2024年12月05日時点の最新価格で比較できます
牛刀包丁は肉や魚だけでなく野菜など幅広い食材におすすめの万能包丁で、プロの料理人も使用しています。しかし、刃の長さや柄の材質もさまざまで選ぶのに迷うこともあるでしょう。この記事では、牛刀包丁を購入する際の選び方やポイントを詳しく解説。三徳包丁の違いや使い分け、人気のメーカー・ブランドもピックアップしていますので、ぜひ商品選びの参考にしてみてください。
本コンテンツは、オールアバウトBest One編集部の調査に基づいて、独自に制作されたものになります。また、コンテンツの内容やランキングは広告出稿等の有無に影響を受けることはありません。なお、記事内で紹介した商品を購入すると売上の一部が当サイトに還元されることがあります。
牛刀包丁とは?三徳包丁との違いを解説
牛刀包丁の選び方
刃の素材で選ぶ
初心者にもおすすめの「ステンレス製」
プロの料理人も愛用する「鋼製」
おしゃれで耐久性も高い「ダマスカス鋼製」
軽くて切れ味も鋭い「セラミック製」
刃の長さで選ぶ
柄の素材で選ぶ
握り心地がよい「木製」
丸洗いができる「ステンレス製」
デザイン製豊かな「樹脂製」
牛刀包丁の人気メーカー・ブランド
藤次郎
貝印
GLOBAL(グローバル)
Zwilling J.A. Henckels(ツヴィリングJ.A.ヘンケルス)
Misono(ミソノ)
堺實光
牛刀包丁のおすすめ人気ランキング21選
Utaki 牛刀包丁
洗練されたデザインでギフトにも最適
今年最後のビッグセール!ブラックフライデー本日最終日
半額アイテム約200万点!楽天スーパーSALE開催中
PayPay支払いで誰でも毎日5%戻ってくる!
刃渡り | 20cm |
---|---|
刃の素材 | 高炭素ステンレス鋼、ステンレス鋼 |
重量 | 259g |
柄の素材 | ー |
恵比寿刃 凪 -nagi- 牛刀包丁
万が一刃が欠けても包丁職人がメンテナンスしてくれる
今年最後のビッグセール!ブラックフライデー本日最終日
半額アイテム約200万点!楽天スーパーSALE開催中
PayPay支払いで誰でも毎日5%戻ってくる!
刃渡り | 21cm |
---|---|
刃の素材 | 合金鋼 |
重量 | ー |
柄の素材 | マホガニー |
スーパーストーンバリア 包丁 ストーン ステンレス
なんでも楽に切れる感動の切れ味
今年最後のビッグセール!ブラックフライデー本日最終日
半額アイテム約200万点!楽天スーパーSALE開催中
PayPay支払いで誰でも毎日5%戻ってくる!
刃渡り | 18cm |
---|---|
刃の素材 | ステンレス鋼 |
重量 | ー |
柄の素材 | ー |
Zwilling J.A. Henckels(ツヴィリングJ.A.ヘンケルス) プロフェッショナル S シェフナイフ
握りやすい丸みのあるデザイン
今年最後のビッグセール!ブラックフライデー本日最終日
半額アイテム約200万点!楽天スーパーSALE開催中
PayPay支払いで誰でも毎日5%戻ってくる!
刃渡り | 16cm |
---|---|
刃の素材 | ステンレス鋼 |
重量 | ー |
柄の素材 | 樹脂、ABS |
下村工業 雲竜
日本刀のような牛刀
今年最後のビッグセール!ブラックフライデー本日最終日
半額アイテム約200万点!楽天スーパーSALE開催中
PayPay支払いで誰でも毎日5%戻ってくる!
刃渡り | 21cm |
---|---|
刃の素材 | 33層スウェーデン鋼 |
重量 | 173g |
柄の素材 | 強化積層合板 |
下村工業 ネオヴェルダン 牛刀包丁
オールマイティな牛刀
今年最後のビッグセール!ブラックフライデー本日最終日
半額アイテム約200万点!楽天スーパーSALE開催中
PayPay支払いで誰でも毎日5%戻ってくる!
