中華鍋には「広東鍋」と「北京鍋」の2種類があります。「広東鍋」と「北京鍋」のどちらかによって、中華鍋の形状や特徴などが異なります。ここでは、「広東鍋」と「北京鍋」の違いについて解説します。中華鍋を選ぶ前に知っておくとよいポイントなので、ぜひ参考にしてみてください。
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チャーハンや炒めものなどの調理に便利な中華鍋は、熱の通りもよく豪快に料理できることから家庭用やアウトドアでも人気があります。初心者や女性にも扱いやすい中華鍋がたくさんあるので、この記事でご紹介する中華鍋の種類や選び方、おすすめ人気ランキングを参考に、自分にぴったりの中華鍋を手に入れて楽しいクッキングを満喫してください。
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中華鍋の種類
広東鍋
出典：Amazon
中華鍋の「広東鍋」は、鍋の持ち手が両方に付いているのが特徴です。左右対称で重心が真ん中にあり、北京鍋に比べてバランスが取りやすく、安定感があるので揚げ物や蒸し物などの調理に適しています。北京鍋よりも鍋底が浅くて広い形状をしているため、熱が伝わりやすく、中の温度をキープできるのがメリットです。
ただし、小さな持ち手なので食材を混ぜたり炒めたりする場合はコツが必要で、慣れるには多少時間がかかるかもしれません。慣れてしまえばさまざまな調理に対応でき、料理の幅を広げたい方におすすめです。
北京鍋
出典：Amazon.co.jp
中華鍋の「北京鍋」は、やや鍋底が深く、長い持ち手がひとつ付いているのが特徴です。家庭用の中華鍋として広く使用されているタイプで、フライパンと似ているため扱いやすく、初心者にもおすすめです。片手で鍋を振りながら調理できるので、チャーハンなどの炒めものや、少ない量の調理にも便利です。
ただし、柄が長いためバランスを崩しやすく、大きなサイズになると慣れるまで時間がかかることも。また、調理する量が多くなると重くて振りづらくなるので注意が必要です。
中華鍋の選び方
中華鍋を購入する前に、自分に合ったサイズや重量などをチェックすることが大切ですが、「素材」や「持ち手」、「熱源」など違いをおさえておくのも、よりよい商品選びのポイント。ここでは、中華鍋の選び方について解説します。IHの専用や兼用についても触れているので、ぜひ参考にしてみてください。
素材をチェック
中華鍋を選ぶうえで重要なのが、まず「素材」をチェックすること。素材には、鉄やチタンなど、いくつか種類があり、それぞれ特徴が異なります。ここでは各素材の特徴や違い、どんな人におすすめなのかに関して解説するので、使い勝手を重視したい方などは、ぜひチェックしてみてください。
鉄製
出典：Amazon
鉄製の中華鍋は、丈夫で熱伝導率が高く、強火で鍋全体が素早く熱くなるのが特徴です。食材にもムラなく火を通すことができるので、サッとスピーディーに調理したいときにも大活躍。ただし、鉄製はサビやすいため、使った後はこまめにお手入れをする必要があります。
しっかりとメンテナンスさえしていれば、使い込むことによって油なじみがよくなり、焦げ付きにくくなるため、自分だけの中華鍋を「育てる」ことができます。
チタン製
出典：Amazon.co.jp
チタン製の中華鍋の大きな特徴は「軽さ」です。鉄製の約2/3ほどと軽量で扱いやすいため、手首や腕への負担が心配な方にも安心です。またサビにくいので手入れが簡単なのもメリットのひとつ。ただし、鉄製に比べると熱伝導率が劣る上に、チタンの加工には技術を要するため価格が高くなります。
やや割高ではありますが、丈夫でサビにくく取り扱いも楽々、女性など力の弱い方や初心者におすすめです。
アルミ・ステンレスの多層構造
出典：Amazon
アルミ・ステンレスの多層構造の中華鍋は、表面に焦げ付き防止のコーティング加工が施されている商品が多く、使った後の汚れ落ちがよいため扱いやすいのが大きな魅力です。使う油の量も少なく済み、健康に気を使う方にもおすすめ。
ただし熱伝導率や油なじみは鉄製やチタン製の中華鍋に比べて劣ります。また、コーティング加工は永久に効果が持続するわけではないことを理解しておきましょう。
サイズ・重量で選ぶ
出典：Amazon
中華鍋は家族の人数を目安にサイズを選びましょう。なお、目安としては普段使っているフライパンよりも一回りくらい大きいサイズがおすすめ。具体的な数字で言えば、2～3人であれば28～30cmタイプを選ぶようにしましょう。それ以上の人数であれば30～33cmの大きい中華鍋がよいです。
ただし、中華鍋のサイズが大きくなるほど重量も重くなってしまいます。そのためサイズと併せて重量もチェックしながら、バランスのよい中華鍋を選ぶことが大切です。
持ち手をチェック
出典：Amazon.co.jp
中華鍋の持ち手のタイプは、鍋と同じ素材が使われているタイプと、別の素材が使われているタイプの2種類。持ち手が鍋と同じ素材の場合は、持ち手がしっかりしていてぐらつきにくく、長く使い続けても安定感があります。ただし、鍋を熱したときに持ち手も同じように熱くなるため、ヤケド防止のために鍋つかみなどの対策が必要です。
この問題を解決しているのが、持ち手に熱を通しにくい素材を使用しているタイプ。木材など手になじむ素材を採用しているため持ちやすく、素手で持つことも可能です。一方で長く使用することで、鍋と持ち手のつなぎ目がゆるみ、ぐらつきが起こって使いにくくなることも。ヤケドや事故のリスクがあるため、ゆるみが生じたらすぐに修理するか買い替えを検討しましょう。
