2024年12月06日時点の最新価格で比較できます
柳刃包丁はお刺身用におすすめの刺身包丁の一種。長さのある刃渡りが特徴的で、プロも愛用する高級品から初心者でも購入しやすい値段のものまで、多様な商品があります。今回はステンレス、鋼といった刃の素材、刃渡りの長さなど、柳刃包丁の選び方を解説。併せておすすめ商品の人気ランキングや使い方も紹介します。お刺身は切り方で味が変わるとも言われる料理です。お刺身好きの方はぜひ参考にしてみてください。
本コンテンツは、オールアバウトBest One編集部の調査に基づいて、独自に制作されたものになります。また、コンテンツの内容やランキングは広告出稿等の有無に影響を受けることはありません。なお、記事内で紹介した商品を購入すると売上の一部が当サイトに還元されることがあります。
柳刃包丁とは?
柳刃包丁と刺身包丁の違いは?
柳刃包丁の選び方
素材で選ぶ
切れ味のよさが抜群の「鋼」
頑丈でお手入れしやすい「ステンレス」
軽量でサビない「セラミック」
刃渡りの長さをチェック
重さをチェック
柄の素材をチェック
利き手で選ぶ
柳刃包丁・刺身包丁のおすすめ人気ランキング14選
正広 ステンレス和 柳刃包丁
日本刀の技術を生かした柳刃包丁
半額アイテム約200万点!楽天スーパーSALE開催中
PayPay支払いで誰でも毎日5%戻ってくる!
刃の素材 | ステンレス鋼 |
---|---|
柄の素材 | 木 |
刃渡り | 24cm |
重さ | 140g |
貝印 関孫六 ステンレス
上品な仕上がりでコスパに優れたアイテム
半額アイテム約200万点!楽天スーパーSALE開催中
PayPay支払いで誰でも毎日5%戻ってくる!
刃の素材 | モリブデンバナジウム刃物鋼 |
---|---|
柄の素材 | 天然木 |
刃渡り | 21cm |
重さ | 87g |
實光 左利き用 堺包丁 上作Ⅱ 刺身包丁
プロ愛用ブランドの左利き専用包丁
刃の素材 | 白鋼2号 |
---|---|
柄の素材 | 水牛柄 |
刃渡り | 21cm |
重さ | ー |
片岡製作所 マスターコック 抗菌柳刃包丁 カラー
カラーバリエーションが豊富な柳刃包丁
半額アイテム約200万点!楽天スーパーSALE開催中
PayPay支払いで誰でも毎日5%戻ってくる!
刃の素材 | ステンレス鋼 |
---|---|
柄の素材 | 樹脂 |
刃渡り | 21cm |
重さ | 130g |
ほんまもん 古式鍛造青紙2号 柳刃包丁
砥石が付属したお得なセット
刃の素材 | 青紙鋼 |
---|---|
柄の素材 | 水牛八角柄 |
刃渡り | 21cm |
重さ | 120g |
正本 本霞(玉白鋼)柳刃庖丁
耐久性に優れ、プロも納得の使用感
半額アイテム約200万点!楽天スーパーSALE開催中
PayPay支払いで誰でも毎日5%戻ってくる!
刃の素材 | 玉白鋼 |
---|---|
柄の素材 | 木 |
刃渡り | 24cm |
重さ | 139g |
兼松作 日本鋼 柳刃庖丁
本格派の柳刃包丁をお求めの方におすすめ
刃の素材 | 安来鋼3号 |
---|---|
柄の素材 | 木 |
刃渡り | 27cm |
重さ | 200g |
藤次郎 白紙鋼(脂桂柄) 柳刃
有名ブランドが手がける本格包丁
刃の素材 | 白紙鋼 |
---|---|
柄の素材 | 朴木 |
刃渡り | 21cm |
重さ | 105g |
築地有次 柳刃包丁 層鍛渦入
独特な柄が魅力的な超高級品
刃の素材 | 青鋼2 |
---|---|
柄の素材 | 木 |
刃渡り | 24cm |
重さ | ー |
吉田金属工業 GLOBAL-IST(グローバルイスト)柳刃包丁
オールステンレスながら滑りにくい
半額アイテム約200万点!楽天スーパーSALE開催中
PayPay支払いで誰でも毎日5%戻ってくる!
刃の素材 | ステンレス |
---|---|
柄の素材 | ステンレス |
刃渡り | 24cm |
重さ | ー |
藤次郎 Tojiro-Pro(藤次郎プロ)柳刃包丁
お手入れが簡単で、衛生的に使える
刃の素材 | 3Dモリブデンバナジウム鋼 |
---|---|
柄の素材 | 18-8ステンレス |
刃渡り | 21cm |
重さ | 140g |
佐竹産業 濃州孫六作 刺身包丁
本格さをとことん追求した1本
半額アイテム約200万点!楽天スーパーSALE開催中
PayPay支払いで誰でも毎日5%戻ってくる!
