木製のまな板は見た目ががおしゃれなだけでなく、適度な柔らかさがあり包丁へのダメージを軽減できるのがメリット。一方で、お手入れがやや面倒などのデメリットもあります。ここからは木製まな板のメリットとデメリットを詳しく解説するので、しっかりと理解した上で購入するかどうかを検討してみてください。
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快適にお料理をするために必要なアイテムにはさまざまなものがあります。まな板もそのひとつです。とはいえ、まな板にもいろいろな材質、種類のものがありますので、何を選べばいいのかわからないという方も多いのではないでしょうか？そこで、今回はまな板の中でも木製のものをピックアップして、ランキング形式でご紹介しましょう。
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目次
木製まな板のメリットとデメリット
メリット｜刃当たりが柔らかく包丁に優しい
出典：Amazon
木製まな板の最大の長所は適度な柔らかさによって包丁へのダメージを減らせることと、食材が滑りにくくしっかりと包丁の刃を当てることができる点です。プラスチック製のまな板とは違った「トントン」と気持ちのいい音も出ます。
プラスチック製に比べて重みがあり安定感が良く、安全に食材を切ることができます。そして木製のまな板は傷や汚れがついても削ったりオイルでメンテナンスをすることで長く使えるのも嬉しいポイントです。
デメリット｜素材によって割れやすいなどの弱点もあり
木製まな板はとても魅力的ですが、もちろん欠点もあります。それはプラスチック製のまな板に比べてややお手入れや日頃の使い方に気を使うこと。木製の中でも比較的柔らかく軽い桐は傷が付きやすいためこまめなメンテナンスが必要になります。
また、天然素材ですので割れたり曲がってしまうこともあります。割れを防ぐには直射日光を避けるのが有効的です。しっかりとお手入れしてあげれば長く使えるものですから、愛着がわきますよ。
木製のまな板はしっかりとお手入れできるか自信がない……とお悩みの方は、別の素材のまな板と比較してみるのがおすすめです。「まな板のおすすめ人気ランキング」では木製はもちろん、木製より扱いやすいプラスチック製やゴム製のまな板の特徴も紹介。選び方やおすすめ商品も掲載しているので、参考にしてみてください。
木製まな板の選び方
一口に木製のまな板と言っても、使われている木の種類や加工方法などに違いがあり、どれを選ぶかによって使い勝手も変わってきます。また選ぶときには自宅のキッチンで使いやすいサイズかもチェックしておきたいポイント。ここからは木製のまな板を選ぶときに押さえておきたい項目を詳しく紹介するので、参考にしてみてください。
素材｜5種類の中から選ぶ
木製のまな板には、さまざまな種類の木材が使われています。ここでは、主に使われている木の種類として、檜（ひのき）、銀杏（いちょう）、青森ひば、桐（きり）、榧（かや）の5つの特徴を解説。どの木材を使っているかによってお手入れのしやすさや購入価格に違いが出てくるため、しっかりとチェックしていきましょう。
檜（ひのき）は比較的入手しやすく初心者におすすめ
出典：Amazon
王道の檜は通販などでも取り扱いが多く、価格もリーズナブルなものが多いです。耐水性に優れているので水洗いした後もお手入れがしやすいです。檜と言えばあの良い香りです。あの香りがまな板につくニオイを和らげてくれます。防虫・抗菌効果のあるヒノキチオールは、残念ながら国産檜にはあまり含まれていないようですが、初めての一枚には最適です。
銀杏（いちょう）は乾くのが早くお手入れがしやすい
出典：Amazon
銀杏は油分を多く含むため、水気を弾いて速乾性があります。適度な弾力があり刃当たりが良く包丁が傷みにくいと評判で、料理人も愛用するまな板です。抗菌成分などはないので、青カビが生えてしまったり銀杏の特性である油分が表面に浮き出てしまうことがありますが、きちんとお手入れすれば大丈夫です。
青森ひばはヒノキチオールの効果で衛生的
出典：Amazon
青森ヒバの最大の特徴はヒノキチオールという天然成分が含まれていることで、耐水・抗菌・消臭性に優れている点です。虫にも強く黒ずみが出にくいなどの利点もあり、お手入れがしやすいのもポイント。もちろん刃当たりの良さも定評があります。希少な樹木なので少々値段はしますが、長く使える良いまな板です。今持っている木製まな板のグレードアップにも良いでしょう。
桐（きり）は軽くて扱いやすい
出典：Amazon
桐のまな板は軽く、撥水性があるので洗ったあとも水切れが良く扱いやすいです。柔らかい材質なので傷が目立ちにくのもメリット。しかし、柔らかすぎて包丁の刃を傷めてしまうことも。軽いので、魚をさばく時など力のかかる使い方にはあまり向いていません。軽く野菜を切ったり、切ったものを鍋に移すくらいの使い方がちょうどいいでしょう。