熱源で選ぶ
出典：Amazon.co.jp
ガス火対応のみの中華鍋が主流ですが、中にはIH対応しているものもあります。ご自宅がIHキッチンであれば、IH対応しているかどうか必ずチェックするようにしましょう。
なお、IHコンロはガス火とは異なり、平らな面で熱を伝えるので中華鍋の底が広めに作られています。ガス火で使いたいのにIH対応の中華鍋を選んでしまうと、使いづらいケースもあります。ガス火で使う方はガス火専用のものがおすすめです。
中華鍋のおすすめ人気ランキング24選
ここからは、中華鍋のおすすめ商品をランキング形式で紹介します。山田工業所やティファールの人気メーカーのモデルや、ヨコザワテッパンとおやじキャンプ飯がコラボした中華鍋にも注目。ランキングは、本記事でお伝えした選び方のほか、Amazonや楽天市場などの大手通販サイトで人気の商品も参考にピックアップしました。IHなどの対応熱源なども参考にして、使用目的に合った商品を見つけてみてください。
24位
型番：ATY62033
遠藤商事 SA純チタン 中華鍋
参考価格：
13,345
円
出典1：Amazon
女性や初心者におすすめの超軽量チタン製中華鍋
サイズ33cm、重さわずか660gの純チタン製中華鍋です。手首や腕への負担を軽減する超軽量タイプで、女性や初心者でも扱いやすく、中華鍋の使用頻度が高い方にもおすすめです。純チタンは昇温速度が速いため弱い火力でも温度が上がりやすく素早く調理することができ、素材の旨味を逃しません。
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| 種類 | 広東鍋 |
|---|---|
| 素材 | 純チタン |
| サイズ | 33cm |
| 容量 | ー |
| 重量 | 660g |
| 取っ手のタイプ | 両手 |
| コーティング | ー |
| 対応熱源 | ガス |
23位
藤田金属 匠の技 鉄なべ深型
参考価格：
2,032
円
出典1：楽天市場
使うほどに「育つ」IH対応の鉄製中華鍋
優れた熱伝導率と保温性が魅力の、ガス・IH対応の鉄製広東鍋です。鉄素材だから丈夫で長持ち。持ち手には熱くなりにくいステンレスを採用するなど、扱いやすさにも配慮がされています。使うほどに油がなじんで焦げ付きにくくなるので、長く愛用して中華鍋を「育てる」のも楽しみのひとつです。
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| 種類 | 広東鍋 |
|---|---|
| 素材 | 本体：普通鋼板、表面加工：クリアー焼付塗装、持ち手：ステンレス鋼 |
| サイズ | 28cm |
| 容量 | ー |
| 重量 | 1010g |
| 取っ手のタイプ | 両手 |
| コーティング | ー |
| 対応熱源 | IH、ガス |
22位
ジェットスロウ ヨコザワテッパン×おやじキャンプ飯 キャンプ用「おやじ中華鍋」
参考価格：
7,692
円
出典1：Amazon
おしゃれな収納袋入り！お玉と中華鍋のセット商品
キャンパーに人気のヨコザワテッパンと、YouTubeキャンプドラマ「おやじキャンプ飯」がコラボしたキャンプ用中華鍋とお玉のセットです。金物の町として知られる新潟県燕三条の職人が特別に製作しています。さらにおしゃれな収納袋が付いているのも特徴。こだわりのサイズは22.3cmと小ぶりなので、一人暮らしの方にもおすすめです。
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| 種類 | 北京鍋 |
|---|---|
| 素材 | 鉄、黒皮鉄 |
| サイズ | 22.3cm |
| 容量 | ー |
| 重量 | 740g |
| 取っ手のタイプ | 片手 |
| コーティング | ー |
| 対応熱源 | ガス |
21位
ホリエ TiARA ティアラ 3層チタン鍋
参考価格：
15,031
円
出典1：Amazon
片手で楽に持てる軽さで女性に大人気
チタンの熱効率とアルミの熱伝導率を組み合わせた3層鋼中華鍋です。チタンとアルミの相乗効果でグッと扱いやすくなりました。優れた熱効率で旨味や食感を失うことなく手早く調理が可能。サビにも強く、お手入れも簡単で衛生的なことも魅力のひとつです。27cmで重さ470gと驚くほど軽く、片手でも楽に持つことができます。
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| 種類 | 北京鍋 |
|---|---|
| 素材 | 純チタン、アルミ、桐（木柄部分） |
| サイズ | 27cm |
| 容量 | 2.8L |
| 重量 | 470g |
| 取っ手のタイプ | 片手 |
| コーティング | ー |
| 対応熱源 | ガス |
20位
本間製作所 仔犬印（KOINU） 鉄中華鍋
参考価格：
1,775
円
出典1：楽天市場
高級仕様のスタイリッシュな鉄製広東鍋
海外でも人気の本間製作所・仔犬印の鉄製広東鍋です。素材にはサビに強い黒皮鋼板を採用。さらに持ち手や金具などもすべて高級仕様で作られています。キッチンに置いておくだけでも絵になるスタイリッシュなデザインもポイント。中華鍋の扱いにも慣れ、プロ仕様に買い替えたいという方におすすめです。