刃の素材 | モリブデンステンレス刃物鋼 |
---|---|
柄の素材 | 黒色積層強化木 |
刃渡り | 20.5cm |
重さ | ー |
下村工業 Verdun(ヴェルダン)柳刃庖丁
お手入れが楽で扱いやすく、コスパも高め
刃の素材 | ステンレスモリブデン鋼 |
---|---|
柄の素材 | 18-8ステンレス |
刃渡り | 21cm |
重さ | 165g |
貝印 関孫六 銀寿
切れ味抜群で安心の使い心地が魅力
半額アイテム約200万点!楽天スーパーSALE開催中
PayPay支払いで誰でも毎日5%戻ってくる!
刃の素材 | あわせ材(切り刃/炭素鋼・側金/軟鉄) |
---|---|
柄の素材 | 天然木 |
刃渡り | 21cm |
重さ | 122g |
おすすめ商品の比較一覧表
商品名 | 関孫六 銀寿 | Verdun(ヴェルダン)柳刃庖丁 | 濃州孫六作 刺身包丁 | Tojiro-Pro(藤次郎プロ)柳刃包丁 | GLOBAL-IST(グローバルイスト)柳刃包丁 | 柳刃包丁 層鍛渦入 | 白紙鋼(脂桂柄) 柳刃 | 日本鋼 柳刃庖丁 | 本霞(玉白鋼)柳刃庖丁 | 古式鍛造青紙2号 柳刃包丁 | マスターコック 抗菌柳刃包丁 カラー | 左利き用 堺包丁 上作Ⅱ 刺身包丁 | 関孫六 ステンレス | ステンレス和 柳刃包丁 |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
商品画像 |
1位
貝印
|
2位
下村工業
|
3位
佐竹産業
|
4位
藤次郎
|
5位
吉田金属工業
|
6位
築地有次
|
7位
藤次郎
|
8位
兼松作
|
9位
正本
|
10位
ほんまもん
|
11位
片岡製作所
|
12位
實光
|
13位
貝印
|
14位
正広
|
最安価格 |
楽天市場で見る
2,800 円 (税込) |
楽天市場で見る
2,643 円 (税込) |
Amazonで見る
2,588 円 (税込) |
楽天市場で見る
10,395 円 (税込) |
Amazonで見る
14,300 円 (税込) |
Amazonで見る
50,316 円 (税込) |
Yahoo!で見る
4,455 円 (税込) |
楽天市場で見る
9,350 円 (税込) |
楽天市場で見る
29,964 円 (税込) |
楽天市場で見る
20,000 円 (税込) |
楽天市場で見る
6,709 円 (税込) |
Amazonで見る
40,590 円 (税込) |
楽天市場で見る
2,470 円 (税込) |
楽天市場で見る
6,033 円 (税込) |
特徴 | 切れ味抜群で安心の使い心地が魅力 | お手入れが楽で扱いやすく、コスパも高め | 本格さをとことん追求した1本 | お手入れが簡単で、衛生的に使える | オールステンレスながら滑りにくい | 独特な柄が魅力的な超高級品 | 有名ブランドが手がける本格包丁 | 本格派の柳刃包丁をお求めの方におすすめ | 耐久性に優れ、プロも納得の使用感 | 砥石が付属したお得なセット | カラーバリエーションが豊富な柳刃包丁 | プロ愛用ブランドの左利き専用包丁 | 上品な仕上がりでコスパに優れたアイテム | 日本刀の技術を生かした柳刃包丁 |
刃の素材 | あわせ材(切り刃/炭素鋼・側金/軟鉄) | ステンレスモリブデン鋼 | モリブデンステンレス刃物鋼 | 3Dモリブデンバナジウム鋼 | ステンレス | 青鋼2 | 白紙鋼 | 安来鋼3号 | 玉白鋼 | 青紙鋼 | ステンレス鋼 | 白鋼2号 | モリブデンバナジウム刃物鋼 | ステンレス鋼 |
柄の素材 | 天然木 | 18-8ステンレス | 黒色積層強化木 | 18-8ステンレス | ステンレス | 木 | 朴木 | 木 | 木 | 水牛八角柄 | 樹脂 | 水牛柄 | 天然木 | 木 |
刃渡り | 21cm | 21cm | 20.5cm | 21cm | 24cm | 24cm | 21cm | 27cm | 24cm | 21cm | 21cm | 21cm | 21cm | 24cm |
重さ | 122g | 165g | ー | 140g | ー | ー | 105g | 200g | 139g | 120g | 130g | ー | 87g | 140g |
柳刃包丁の使い方
柳刃包丁の研ぎ方
まとめ
選び方のコツをもう一度チェック!
※記事に掲載している商品の情報はBestOne編集部の調査結果に基づいたものになります。
※ランキングは、専門家による選び方のポイントや、Amazon・楽天市場・Yahoo!ショッピングなど各ECサイトの売れ筋上位商品、口コミ・検証・アンケート・価格情報等を参考にBestOne編集部にて順位付けしたものになります。
※記事に掲載している商品の価格はAmazonや楽天市場などの各ECサイトが提供するAPIを使用しています。そのため、該当ECサイトにて価格に変動があった場合やECサイト側で価格の誤りなどがあると、当サイトの価格も同じ内容が表示されるため、最新の価格の詳細に関しては各販売店にご確認ください。