榧（かや）は香りが良く碁盤にも使われる高級木材
出典：Amazon
榧は高級木材のひとつで、将棋盤や囲碁盤にも使われています。硬すぎず、柔らかすぎずちょうどいい弾力がありプロの料理人も愛用しています。なんと言っても良い香りや木目が美しく高級感があります。耐久性や耐水性にも優れているので性能面も◎。もちろん削っていくことで長く使えますので、ワンランク上の木製まな板を探している人におすすめです。
カッティングボード｜おしゃれな木目で人気のオリーブなども
出典：Amazon
食材を切ってそのままお皿として出せるカッティングボードも人気です。チーズやフルーツの盛り合わせなどに使えばおしゃれなカフェ気分を味わえます。木製まな板とはまた異なった素材を使っているので見た目にも楽しいものが多いです。カッティングボードと木製まな板とは少し使い方に違いがあるので使い分けるのもおすすめです。
カッティングボードについては下の記事でも紹介しています。おすすめの商品はもちろん、選び方や人気ブランドについても知りたい方はぜひチェックしてみてください。
加工方法｜耐久性なら一枚板がベスト
出典：Amazon
同じ材質であっても、加工の方法ひとつで価格や性質が違ってきます。複数の木を組み合わせた合板は安価で、気軽に手にすることができますが、耐久性はそれほど高くありません。それに対して、一枚板は大きな木からでなければ切り出せないため、稀少で高価ですが、とても耐久性が高いというメリットがあります。
また、板の切り出し方によって柾目と板目というものがあり、柾目は年輪の模様が美しく板目は刃当たりが優しいという特徴があります。
サイズ｜シンクの縦幅を目安に
まな板はサイズも多岐にわたります。大きければその分だけ作業できるスペースが広くなりますが、大きすぎると洗いにくく、保管にも困ってしまいます。シンクにすっぽり収まる大きさであればお手入れが楽になるでしょう。シンクの縦幅より少し大きめのものを選ぶと、シンクに渡して使うこともできて何かと便利です。厚さは削り直して使うことを考慮して2～3cmあると良いでしょう。
木製まな板のおすすめ人気ランキング20選
ここからは木製まな板のおすすめ商品を人気ランキング形式で紹介します。おしゃれなデザインが多く、つい見た目に注目しがちな木製のまな板ですが、木の種類や加工方法もしっかりと比較するのがポイントです。ランキングでは、初心者でもお手入れしやすいアイテム、プレゼントにも最適な高級品などを幅広くピックアップ。きっとお気に入りの木製まな板が見つかるはずです。
20位
CAPTAIN STAG（キャプテンスタッグ） まな板 TAKE-WARE
参考価格：
2,109
円
出典1：Amazon
カットした食材をそのまま食卓における
まな板として食材をカットするだけでなく、そのままプレートとして食卓においても使用できるデザインが魅力のまな板。木の温かみが感じられる竹製まな板で、アウトドアやパーティーなどをおしゃれに彩ります。持ち手部分には穴が開いているため、吊り下げ収納できて便利な設計です。
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| 本体サイズ（mm） | 44×31×1.5cm |
|---|---|
| 本体重量（g） | ー |
| 素材・材質 | 竹 |
| 原産国 | 中国 |
19位
MiliCamp メスティン用まな板
参考価格：
990
円
出典1：Amazon
キャンプなどでメスティンを置くのにぴったり
MiliCamp製のラージメスティンを置くのにちょうどいいサイズのまな板。食材をカットするときはもちろん、落とし蓋や鍋敷きなど幅広いシーンで活躍する1枚です。天然の抗菌作用がある竹素材を採用しているため、使用後に乾きやすくお手入れが簡単。長く衛生的に使用したい人におすすめです。
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| 本体サイズ（mm） | 18.2×12.2×0.8cm |
|---|---|
| 本体重量（g） | 124g |
| 素材・材質 | 竹 |
| 原産国 | ー |
18位
Tramontina（トラモンティーナ） カッティングボード
参考価格：
1,715
円
出典1：Amazon
ミネラルオイル保湿加工済みで簡単にお手入れできる
天然のチーク材を使った木目が美しいおしゃれなデザインのまな板。表面にはミネラルオイル加工が施されているため、亀裂や反りが起こりにくく繰り返し使用できメンテナンスが簡単です。軽量で耐久性があり毎日の料理におすすめ。サイドには液漏れ防止溝が付いており、さまざまな料理に使用できます。