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| 種類 | 広東鍋 |
|---|---|
| 素材 | 黒皮鋼板 |
| サイズ | 33cm |
| 容量 | ー |
| 重量 | ー |
| 取っ手のタイプ | 両手 |
| コーティング | ー |
| 対応熱源 | IH、ガスを含むすべての熱源に対応 |
19位
EBM（イービーエム） 鉄 ブルーテンパー プレス 中華片手鍋
参考価格：
2,688
円
出典1：Amazon
鉄製なのにサビにくく、価格もリーズナブル
一般的な鉄に比べてサビにくく、きめが細かく、油なじみがよいブルーテンパー材を採用したEBMの鉄製北京鍋です。熱回りが早く、家庭用の弱い火力でも素早く調理が可能。野菜はシャキッと、お肉はジューシーに仕上がります。サイズは27～39cmまであり、他社製品に比べてリーズナブルな価格であるのも嬉しいポイントです。
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| 種類 | 北京鍋 |
|---|---|
| 素材 | 鉄、ブルーテンパー材、表面加工：クリヤラッカー塗装 |
| サイズ | 33cm |
| 容量 | ー |
| 重量 | 1270g |
| 取っ手のタイプ | 片手 |
| コーティング | ー |
| 対応熱源 | ガス |
18位
型番：CK-331
Tamahashi（タマハシ） 陳 建一 IH200V対応 北京鍋
参考価格：
2,750
円
出典1：Amazon
中華の鉄人プロデュース！扱いやすい家庭用中華鍋
中華の鉄人として有名な陳建一氏プロデュースのガス・IH対応の鉄製中華鍋です。家庭用に使いやすさを考慮して設計されており、鉄製のよさを残しつつも軽量で扱いやすく、毎日使っても負担になりにくいのが特徴です。持ち手には熱くなりにくい天然木が使われています。
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| 種類 | 北京鍋 |
|---|---|
| 素材 | 本体：鉄 （シリコン焼付け塗装）、取っ手：天然木 |
| サイズ | 28cm |
| 容量 | ー |
| 重量 | 950g |
| 取っ手のタイプ | 片手 |
| コーティング | ー |
| 対応熱源 | ガス、電磁調理器（IH 100V・200V）、ハロゲンヒーター、ラジエントヒーター、シーズヒーター、エンクロヒーター |
17位
T-fal（ティファール） IHハードチタニウム・プラス ウォックパン
参考価格：
5,390
円
出典1：楽天市場
6層コーティングで優れた耐久性を発揮
6層チタン・エクセレンスコーティングを採用した、ティファールのガス・IH対応の北京鍋です。強靭なチタン粒子配合のトップコートで優れた耐久性を発揮します。コゲにも強く、お手入れも簡単なので、長く愛用したい方におすすめ。鍋中央には、料理の適温を教えてくれる「お知らせマーク」付きです。
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| 種類 | 北京鍋 |
|---|---|
| 素材 | アルミ、チタン |
| サイズ | 28cm |
| 容量 | ー |
| 重量 | ー |
| 取っ手のタイプ | 片手 |
| コーティング | ○ |
| 対応熱源 | IH、ガスを含むすべての熱源に対応 |
16位
池永鉄工 新中華鍋 木蓋付
参考価格：
12,566
円
出典1：Amazon
南部鉄器の高級中華鍋！本格派におすすめ
一度温まると冷めにくい蓄熱性の高い鋳鉄の中華鍋です。食材を入れても温度が下がりにくく、スピーディーに調理できるのが特徴です。高級感あふれる木目の美しい木蓋付きで、炒めもの以外にも煮込み料理や鍋料理にも活躍。南部鉄器の重量感があるので安定性にも優れています。
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| 種類 | 広東鍋 |
|---|---|
| 素材 | 鋳鉄 |
| サイズ | 30cm |
| 容量 | 7.5L |
| 重量 | 4000g |
| 取っ手のタイプ | 両手 |
| コーティング | ー |
| 対応熱源 | ガス |
15位
SCANPAN（スキャンパン） CTX ウォック
参考価格：
36,749
円
出典1：Amazon
毎日の料理が楽しくなるおしゃれで便利な中華鍋
デンマークの老舗調理器具メーカー・スキャンパンから発売された中華鍋です。チタン合金、ステンレス、アルミニウムを組み合わせた全面7層構造で、均一に加熱されるから熱ムラを抑え、素早く短時間で食材を温めます。ヘルプハンドル付きのおしゃれなデザインで毎日の調理に彩りを添えます。
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| 種類 | 北京鍋 |
|---|---|
| 素材 | ステンレス、アルミアルミ、アルミニウム合金、チタン合金、フッ素樹脂 |
| サイズ | 32cm |
| 容量 | ー |
| 重量 | 2120kg |
| 取っ手のタイプ | 両手 |
| コーティング | ○ |
| 対応熱源 | IH、ガス、オーブン、ラジエントヒーター、セラミックヒーター、ソリーッドプレート、ハロゲンヒーター |