刃渡り | 18cm |
---|---|
刃の素材 | モリブデン鋼 |
重量 | 165g |
柄の素材 | ステンレス鋼 |
藤次郎 牛刀
元気が出るビタミンカラーのハンドルが特徴
今年最後のビッグセール!ブラックフライデー本日最終日
半額アイテム約200万点!楽天スーパーSALE開催中
PayPay支払いで誰でも毎日5%戻ってくる!
刃渡り | 30cm |
---|---|
刃の素材 | モリブデンバナジウム鋼 |
重量 | 245g |
柄の素材 | エラストマー樹脂 |
Misono(ミソノ) スウェーデン鋼 牛刀
高純度のステンレス特殊鋼を使用したプロ用商品
今年最後のビッグセール!ブラックフライデー本日最終日
半額アイテム約200万点!楽天スーパーSALE開催中
PayPay支払いで誰でも毎日5%戻ってくる!
刃渡り | 21cm |
---|---|
刃の素材 | 高純度ピュアステンレス特殊鋼 |
重量 | 160g |
柄の素材 | 黒強化木 |
貝印 関孫六 ダマスカス 牛刀
関孫六の人気シリーズ
今年最後のビッグセール!ブラックフライデー本日最終日
半額アイテム約200万点!楽天スーパーSALE開催中
PayPay支払いで誰でも毎日5%戻ってくる!
刃渡り | 21cm |
---|---|
刃の素材 | ダマスカス鋼 |
重量 | 298g |
柄の素材 | 積層強化木 |
Zwilling J.A. Henckels(ツヴィリングJ.A.ヘンケルス) MIYABI(ミヤビ)
刃の紋様が美しい高級牛刀
刃渡り | 20cm |
---|---|
刃の素材 | 特殊ステンレス鋼(MC63) |
重量 | ー |
柄の素材 | カバ材 |
Misono(ミソノ) 牛刀
サビにくいステンレス鋼を使用した使いやすい牛刀
今年最後のビッグセール!ブラックフライデー本日最終日
半額アイテム約200万点!楽天スーパーSALE開催中
PayPay支払いで誰でも毎日5%戻ってくる!
刃渡り | 21cm |
---|---|
刃の素材 | 16クロムステンレス鋼 |
重量 | 160g |
柄の素材 | 黒強化木 |
實光 堺實光 日本鋼 牛刀
日本鋼使用で切れ味抜群
今年最後のビッグセール!ブラックフライデー本日最終日
半額アイテム約200万点!楽天スーパーSALE開催中
PayPay支払いで誰でも毎日5%戻ってくる!
刃渡り | 30cm |
---|---|
刃の素材 | 日本鋼 |
重量 | 399g |
柄の素材 | ー |
堺孝行 槌目ダマスカス VG10割込み 33層
おしゃれな見た目のダマスカス鋼は切れ味も抜群
今年最後のビッグセール!ブラックフライデー本日最終日
半額アイテム約200万点!楽天スーパーSALE開催中
PayPay支払いで誰でも毎日5%戻ってくる!
刃渡り | 19cm |
---|---|
刃の素材 | 33層打ちダマスカス鋼 |
重量 | 220g |
柄の素材 | 合板ブラウン |
安田刃物 源虎徹 スウェーデン鋼 牛刀
グリップ加工を施した柄が手になじんで安定感抜群
刃渡り | 18cm |
---|---|
刃の素材 | スウェーデンステンレス割込鋼 |
重量 | ー |
柄の素材 | 積層強化木 |
三星刃物 牛刀包丁 和 NAGOMI
新聞紙で手軽に刃を研げてお手入れが簡単
今年最後のビッグセール!ブラックフライデー本日最終日
半額アイテム約200万点!楽天スーパーSALE開催中
PayPay支払いで誰でも毎日5%戻ってくる!
刃渡り | 20.5cm |
---|---|
刃の素材 | 440Aモリブデン鋼 |
重量 | 190g |
柄の素材 | 積層強化木 |
KYOCERA(京セラ) cocochical(ココチカル)牛刀
繰り返し使用しても摩耗しにくく切れ味は鋭いまま
刃渡り | 18cm |
---|---|
刃の素材 | ファインセラミックス |
重量 | 87g |
柄の素材 | ポリプロピレン |
Misono(ミソノ) モリブデン鋼 牛刀
モリブデンとバナジウムを合わせた高級素材でサビにくい
今年最後のビッグセール!ブラックフライデー本日最終日
半額アイテム約200万点!楽天スーパーSALE開催中
PayPay支払いで誰でも毎日5%戻ってくる!