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| 本体サイズ（mm） | 28×19cm |
|---|---|
| 本体重量（g） | 500g |
| 素材・材質 | チーク材 |
| 原産国 | ブラジル |
17位
HHXRISE 大きい まな板
参考価格：
2,380
円
カビ、雑菌が生えにくくアウトドアにも最適
天然の有機竹を使用している高級感あふれる竹のまな板。3つの仕切られた凹み部分には、細かく切ったニンニクやネギなどの薬味を置いておくのにぴったりで、キャンプやアウトドアの際にも便利に使えます。また、端に溝があり、切った直材から出た水分をキャッチできるので、まな板の周りが汚れることもありません。
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| 本体サイズ（mm） | 43×32×1.8 |
|---|---|
| 本体重量（g） | ー |
| 素材・材質 | 竹 |
| 原産国 | ー |
16位
梅沢木材工芸社 青森ひばの丸まな板 中
参考価格：
5,480
円
出典1：Amazon
狭いキッチンでも場所を取らず使える円形型
まな板は一般的に長方形が多いですが、こちらは珍しい円形型。作業台が狭い場合でも、省スペースで使えるのでおすすめです。円形型は、回しながら使えば余すところなく使うことができます。抗菌作用のある青森ひばを使用しているので高価ですが、自立でき、チーズやフランスパンをのせてそのまま食卓にも出せて使い勝手が良い商品です。
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| 本体サイズ（mm） | 直径約30cm×厚さ2cm |
|---|---|
| 本体重量（g） | 600 |
| 素材・材質 | 青森ひば |
| 原産国 | 日本 |
15位
型番：AP5221
貝印 関孫六 桧 まな板
参考価格：
3,309
円
扱いやすい定番のまな板！
刃当たりが良く、包丁が傷みにくい檜素材のまな板です。反りに強い重厚な作りで、食材がすべりにくく安定感も抜群です。また、側面はウレタンによって処理されており水が染み込みにくくなっています。そのため乾きが早く、細菌の繁殖や黒ずみも抑えてくれるという点も魅力です。
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| 本体サイズ（mm） | 390×240×20 |
|---|---|
| 本体重量（g） | 918 |
| 素材・材質 | 檜 |
| 原産国 | 日本 |
14位
ウメザワ 東濃ひのき
参考価格：
1,595
円
上質な国産檜をつかったまな板
岐阜県産の上質な東濃檜を厳選して作られた、こだわりのまな板です。檜のまな板は桐のものと比較すると重量があるものが多いですが、こちらは檜ならではの上品な香りや刃当たりはそのままに、軽量・薄型に仕上がっていますので、とても扱いやすくなっています。
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| 本体サイズ（mm） | 400×220×15 |
|---|---|
| 本体重量（g） | 621 |
| 素材・材質 | 檜 |
| 原産国 | 日本 |
13位
池川木材 ひのき うす型まな板 S
参考価格：
1,493
円
出典1：Amazon
シンプルな定番の檜まな板
まな板にもいろいろな種類がありますが、やっぱりシンプルなものが使いやすいという方も多いでしょう。このまな板はまさにスタンダードど真ん中といったアイテム。材質は檜で、厚みは15mmほど。サイズも小ぶりで軽量です。狭い場所でも使いやすいので携帯まな板としてもおすすめです。
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| 本体サイズ（mm） | 360×210×15 |
|---|---|
| 本体重量（g） | 500 |
| 素材・材質 | 檜 |
| 原産国 | 日本 |
12位
型番：10806N
エピキュリアン まな板 ナチュラル
参考価格：
2,200
円
出典1：Amazon
食洗機にも対応の軽量・薄型まな板！
厚さ6mmと、一般的なまな板に比べると非常に薄型。壁に掛けるのにぴったりな穴も開けられていますので、収納場所に困ることもありません。普通の木材ではなく合成繊維によって作られていますので、薄型でも強度は十分です。もちろん、水にも強いので耐久性にも優れています。
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| 本体サイズ（mm） | 203×152×6 |