14位
型番：2006
Vita Craft（ビタクラフト） スーパー鉄 フライパン
参考価格：
9,900
円
出典1：Amazon
面倒なお手入れ不要で初心者におすすめ
アメリカのステンレス調理器具メーカーとして有名なビタクラフトの鉄製中華鍋です。独自の窒化4層加工を採用、サビにも強く頑丈で、焼き入れや油ひきなどのお手入れも不要だから初心者にもおすすめ。持ち手のデザインもスタイリッシュで、ステンレス素材にするなど扱いやすいよう工夫されているのもポイントです。
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| 種類 | 北京鍋 |
|---|---|
| 素材 | 鉄（窒化加工）、ハンドル：ステンレススティール |
| サイズ | 28cm |
| 容量 | ー |
| 重量 | 1133g |
| 取っ手のタイプ | 片手 |
| コーティング | ー |
| 対応熱源 | IH、ガスを含むすべての熱源に対応 |
13位
北陸アルミニウム ウー・ウェンパン＋
参考価格：
12,139
円
出典1：Amazon
1台7役！日常使いに最適な万能中華鍋
料理家ウー・ウェンパンさんプロデュース、北陸アルミニウムの片手中華鍋です。自立するドーム蓋と蒸トレー付きで、炒める・焼く・煮る・茹でる・蒸す・揚げる・無水煮の1台7役の調理が可能。鋳物の町として有名な富山県高岡市にて手仕事で丁寧に鋳造、軽くて使いやすい万能中華鍋を実現しました。
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| 種類 | 北京鍋 |
|---|---|
| 素材 | 本体：アルミニウム合金（AC7A）、内面：テフロン（TM）プラチナプラス加工、外面:ふっ素樹脂塗装 、蓋・スチームトレー：アルミニウム合金、蓋ハンドル：フェノール樹脂 、ハンドル：天然木 |
| サイズ | 28cm |
| 容量 | 3.9L |
| 重量 | 1530g |
| 取っ手のタイプ | 片手 |
| コーティング | ○ |
| 対応熱源 | ガス |
12位
EBM（江部松商事） 純チタン 超軽量 中華片手鍋
参考価格：
18,498
円
出典1：Amazon
プロから初心者までおすすめの超軽量タイプ
レストランなどプロ向けに展開しているEBMの業務用純チタン製の片手中華鍋です。30cmサイズなのに重さはなんと620gの超軽量設計だから、頻繁に使う方から初心者までおすすめ。ハンドルと本体が一体化しているのでぐらつきもなく安定感抜群、丈夫で衛生的に長く愛用できます。
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| 種類 | 北京鍋 |
|---|---|
| 素材 | 純チタン |
| サイズ | 30cm |
| 容量 | ー |
| 重量 | 620g |
| 取っ手のタイプ | 片手 |
| コーティング | ー |
| 対応熱源 | ガス |
11位
EBM（江部松商事） 鉄 ブルーテンパー プレス 中華片手鍋
参考価格：
2,952
円
出典1：Amazon
耐久性に優れているから強火調理もOK
EBM自慢のブルーテンパー材を採用した、サイズ30cm、深さ75mmの鉄製中華鍋です。フライパンや鍋のために特別に開発されているため、サビに強く、耐久性にも優れているため強火調理にも最適。重さはやや重めの1050g、レストラン向けの業務用として高く評価されています。
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| 種類 | 北京鍋 |
|---|---|
| 素材 | 鉄、ブルーテンパー材、表面加工：クリヤラッカー塗装 |
| サイズ | 30cm |
| 容量 | ー |
| 重量 | 1050g |
| 取っ手のタイプ | 片手 |
| コーティング | ー |
| 対応熱源 | ガス |
10位
型番：en-013
和平フレイズ enzo（エンゾウ） 鉄中華鍋
参考価格：
11,000
円
出典1：Amazon
軽さと強さを両立した女性も振れる鉄製中華鍋
使い勝手がよく洗練されたデザインで有名な、新潟・燕三条発信のブランドenzoの鉄製中華鍋です。表面に槌目模様を入れる特殊加工で、変形しにくく強度を高めることに成功。鉄製のよさを残しながら軽さと強さを両立、持ち手の形状にもこだわった、女性でも扱える中華鍋として注目を集めています。
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| 種類 | 北京鍋 |
|---|---|
| 素材 | 本体：鉄、内面・外面：シリコン樹脂塗装 |
| サイズ | 28cm |
| 容量 | ー |
| 重量 | 1100g |
| 取っ手のタイプ | 片手 |
| コーティング | ー |
| 対応熱源 | IH、ガス |
9位
CRISTEL（クリステル） ノンスティック 中華鍋
参考価格：
30,800
円
出典1：Amazon
機能美を追求したスタイリッシュなデザイン
フランス・クリステル社製のスタイリッシュなデザインが特徴の中華鍋です。ステンレスとアルミの3層構造で、深くても側面まで熱が均一に伝わりやすく、炒め物や揚げ物などマルチに活躍、初心者にもおすすめです。ノンスティックコーティング加工により油控えめで調理できる上にお手入れも楽々です。
