてくれます。エキス分が高いのでコクが強く、しっかりとした味わいを出せるのもうれしいところです。ボトルが柔らかく、好みの量を自在に出せるのでとても使いやすく無駄使いせずに済みます。
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rakuten.co.jp: 2020年3月29日 17:36時点
shopping.yahoo.co.jp: 2020年4月15日 20:52時点
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| 種類 | 本みりん |
|---|---|
| 製法 | ー |
| 原材料 | 米（国産）、もち米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール（国内製造）、糖類（国内製造） |
| 内容量 | 450ml |
2位
宝酒造 タカラ本みりん 醇良
参考価格：
980
円
出典1：Amazon
リーズナブルな本みりん。厳選材料使用。
厳選した材料を使っていて、芳醇な香りを持つ本みりんです。本みりんとしてはリーズナブルな価格を実現していて、普段使いとしても便利な商品です。優しい甘さがあって、料理にコクを与えてくれます。きれいなつやが出ますので、見た目アップにもつながります。1lの大容量ですのでたっぷり使えるのもうれしいところです。
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| 種類 | 本みりん |
|---|---|
| 製法 | ー |
| 原材料 | もち米、米こうじ、醸造アルコール、糖類 |
| 内容量 | 1000ml |
1位
角谷文治郎商店 三州三河みりん
参考価格：
1,243
円
出典1：Amazon
純もち米使用。伝統製法。
愛知県は三河地方に伝わる伝統的な製法を用いた本みりんです。国産の良質の原料を使っていて、こだわりが感じられる商品です。琥珀色でコクがあるのが特徴となっています。味わいがとても深く、料理の深みをぐんと引き出してくれます。濃厚なので少し入れるだけでも十分なほどのみりんです。
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amazon.co.jp:2024年11月21日 18:19時点
rakuten.co.jp: 2024年11月9日 03:45時点
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| 種類 | 本みりん |
|---|---|
| 製法 | ー |
| 原材料 | もち米（佐賀県、北海道、愛知県、滋賀県）、米こうじ（愛知県産米）、本格焼酎（愛知県産米、自社蔵製） |
| 内容量 | 700ml |
おすすめ商品の比較一覧表
紹介したおすすめ商品の価格や詳細情報などを比較しやすく一覧にまとめました。自分にぴったり合った商品選びの参考にしてください。
| 商品名 | 三州三河みりん | タカラ本みりん 醇良 | 米麹こだわり仕込み 本みりん | 味の母 | 有機三州味醂 有機本格仕込み | 福来純 伝統製法 長期熟成本みりん | カロリーオフ・糖質オフみりんタイプ | 万上 国産米こだわり仕込み 純米本みりん | 発酵みりん |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 商品画像 |
1位
角谷文治郎商店
|
2位
宝酒造
|
3位
キッコーマン
|
4位
味の一
|
5位
角谷文治郎商店
|
6位
白扇酒造
|
7位
盛田
|
8位
キッコーマン
|
9位
フンドーダイ
|
| 最安価格 |
楽天市場で見る
825 円 (税込) |
楽天市場で見る
336 円 (税込) |
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616 円 (税込) |
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675 円 (税込) |
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1,095 円 (税込) |
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3,120 円 (税込) |
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458 円 (税込) |
Amazonで見る
582 円 (税込) |
楽天市場で見る
594 円 (税込) |
| 特徴 | 純もち米使用。伝統製法。 | リーズナブルな本みりん。厳選材料使用。 | 柔らかボトルで使いやすい。リーズナブルな本みりん。 | 二段仕込み。酒の風味が生きるみりん。 | 有機栽培した材料のみ使用。まろやかな味わい。 | 料亭でも使われる本格本みりん。 | 健康に優しいカロリー、糖質オフ。 | 材料と製法にこだわったプレミアム本みりん | 品の良いふくよかな風味。上品な甘み。 |
| 種類 | 本みりん | 本みりん | 本みりん | 料理用醗酵調味料 | 本みりん | 本みりん | みりん風調味料 | 本みりん | 発酵みりん |
| 製法 | ー | ー | ー | 長期熟成製法 | ー | 長期熟成 | ー | 純米製法 | ー |
| 原材料 | もち米（佐賀県、北海道、愛知県、滋賀県）、米こうじ（愛知県産米）、本格焼酎（愛知県産米、自社蔵製） | もち米、米こうじ、醸造アルコール、糖類 | 米（国産）、もち米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール（国内製造）、糖類（国内製造） | 米、米こうじ、食塩 | 有機もち米（宮城県、山形県）・有機米こうじ（宮城・山形県産米有機米）、有機米焼酎（宮城・山形県産有機米・自社港本町蔵製） | もち米、米麹、米焼酎 | 還元水あめ、醸造調味料（米、米麹、食塩）、食塩、アルコール、酸味料、甘味料（ステビア） | 米、もち米、米こうじ、醸造アルコール、米焼酎 | 糖類（水あめ、果糖ぶどう糖液糖、砂糖）、米、酒精、食塩、米こうじ、酸味料 |
| 内容量 | 700ml | 1000ml | 450ml | 720ml | 500ml | 1800ml | 500ml | 500ml | 1000ml |
まとめ
リーズナブルなものから、本格的な一本まで、いろいろなおすすめみりんを人気ランキングでご紹介しました。特別な料理だけに使うもの、日常的に使うものと分けて商品を買うのも一つの手です。日本料理では欠かせない大事な調味料でこれ一つでかなり味が変わってきますので、こだわって選びたいものです。
口コミ・レビュー高評価のおすすめ関連商品
みんなの評価が高い買ってよかった人気の関連商品を比較一覧にまとめましたので参考にしてみてください。
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1位
テンヨ武田
ビミサン(濃縮5倍) 1000ml
832 円 (税込)2,175 円 (税込)1,034 円 (税込) -
2位
ヘルシー穀物酢
2,500 円 (税込)598 円 (税込) -
3位
ウィルキンソン&サンズ
ハチミツ入り粒マスタード
1,188 円 (税込)1,188 円 (税込)1,188 円 (税込) -
4位
フラット・クラフト
MCTオイル
1,019 円 (税込)1,069 円 (税込)878 円 (税込) -
5位
プティパ
細目グラニュー糖
597 円 (税込)1,075 円 (税込) -
6位
ミツカン
純酒粕酢 三ツ判山吹
1,109 円 (税込)14,500 円 (税込)1,263 円 (税込) -
7位
マルピーギ社
B.DIVINO（バルサモ ディヴィーノ）
4,860 円 (税込)4,860 円 (税込)6,799 円 (税込) -
8位
プレミアムフィッシュソース(ナンプラー) 200ml
670 円 (税込)237 円 (税込)237 円 (税込) -
9位
内堀醸造
美濃特選すし酢
429 円 (税込)466 円 (税込)507 円 (税込) -
10位
エスビー食品
味付け塩こしょう 250g
315 円 (税込)235 円 (税込)
公開日：2019年05月14日
※記事に掲載している商品の情報はBestOne編集部の調査結果に基づいたものになります。
※ランキングは、専門家による選び方のポイントや、Amazon・楽天市場・Yahoo!ショッピングなど各ECサイトの売れ筋上位商品、口コミ・検証・アンケート・価格情報等を参考にBestOne編集部にて順位付けしたものになります。
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