|---|---|
| 本体重量（g） | 213 |
| 素材・材質 | セルロース繊維加工品 |
| 原産国 | アメリカ |
11位
型番：TM-CB3P
TAKEMI 竹製 まな板
参考価格：
2,198
円
軽量で使いやすい竹製まな板3点セット
用途に合わせていろいろなサイズのまな板があればいいな…、そんな方におすすめなのが、こちらの異なる大きさの3枚のまな板のセットです。天然の抗菌素材として注目を集めている竹でできており、カビや食品の臭い移りまで防ぎます。刃当たりがスムーズで水切れも良いので、キッチンで長く活躍してくれるでしょう。
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| 本体サイズ（mm） | 大：330×241×10、中：280×210×10、小：203×152×10 |
|---|---|
| 本体重量（g） | 合計1100 |
| 素材・材質 | 竹 |
| 原産国 | 中国 |
10位
型番：KDS.174-S
KEVNHAUN オーバルカッティングボード
参考価格：
2,209
円
出典1：Amazon
使いやすくておしゃれなまな板
一般的なまな板とは違い、丸みを帯びた形状になっていますので、キッチンだけでなくそのまま食卓に持って行っても違和感はありません。持ち手にもなる穴も付いていますので、壁などに掛けて収納することもできるようになっています。もちろん、適度な硬さや粘りもあり、まな板としての性能も抜群です。
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| 本体サイズ（mm） | 300×200×20 |
|---|---|
| 本体重量（g） | 551 |
| 素材・材質 | 天然アカシア |
| 原産国 | 中国 |
9位
型番：NB1001
ダイワ産業 スタンド付きひのきまな板
参考価格：
1,864
円
スタンド付きで自立するから収納しやすい！
まな板というと、単なる板で特別な機能がついているものはあまりありません。しかし、こちらはスタンド内蔵型となっており、自立するようになっているのです。まな板専用のスタンドなども販売されていますが、案外場所を取るものです。しかし、まな板が自立してくれればよりスペースを有効に活用できます。
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| 本体サイズ（mm） | 210×150×13 |
|---|---|
| 本体重量（g） | 200 |
| 素材・材質 | 檜 |
| 原産国 | 日本 |
8位
share with Kurihara harumi 栗原はるみ 木製丸まな板 中
参考価格：
6,380
円
出典1：Amazon
自立タイプで収納にも困らない
四万十檜を使用した、高級感漂う丸型まな板で、あらゆる食材をのせたままでも切りやすいサイズになっています。自立する仕組みになっているので、専用のスタンドが必要なく、洗い物カゴを占領するようなこともなく、収納にも困りません。木の温もりたっぷりで、包丁への負担もあまりかかりません。
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rakuten.co.jp: 2021年3月17日 13:03時点
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| 本体サイズ（mm） | 300×270.5 |
|---|---|
| 本体重量（g） | ー |
| 素材・材質 | 四万十檜 |
| 原産国 | 日本 |
7位
IKEA（イケア） PROPPMÄTT プロップメット まな板
参考価格：
1,590
円
食卓テーブルにも置けるおしゃれなデザインが魅力
丈夫な無垢材が使用されたイケアのまな板。包丁の刃を傷めにくい仕様になっています。食材を載せるトレイとして使えるおしゃれなデザインが魅力。フルーツやハムなどを載せれば、パーティーなどでも活躍します。
素材には、ゴムノキとオイルを使用。サイズは30x15 cm～。おしゃれなまな板を探している方におすすめです。
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rakuten.co.jp: 2023年2月16日 17:14時点
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| 本体サイズ（mm） | 300x150 |
|---|---|
| 本体重量（g） | ー |
| 素材・材質 | ゴムノキ無垢材、オイル |
| 原産国 | ー |
6位
型番：94380