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| 種類 | 広東鍋 |
|---|---|
| 素材 | アルミ、ステンレス |
| サイズ | 20cm |
| 容量 | 約1.65L |
| 重量 | 760g |
| 取っ手のタイプ | 両手 |
| コーティング | ○ |
| 対応熱源 | IH、ガス |
8位
型番：FAN-30P
エポラス ファンシア 鉄製木柄北京鍋 30cm お玉付
参考価格：
28,069
円
出典1：Amazon
専用お玉付でコスパ重視の方におすすめ
深さ85mm、厚み1.2mmの軽量タイプの片手中華鍋です。スーパースピン加工で底面から縁にかけて余計な厚みをなくし、サイズ30cmながら重さ835gまで軽量化。女性にも扱いやすいのが魅力です。専用のお玉が付属しているため、まとめてそろえたい方やコスパ重視の方におすすめとなっています。
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| 種類 | 北京鍋 |
|---|---|
| 素材 | 本体：鉄（透明シリコン焼付塗装）、取っ手：天然木、お玉本体：鉄（シリコン焼付塗装）、お玉取っ手：天然木 |
| サイズ | 30cm |
| 容量 | ー |
| 重量 | 本体：835g、お玉：145g |
| 取っ手のタイプ | 片手 |
| コーティング | ー |
| 対応熱源 | ガス |
7位
RIVER LIGHT（リバーライト） 極 JAPAN 炒め鍋
参考価格：
6,009
円
出典1：Amazon
特殊熱処理で鉄の強度アップ！丈夫で長く使える
リバーライト人気の鉄製フライパン、極JAPANシリーズから登場した片手中華鍋です。表面に特殊な熱処理が施されており、サビに強く、耐久性に優れ、お手入れも簡単。強度が高く、金属製のお玉やヘラ、金属たわしが使えるので、気兼ねなく調理できるのも嬉しいポイントです。
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本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
| 種類 | 北京鍋 |
|---|---|
| 素材 | 本体：鉄（特殊熱処理済み）、ハンドル：木製 |
| サイズ | 28cm |
| 容量 | ー |
| 重量 | 1130g |
| 取っ手のタイプ | 片手 |
| コーティング | ー |
| 対応熱源 | ガス |
6位
遠藤商事 SA 鉄 プレス 北京鍋
参考価格：
1,900
円
出典1：Amazon
プロの料理人も愛用の本格派中華鍋
創業70年を誇る新潟県燕三条の老舗キッチンメーカーから登場した、プロの料理人にも人気の鉄製中華鍋です。素材には熱効率の高い黒皮鋼板を使用、炒める・揚げる・煮る・蒸すなどさまざまな調理シーンで力を発揮。27cmから39cmまでサイズ展開しているので、使い勝手に合わせて選択できます。
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| 種類 | 北京鍋 |
|---|---|
| 素材 | 鉄 |
| サイズ | 30cm |
| 容量 | ー |
| 重量 | 1200g |
| 取っ手のタイプ | 片手 |
| コーティング | ー |
| 対応熱源 | ガス |
5位
型番：660027
UNIFLAME（ユニフレーム） キャンプ中華鍋
参考価格：
4,400
円
出典1：Amazon
持ち運びに便利な17cmのキャンプ用中華鍋
アウトドア用品総合メーカー・ユニフレームから登場した17cmのキャンプ用鉄製中華鍋です。1.6mm厚で高火力にも対応。焚き火台にもフィットし、持ち運びにも便利な小さめサイズです。女性でも扱いやすく、キャンプのお供に最適。ハンドルは枝などを差し込んで延長可能です。
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| 種類 | 北京鍋 |
|---|---|
| 素材 | 本体：鉄（透明シリコーン焼付塗装）、ハンドル：ステンレス鋼 |
| サイズ | 17cm |
| 容量 | ー |
| 重量 | 570g |
| 取っ手のタイプ | 片手 |
| コーティング | ー |
| 対応熱源 | ガス |
4位
山田工業所 鉄 打出 片手中華鍋
参考価格：
3,909
円
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1枚の鉄板から作られたプロも認める中華鍋
ハンマーで数千回叩く「打出し」製法を用いた、山田工業所・プロ仕様の鉄製中華鍋です。1枚の鉄板から、打出しによって丁寧に、職人の手仕事で鍋型に仕上げているため丈夫で軽く、扱いやすいのが特徴。使うほどに味わいが出るため、長く使える本格中華鍋をお探しの方におすすめです。
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| 種類 | 北京鍋 |
|---|---|
| 素材 | 鉄 |
| サイズ | 30cm |
| 容量 | ー |
| 重量 | 980g |
| 取っ手のタイプ | 片手 |