刃渡り | 21cm |
---|---|
刃の素材 | ハイカーボン高級13クロム、ステンレス、モリブデン鋼 |
重量 | 160g |
柄の素材 | 黒強化木 |
藤次郎 TOJIRO PRO DP 牛刀
切れ味もよくお手入れも簡単
今年最後のビッグセール!ブラックフライデー本日最終日
半額アイテム約200万点!楽天スーパーSALE開催中
PayPay支払いで誰でも毎日5%戻ってくる!
刃渡り | 21cm |
---|---|
刃の素材 | コバルト合金鋼、13クロムステンレス鋼 |
重量 | 160g |
柄の素材 | ステンレス |
Zwilling J.A. Henckels(ツヴィリングJ.A.ヘンケルス) TWIN FIN 2 牛刀
オールステンレスで食洗機もOK
今年最後のビッグセール!ブラックフライデー本日最終日
半額アイテム約200万点!楽天スーパーSALE開催中
PayPay支払いで誰でも毎日5%戻ってくる!
刃渡り | 20cm |
---|---|
刃の素材 | ステンレス鋼 |
重量 | ー |
柄の素材 | 18-8ステンレス |
GLOBAL(グローバル) 牛刀
押し切りにおすすめ
今年最後のビッグセール!ブラックフライデー本日最終日
半額アイテム約200万点!楽天スーパーSALE開催中
PayPay支払いで誰でも毎日5%戻ってくる!
刃渡り | 21cm |
---|---|
刃の素材 | ステンレス |
重量 | 164g |
柄の素材 | ステンレス |
藤次郎 牛刀
職人が一本ずつ刃付けをした耐久性の高い包丁
今年最後のビッグセール!ブラックフライデー本日最終日
半額アイテム約200万点!楽天スーパーSALE開催中
PayPay支払いで誰でも毎日5%戻ってくる!
刃渡り | 21cm |
---|---|
刃の素材 | コバルト合金、13クロームステンレス |
重量 | 210g |
柄の素材 | 黒積層強化木 |
おすすめ商品の比較一覧表
商品名 | 牛刀 | 牛刀 | TWIN FIN 2 牛刀 | TOJIRO PRO DP 牛刀 | モリブデン鋼 牛刀 | cocochical(ココチカル)牛刀 | 牛刀包丁 和 NAGOMI | 源虎徹 スウェーデン鋼 牛刀 | 槌目ダマスカス VG10割込み 33層 | 堺實光 日本鋼 牛刀 | 牛刀 | MIYABI(ミヤビ) | 関孫六 ダマスカス 牛刀 | スウェーデン鋼 牛刀 | 牛刀 | ネオヴェルダン 牛刀包丁 | 雲竜 | プロフェッショナル S シェフナイフ | 包丁 ストーン ステンレス | 凪 -nagi- 牛刀包丁 | 牛刀包丁 |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
商品画像 |
1位
藤次郎
|
2位
GLOBAL(グローバル)
|
3位
Zwilling J.A. Henckels(ツヴィリングJ.A.ヘンケルス)
|
4位
藤次郎
|
5位
Misono(ミソノ)
|
6位
KYOCERA(京セラ)
|
7位
三星刃物
|
8位
安田刃物
|
9位
堺孝行
|
10位
實光
|
11位
Misono(ミソノ)
|
12位
Zwilling J.A. Henckels(ツヴィリングJ.A.ヘンケルス)
|
13位
貝印
|
14位
Misono(ミソノ)
|
15位
藤次郎
|
16位
下村工業
|
17位
下村工業
|
18位
Zwilling J.A. Henckels(ツヴィリングJ.A.ヘンケルス)
|
19位
スーパーストーンバリア
|
20位
恵比寿刃
|
21位
Utaki
|
最安価格 |
Yahoo!で見る
5,580 円 (税込) |
楽天市場で見る
9,900 円 (税込) |
Amazonで見る
9,700 円 (税込) |
楽天市場で見る
6,300 円 (税込) |
Yahoo!で見る
7,984 円 (税込) |
楽天市場で見る
9,130 円 (税込) |
Amazonで見る
11,880 円 (税込) |
Amazonで見る
10,375 円 (税込) |
楽天市場で見る
12,978 円 (税込) |
楽天市場で見る