不二貿易 木製カッティングボード ボヌール
参考価格：
749
円
カントリー調のデザインでおしゃれなまな板
ぱっと見ただけではまな板には思えないくらいにおしゃれなデザインのまな板です。持ち手となる穴もデザイン上のアクセントのひとつになっており、全体的にカントリー調の雰囲気に仕上がっています。サイズはやや大きめでしっかりと作業のスペースを確保できますので、機能面もバッチリです。
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shopping.yahoo.co.jp: 2024年11月21日 11:47時点
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| 本体サイズ（mm） | 295×20×18 |
|---|---|
| 本体重量（g） | 500 |
| 素材・材質 | ラバーウッド |
| 原産国 | ベトナム |
5位
双葉商店 いちょうのまな板
参考価格：
11,000
円
一枚板でできた、本格仕様
イチョウの木を使用して作られたまな板で、非常に上品な仕上がりになっています。野菜と肉・魚を使い分けられるように焼き印がされているのも嬉しい。ひとつひとつ職人の手づくりによって丁寧に仕上げられているので、品質は高く、長く使用したくなる一品です。
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amazon.co.jp:2024年11月21日 01:30時点
rakuten.co.jp: 2020年11月24日 10:40時点
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| 本体サイズ（mm） | ヨコ420×タテ240×厚み30 |
|---|---|
| 本体重量（g） | 1240 |
| 素材・材質 | イチョウ |
| 原産国 | 日本 |
4位
型番：590220
ウメザワ 木製まな板 青森ひば
参考価格：
3,171
円
出典1：Amazon
抗菌効果のあるヒバ材で、より清潔に
ヒバ材自体に抗菌作用があるので、抗菌効果が期待できるまな板です。反り防止加工が施されているので、より長く愛用できるでしょう。価格もリーズナブルで普段使いしやすいサイズ感なので、使いやすいまな板をお探しの方にはおすすめしたい一品。
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| 本体サイズ（mm） | 約400×220×厚さ18 |
|---|---|
| 本体重量（g） | ー |
| 素材・材質 | ヒバ |
| 原産国 | 日本 |
3位
型番：F-349
藤次郎 桐まな板 スクエア
参考価格：
7,150
円
出典1：Amazon
包丁ブランドが手掛ける一級品
桐で作られたスクエア型のまな板で、刃当たりが良く、包丁への負担がかからなまな板です。速乾性もあるので、清潔に使えて安心。包丁のブランドとして有名な藤次郎が作るまな板で、包丁との相性がいいのは間違いなしでしょう。スクエア型のみならず、さまざまなサイズバリエーションがあるので、キッチンの広さ用途によって選択しましょう。
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| 本体サイズ（mm） | 350×330×20 |
|---|---|
| 本体重量（g） | 660 |
| 素材・材質 | 桐 |
| 原産国 | 日本 |
2位
katajiya 木製まな板 いちょう
参考価格：
8,900
円
削り直し可能で、長く使える
定番型のまな板で、イチョウの無垢材を使用しているため、高級な仕上がりで、非常に使い心地に優れています。とても丈夫なので、ご家庭で使用するのみならず、アウトドアシーンなど、屋外で使用するのにもぴったり。水はけが良く、イチョウの木自体に、抗菌・抗カビ効果があるので、より清潔に使用できるでしょう。
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| 本体サイズ（mm） | 270×450 |
|---|---|
| 本体重量（g） | ー |
| 素材・材質 | イチョウ |
| 原産国 | 日本 |
1位
kicoriya 正方形 まな板
参考価格：
2,480
円
出典1：Amazon
国産ヒノキを使用した高級品
最上級の国産ヒノキで作られまな板なので、適度な柔らかさがあり、包丁の刃当たりが良く、腕への負担もかかりにくくなっています。抗菌・抗カビ効果も木自体に含まれているので、安心して使用することができるでしょう。高級なヒノキ使用しているにも関わらず、値段がとてもリーズナブルなのも魅力的。