| コーティング | ー |
| 対応熱源 | ガス |
3位
若林工業 鉄製 片手中華鍋
参考価格：
4,356
円
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コスパのよさで選びたい方におすすめ
こだわりのものづくりで知られる、新潟県燕市のメーカー・若林工業の鉄製片手中華鍋です。本体はプレス加工、持ち手は溶接で仕上げているため、打出し製法に比べてリーズナブル。サイズは27・30・33・36cmが用意されており、プロ仕様ながら安い価格設定で本格派や業務用をお探しの方に人気です。
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| 種類 | 北京鍋 |
|---|---|
| 素材 | 鉄 |
| サイズ | 30cm |
| 容量 | ー |
| 重量 | 1090g |
| 取っ手のタイプ | 片手 |
| コーティング | ー |
| 対応熱源 | ガス |
2位
型番：21052
岩鋳 中華鍋深型（中）
参考価格：
11,334
円
出典1：Amazon
しなやかフォルムが美しい南部鉄の中華鍋
鋳肌の美しさに定評がある、1902創業の老舗キッチンウェアメーカー・岩鋳が手掛ける南部鉄の中華鍋です。400年以上の伝統を受け継ぐ南部鉄器の重厚感に、手作りならではのしなやかなフォルムがプラスされ、高級感あふれる上質な仕上がりとなっています。
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| 種類 | 広東鍋 |
|---|---|
| 素材 | 鋳鉄（黒焼付加工） |
| サイズ | 内径31.5cm |
| 容量 | ー |
| 重量 | 3300g |
| 取っ手のタイプ | 両手 |
| コーティング | ー |
| 対応熱源 | ガス |
1位
山田工業所 鉄 打出 両手中華鍋
参考価格：
3,247
円
出典1：Amazon
本格的な中華料理に挑戦したい方におすすめ
「打出し」製法で知られる山田工業所から発売されている両手中華鍋です。プレスではできない微妙な打出しでできた北京鍋は、熱伝導率が高く、丈夫で油なじみのよさが特徴的。鍋底のカーブが浅く、平らに仕上げられているため、揚げる・蒸す・炒めるなど本格的な中華料理にもおすすめです。
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| 種類 | 広東鍋 |
|---|---|
| 素材 | 鉄 |
| サイズ | 30cm |
| 容量 | ー |
| 重量 | 930g |
| 取っ手のタイプ | 両手 |
| コーティング | ー |
| 対応熱源 | ガス |
おすすめ商品の比較一覧表
紹介したおすすめ商品の価格や詳細情報などを比較しやすく一覧にまとめました。自分にぴったり合った商品選びの参考にしてください。
| 商品名 | 鉄 打出 両手中華鍋 | 中華鍋深型（中） | 鉄製 片手中華鍋 | 鉄 打出 片手中華鍋 | キャンプ中華鍋 | SA 鉄 プレス 北京鍋 | 極 JAPAN 炒め鍋 | ファンシア 鉄製木柄北京鍋 30cm お玉付 | ノンスティック 中華鍋 | enzo（エンゾウ） 鉄中華鍋 | 鉄 ブルーテンパー プレス 中華片手鍋 | 純チタン 超軽量 中華片手鍋 | ウー・ウェンパン＋ | スーパー鉄 フライパン | CTX ウォック | 新中華鍋 木蓋付 | IHハードチタニウム・プラス ウォックパン | 陳 建一 IH200V対応 北京鍋 | 鉄 ブルーテンパー プレス 中華片手鍋 | 仔犬印（KOINU） 鉄中華鍋 | TiARA ティアラ 3層チタン鍋 | ヨコザワテッパン×おやじキャンプ飯 キャンプ用「おやじ中華鍋」 | 匠の技 鉄なべ深型 | SA純チタン 中華鍋 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 商品画像 |
1位
山田工業所
|
2位
岩鋳
|
3位
若林工業
|
4位
山田工業所
|
5位
UNIFLAME（ユニフレーム）
|
6位
遠藤商事
|
7位
RIVER LIGHT（リバーライト）
|
8位
エポラス
|
9位
CRISTEL（クリステル）
|
10位
和平フレイズ
|
11位
EBM（江部松商事）
|
12位
EBM（江部松商事）
|
13位
北陸アルミニウム
|
14位
Vita Craft（ビタクラフト）
|
15位
SCANPAN（スキャンパン）
|
16位
池永鉄工
|
17位
T-fal（ティファール）
|
18位
Tamahashi（タマハシ）
|
19位
EBM（イービーエム）
|
20位
本間製作所
|
21位
ホリエ
|
22位
ジェットスロウ
|
23位
藤田金属
|
24位
遠藤商事
|
| 最安価格 |
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2,431 円 (税込) |
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11,163 円 (税込) |
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3,700 円 (税込) |
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3,699 円 (税込) |