12,540 円 (税込) |
楽天市場で見る
10,890 円 (税込) |
楽天市場で見る
30,525 円 (税込) |
楽天市場で見る
8,727 円 (税込) |
Yahoo!で見る
15,589 円 (税込) |
楽天市場で見る
7,313 円 (税込) |
楽天市場で見る
1,693 円 (税込) |
楽天市場で見る
11,118 円 (税込) |
楽天市場で見る
13,524 円 (税込) |
楽天市場で見る
8,380 円 (税込) |
楽天市場で見る
17,800 円 (税込) |
Amazonで見る
7,900 円 (税込) |
特徴 | 職人が一本ずつ刃付けをした耐久性の高い包丁 | 押し切りにおすすめ | オールステンレスで食洗機もOK | 切れ味もよくお手入れも簡単 | モリブデンとバナジウムを合わせた高級素材でサビにくい | 繰り返し使用しても摩耗しにくく切れ味は鋭いまま | 新聞紙で手軽に刃を研げてお手入れが簡単 | グリップ加工を施した柄が手になじんで安定感抜群 | おしゃれな見た目のダマスカス鋼は切れ味も抜群 | 日本鋼使用で切れ味抜群 | サビにくいステンレス鋼を使用した使いやすい牛刀 | 刃の紋様が美しい高級牛刀 | 関孫六の人気シリーズ | 高純度のステンレス特殊鋼を使用したプロ用商品 | 元気が出るビタミンカラーのハンドルが特徴 | オールマイティな牛刀 | 日本刀のような牛刀 | 握りやすい丸みのあるデザイン | なんでも楽に切れる感動の切れ味 | 万が一刃が欠けても包丁職人がメンテナンスしてくれる | 洗練されたデザインでギフトにも最適 |
刃渡り | 21cm | 21cm | 20cm | 21cm | 21cm | 18cm | 20.5cm | 18cm | 19cm | 30cm | 21cm | 20cm | 21cm | 21cm | 30cm | 18cm | 21cm | 16cm | 18cm | 21cm | 20cm |
刃の素材 | コバルト合金、13クロームステンレス | ステンレス | ステンレス鋼 | コバルト合金鋼、13クロムステンレス鋼 | ハイカーボン高級13クロム、ステンレス、モリブデン鋼 | ファインセラミックス | 440Aモリブデン鋼 | スウェーデンステンレス割込鋼 | 33層打ちダマスカス鋼 | 日本鋼 | 16クロムステンレス鋼 | 特殊ステンレス鋼(MC63) | ダマスカス鋼 | 高純度ピュアステンレス特殊鋼 | モリブデンバナジウム鋼 | モリブデン鋼 | 33層スウェーデン鋼 | ステンレス鋼 | ステンレス鋼 | 合金鋼 | 高炭素ステンレス鋼、ステンレス鋼 |
重量 | 210g | 164g | ー | 160g | 160g | 87g | 190g | ー | 220g | 399g | 160g | ー | 298g | 160g | 245g | 165g | 173g | ー | ー | ー | 259g |
柄の素材 | 黒積層強化木 | ステンレス | 18-8ステンレス | ステンレス | 黒強化木 | ポリプロピレン | 積層強化木 | 積層強化木 | 合板ブラウン | ー | 黒強化木 | カバ材 | 積層強化木 | 黒強化木 | エラストマー樹脂 | ステンレス鋼 | 強化積層合板 | 樹脂、ABS | ー | マホガニー | ー |
牛刀包丁の使い方
まとめ
選び方のコツをもう一度チェック!
※記事に掲載している商品の情報はBestOne編集部の調査結果に基づいたものになります。
※ランキングは、専門家による選び方のポイントや、Amazon・楽天市場・Yahoo!ショッピングなど各ECサイトの売れ筋上位商品、口コミ・検証・アンケート・価格情報等を参考にBestOne編集部にて順位付けしたものになります。
※記事に掲載している商品の価格はAmazonや楽天市場などの各ECサイトが提供するAPIを使用しています。そのため、該当ECサイトにて価格に変動があった場合やECサイト側で価格の誤りなどがあると、当サイトの価格も同じ内容が表示されるため、最新の価格の詳細に関しては各販売店にご確認ください。