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| 本体サイズ（mm） | 250×250×30 |
|---|---|
| 本体重量（g） | 900 |
| 素材・材質 | ヒノキ |
| 原産国 | 日本 |
おすすめ商品の比較一覧表
紹介したおすすめ商品の価格や詳細情報などを比較しやすく一覧にまとめました。自分にぴったり合った商品選びの参考にしてください。
| 商品名 | 正方形 まな板 | 木製まな板 いちょう | 桐まな板 スクエア | 木製まな板 青森ひば | いちょうのまな板 | 木製カッティングボード ボヌール | PROPPMÄTT プロップメット まな板 | 栗原はるみ 木製丸まな板 中 | スタンド付きひのきまな板 | オーバルカッティングボード | 竹製 まな板 | まな板 ナチュラル | ひのき うす型まな板 S | 東濃ひのき | 関孫六 桧 まな板 | 青森ひばの丸まな板 中 | 大きい まな板 | カッティングボード | メスティン用まな板 | まな板 TAKE-WARE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 商品画像 |
1位
kicoriya
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2位
katajiya
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3位
藤次郎
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4位
ウメザワ
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5位
双葉商店
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6位
不二貿易
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7位
IKEA（イケア）
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8位
share with Kurihara harumi
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9位
ダイワ産業
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10位
KEVNHAUN
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11位
TAKEMI
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12位
エピキュリアン
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13位
池川木材
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14位
ウメザワ
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15位
貝印
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16位
梅沢木材工芸社
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17位
HHXRISE
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18位
Tramontina（トラモンティーナ）
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19位
MiliCamp
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20位
CAPTAIN STAG（キャプテンスタッグ）
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| 最安価格 |
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2,480 円 (税込) |
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2,109 円 (税込) |