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2,698 円 (税込) |
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30,800 円 (税込) |
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6,800 円 (税込) |
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1,760 円 (税込) |
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16,073 円 (税込) |
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11,400 円 (税込) |
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7,800 円 (税込) |
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36,749 円 (税込) |
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8,000 円 (税込) |
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5,273 円 (税込) |
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1,661 円 (税込) |
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1,775 円 (税込) |
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15,031 円 (税込) |
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7,692 円 (税込) |
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2,031 円 (税込) |
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13,345 円 (税込) |
| 特徴 | 本格的な中華料理に挑戦したい方におすすめ | しなやかフォルムが美しい南部鉄の中華鍋 | コスパのよさで選びたい方におすすめ | 1枚の鉄板から作られたプロも認める中華鍋 | 持ち運びに便利な17cmのキャンプ用中華鍋 | プロの料理人も愛用の本格派中華鍋 | 特殊熱処理で鉄の強度アップ！丈夫で長く使える | 専用お玉付でコスパ重視の方におすすめ | 機能美を追求したスタイリッシュなデザイン | 軽さと強さを両立した女性も振れる鉄製中華鍋 | 耐久性に優れているから強火調理もOK | プロから初心者までおすすめの超軽量タイプ | 1台7役！日常使いに最適な万能中華鍋 | 面倒なお手入れ不要で初心者におすすめ | 毎日の料理が楽しくなるおしゃれで便利な中華鍋 | 南部鉄器の高級中華鍋！本格派におすすめ | 6層コーティングで優れた耐久性を発揮 | 中華の鉄人プロデュース！扱いやすい家庭用中華鍋 | 鉄製なのにサビにくく、価格もリーズナブル | 高級仕様のスタイリッシュな鉄製広東鍋 | 片手で楽に持てる軽さで女性に大人気 | おしゃれな収納袋入り！お玉と中華鍋のセット商品 | 使うほどに「育つ」IH対応の鉄製中華鍋 | 女性や初心者におすすめの超軽量チタン製中華鍋 |
| 種類 | 広東鍋 | 広東鍋 | 北京鍋 | 北京鍋 | 北京鍋 | 北京鍋 | 北京鍋 | 北京鍋 | 広東鍋 | 北京鍋 | 北京鍋 | 北京鍋 | 北京鍋 | 北京鍋 | 北京鍋 | 広東鍋 | 北京鍋 | 北京鍋 | 北京鍋 | 広東鍋 | 北京鍋 | 北京鍋 | 広東鍋 | 広東鍋 |
| 素材 | 鉄 | 鋳鉄（黒焼付加工） | 鉄 | 鉄 | 本体：鉄（透明シリコーン焼付塗装）、ハンドル：ステンレス鋼 | 鉄 | 本体：鉄（特殊熱処理済み）、ハンドル：木製 | 本体：鉄（透明シリコン焼付塗装）、取っ手：天然木、お玉本体：鉄（シリコン焼付塗装）、お玉取っ手：天然木 | アルミ、ステンレス | 本体：鉄、内面・外面：シリコン樹脂塗装 | 鉄、ブルーテンパー材、表面加工：クリヤラッカー塗装 | 純チタン | 本体：アルミニウム合金（AC7A）、内面：テフロン（TM）プラチナプラス加工、外面:ふっ素樹脂塗装 、蓋・スチームトレー：アルミニウム合金、蓋ハンドル：フェノール樹脂 、ハンドル：天然木 | 鉄（窒化加工）、ハンドル：ステンレススティール | ステンレス、アルミアルミ、アルミニウム合金、チタン合金、フッ素樹脂 | 鋳鉄 | アルミ、チタン | 本体：鉄 （シリコン焼付け塗装）、取っ手：天然木 | 鉄、ブルーテンパー材、表面加工：クリヤラッカー塗装 | 黒皮鋼板 | 純チタン、アルミ、桐（木柄部分） | 鉄、黒皮鉄 | 本体：普通鋼板、表面加工：クリアー焼付塗装、持ち手：ステンレス鋼 | 純チタン |