| 特徴 | 国産ヒノキを使用した高級品 | 削り直し可能で、長く使える | 包丁ブランドが手掛ける一級品 | 抗菌効果のあるヒバ材で、より清潔に | 一枚板でできた、本格仕様 | カントリー調のデザインでおしゃれなまな板 | 食卓テーブルにも置けるおしゃれなデザインが魅力 | 自立タイプで収納にも困らない | スタンド付きで自立するから収納しやすい！ | 使いやすくておしゃれなまな板 | 軽量で使いやすい竹製まな板3点セット | 食洗機にも対応の軽量・薄型まな板！ | シンプルな定番の檜まな板 | 上質な国産檜をつかったまな板 | 扱いやすい定番のまな板！ | 狭いキッチンでも場所を取らず使える円形型 | カビ、雑菌が生えにくくアウトドアにも最適 | ミネラルオイル保湿加工済みで簡単にお手入れできる | キャンプなどでメスティンを置くのにぴったり | カットした食材をそのまま食卓における |
| 本体サイズ（mm） | 250×250×30 | 270×450 | 350×330×20 | 約400×220×厚さ18 | ヨコ420×タテ240×厚み30 | 295×20×18 | 300x150 | 300×270.5 | 210×150×13 | 300×200×20 | 大：330×241×10、中：280×210×10、小：203×152×10 | 203×152×6 | 360×210×15 | 400×220×15 | 390×240×20 | 直径約30cm×厚さ2cm | 43×32×1.8 | 28×19cm | 18.2×12.2×0.8cm | 44×31×1.5cm |
| 本体重量（g） | 900 | ー | 660 | ー | 1240 | 500 | ー | ー | 200 | 551 | 合計1100 | 213 | 500 | 621 | 918 | 600 | ー | 500g | 124g | ー |
| 素材・材質 | ヒノキ | イチョウ | 桐 | ヒバ | イチョウ | ラバーウッド | ゴムノキ無垢材、オイル | 四万十檜 | 檜 | 天然アカシア | 竹 | セルロース繊維加工品 | 檜 | 檜 | 檜 | 青森ひば | 竹 | チーク材 | 竹 | 竹 |
| 原産国 | 日本 | 日本 | 日本 | 日本 | 日本 | ベトナム | ー | 日本 | 日本 | 中国 | 中国 | アメリカ | 日本 | 日本 | 日本 | 日本 | ー | ブラジル | ー | 中国 |
木製まな板のお手入れ方法
お気に入りの木製まな板が見つかったら、お手入れ方法もチェックしておきましょう。正しいメンテナンスをすることで良い状態で長く使っていくことができます。天然素材なのでデリーケートな部分もありますが、ポイントを押さえれば上手に付き合っていけるでしょう。
洗い方｜漂白剤はNG、食器用洗剤と熱湯で消毒
木製のまな板を洗う時は漂白剤は使わず、野菜などを切った時は水洗い、肉や魚を切った時は食器用洗剤を使います。いきなりお湯で洗ってしまうと肉や魚のたんぱく質が固まってしまうので水で流すようにしてください。木目に沿ってタワシでゴシゴシ洗うと汚れが落ちやすくなります。
水でしっかりと汚れを落としたら、仕上げに熱湯をかけて消毒します。漂白剤を使ってしまうと変色してしまう場合があるので注意しましょう。また、使用前には一度水で濡らしてから水分をふき取ってから調理を始めると、まな板に汚れや匂いが付きにくくなりますよ。
オイル｜オリーブ油を使って防水・防カビ対策
木製まな板を長持ちさせるのに、オイルを塗るのは大事なことです。油の防水性による防カビ効果に期待ができるほか、まな板に潤いを与えることで傷が付きにくくなるメリットもあります。植物性のもの、オリーブオイルや亜麻仁油などが安心かつ、手軽に使えるのでおすすめです。
オイルの酸化による変色が気になる場合はミネラルオイルを検討してみてください。オイルを塗る前に塩とレモンでこすり洗いし、十分に乾かしたあと、オイルを塗りこみます。
削り方｜長く大事に使いたい人必見
出典：Amazon
ちょっとした汚れや黒カビが気になってきたときは、削ると綺麗になります。とはいえ、カンナや本格的なメンテナンスはプロに頼んだ方が確実です。ここでは家庭でも手軽に使えるサンドペーパーやスポンジ型のまな板削りをおすすめします。
まず、粗めのサンドペーパーで黒ずみや汚れを落としてから、目の細かいもので滑らかに整えます。研磨剤などが残ってしまうと良くないのでしっかり洗い流しましょう。仕上げにオイルを塗ってあげると傷つきやカビの予防になります。
富士パックス販売 (Fujipacks Hanbai) 研ぎ器 「 まな板削り & 包丁研ぎ 」
参考価格：
542
円
出典1：Amazon
粗削りも仕上げもこれひとつで！
スポンジ型のまな板削りです。両面に特殊な研磨剤がついていて、片方は粗目でもう片方が細目となっているため汚れ落としと仕上げがひとつでできてしまいます。プラスチック製のまな板にも使用できます。また、セラミック製以外の包丁を研ぐこともできるので一石二鳥です。