| サイズ | 30cm | 内径31.5cm | 30cm | 30cm | 17cm | 30cm | 28cm | 30cm | 20cm | 28cm | 30cm | 30cm | 28cm | 28cm | 32cm | 30cm | 28cm | 28cm | 33cm | 33cm | 27cm | 22.3cm | 28cm | 33cm |
| 容量 | ー | ー | ー | ー | ー | ー | ー | ー | 約1.65L | ー | ー | ー | 3.9L | ー | ー | 7.5L | ー | ー | ー | ー | 2.8L | ー | ー | ー |
| 重量 | 930g | 3300g | 1090g | 980g | 570g | 1200g | 1130g | 本体：835g、お玉：145g | 760g | 1100g | 1050g | 620g | 1530g | 1133g | 2120kg | 4000g | ー | 950g | 1270g | ー | 470g | 740g | 1010g | 660g |
| 取っ手のタイプ | 両手 | 両手 | 片手 | 片手 | 片手 | 片手 | 片手 | 片手 | 両手 | 片手 | 片手 | 片手 | 片手 | 片手 | 両手 | 両手 | 片手 | 片手 | 片手 | 両手 | 片手 | 片手 | 両手 | 両手 |
| コーティング | ー | ー | ー | ー | ー | ー | ー | ー | ○ | ー | ー | ー | ○ | ー | ○ | ー | ○ | ー | ー | ー | ー | ー | ー | ー |
| 対応熱源 | ガス | ガス | ガス | ガス | ガス | ガス | ガス | ガス | IH、ガス | IH、ガス | ガス | ガス | ガス | IH、ガスを含むすべての熱源に対応 | IH、ガス、オーブン、ラジエントヒーター、セラミックヒーター、ソリーッドプレート、ハロゲンヒーター | ガス | IH、ガスを含むすべての熱源に対応 | ガス、電磁調理器（IH 100V・200V）、ハロゲンヒーター、ラジエントヒーター、シーズヒーター、エンクロヒーター | ガス | IH、ガスを含むすべての熱源に対応 | ガス | ガス | IH、ガス | ガス |
Amazon・楽天市場の中華鍋売れ筋ランキング
まとめ
中華鍋を選ぶ際には、軽さや丈夫さ、利便性などのスペックを確認し、商品の特性を理解してから選ぶことがポイントです。中華料理だけではなく、さまざまな料理に応用できるうえ、長く大切に使いこめば自分色の中華鍋に育てる楽しみも生まれるでしょう。中華鍋の選び方やおすすめ人気ランキングをチェックして、失敗しない中華鍋選びにお役立てください。
選び方のコツをもう一度チェック！
記事の中で解説した下記のポイントを参考に、気になる商品を比較して、自分に合ったものを見つけましょう。
口コミ・レビュー高評価のおすすめ関連商品
みんなの評価が高い買ってよかった人気の関連商品を比較一覧にまとめましたので参考にしてみてください。
-
1位
市原木工所
おとしぶた
443 円 (税込)1,098 円 (税込)334 円 (税込) -
2位
谷口金属(Taniguchi-metal)
和の職人 親子鍋
1,799 円 (税込)1,980 円 (税込) -
3位
ストウブ(Staub)
ラ・ココット de GOHAN
24,200 円 (税込)24,200 円 (税込) -
4位
Vita Craft(ビタクラフト)
片手鍋 コロラド
9,800 円 (税込)14,850 円 (税込)10,653 円 (税込) -
5位
長谷製陶(Nagatani Seitou)
かまどさん ご飯 鍋 二合炊き
19,900 円 (税込)14,300 円 (税込)14,300 円 (税込) -
6位
パナソニック(Panasonic)
電気圧力鍋
17,800 円 (税込)29,370 円 (税込)17,551 円 (税込) -
7位
遠藤商事
業務用 寸胴鍋
12,000 円 (税込)12,779 円 (税込)11,099 円 (税込) -
8位
和平フレイズ(Wahei freiz)
enzo（エンゾウ） 鉄中華鍋
11,000 円 (税込)11,000 円 (税込)9,216 円 (税込) -
9位
遠藤商事
業務用雪平鍋
2,700 円 (税込)3,139 円 (税込)2,546 円 (税込) -
10位
宮崎製作所(Miyazaki Seisakusho)
ジオ・プロダクト ポトフ鍋
9,600 円 (税込)10,371 円 (税込)9,400 円 (税込)
公開日：2022年01月13日
※記事に掲載している商品の情報はBestOne編集部の調査結果に基づいたものになります。
※ランキングは、専門家による選び方のポイントや、Amazon・楽天市場・Yahoo!ショッピングなど各ECサイトの売れ筋上位商品、口コミ・検証・アンケート・価格情報等を参考にBestOne編集部にて順位付けしたものになります。
※記事に掲載している商品の価格はAmazonや楽天市場などの各ECサイトが提供するAPIを使用しています。そのため、該当ECサイトにて価格に変動があった場合やECサイト側で価格の誤りなどがあると、当サイトの価格も同じ内容が表示されるため、最新の価格の詳細に関しては各販売店にご確認ください。