価格情報は以下に表示された日付/時刻の時点のものであり変更される場合があります
amazon.co.jp:2024年11月21日 01:32時点
rakuten.co.jp: 2024年11月16日 15:45時点
shopping.yahoo.co.jp: 2024年11月21日 13:56時点
本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
| 本体サイズ（mm） | 5.6×9.1×3 |
|---|---|
| 本体重量（g） | 15 |
| 素材・材質 | 本体/発泡ポリエチレン ヤスリ/研磨材 |
| 原産国 | 日本 |
収納方法のポイントは水分をよく切って陰干し
木製まな板を収納する際に気を付けたいのは置く場所と水切れの具合です。置く場所は、直射日光が当たるところやコンロの近くは避けましょう。木材は急な乾燥や熱にあたると割れてしまったり曲がってしまうことがあるからです。木製まな板はある程度重さのあるものですから安定感があり通気性の良いものを選びましょう。収納するときは木目が縦になるように置けるとより理想的です。
なお、しっかりと乾燥させたい木製のまな板は、収納スタンドがあると便利です。下の記事ではおしゃれなまな板スタンドの人気ランキングを紹介。選び方も解説しています。
捨て方は各自治体のルールに従って処分する
木製まな板は長く使えますが、どうしても落ちない汚れやカビてしまった場合、割れや反りがひどい場合など処分せざるをえない時に気になるのが捨て方です。木製のまな板は基本的には燃やせるゴミとして出して大丈夫です。各自治体の決まりに従って捨てるようにしてください。一部大型のものは粗大ゴミになる場合もありますので、お住まいの地域ではどのような扱いになるか確認の上、処分しましょう。
まとめ
まな板は料理をする上で決して欠かすことのできないアイテムのひとつです。まな板といえば定番はやっぱり木製のもの。おしゃれな見た目のものも多く、使ってみたいと考えている方も多いかもしれません。しかし、同じ木製でもさまざまな材質があり、大きさや種類も多岐にわたります。選ぶときには以下の4つのポイントをチェックした上で、自身の使用目的やキッチンに最適な木製まな板を選んでください。
選び方のコツをもう一度チェック！
記事の中で解説した下記のポイントを参考に、気になる商品を比較して、自分に合ったものを見つけましょう。
口コミ・レビュー高評価のおすすめ関連商品
みんなの評価が高い買ってよかった人気の関連商品を比較一覧にまとめましたので参考にしてみてください。
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1位
ツヴィリングJ.A.ヘンケルス(Zwilling J.A. Henckels)
TWIN FIN 2 牛刀
11,380 円 (税込)14,300 円 (税込)10,980 円 (税込) -
2位
ミソノ(Misono)
440 牛刀
14,269 円 (税込)13,955 円 (税込)13,278 円 (税込) -
3位
ACACIA(アカシア)
ラウンドボード
3,300 円 (税込)3,080 円 (税込)2,310 円 (税込) -
4位
實光包丁
刺身包丁 上作II
40,590 円 (税込)28,366 円 (税込)18,449 円 (税込) -
5位
藤次郎
白紙鋼（脂桂柄） 柳刃 210mm
5,980 円 (税込)4,455 円 (税込) -
6位
ツヴィリングJ.A.ヘンケルス(Zwilling J.A. Henckels)
Twin Fin（ツインフィン）2 マルチパーパスナイフ
8,638 円 (税込)12,100 円 (税込)9,330 円 (税込) -
7位
ツヴィリングJ.A.ヘンケルス(Zwilling J.A. Henckels)
ツウィニー
3,300 円 (税込)3,515 円 (税込)2,310 円 (税込) -
8位
グローバル(Global)
ペティーナイフ
8,800 円 (税込)8,800 円 (税込)8,800 円 (税込) -
9位
貝印(Kai Corporation)
関孫六 茜 牛刀
3,009 円 (税込)3,300 円 (税込)2,490 円 (税込) -
10位
三星刃物
和 NAGOMI 三徳包丁
13,750 円 (税込)13,750 円 (税込)13,750 円 (税込)
公開日：2022年05月19日
※記事に掲載している商品の情報はBestOne編集部の調査結果に基づいたものになります。
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