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ゼラチンは動物性のゲル化剤です。ほどよい弾力と粘性でくちどけのいい柔らかいゼリーなどを作れます。実はマシュマロなどにも使われていて、意外と身近のお菓子に含まれています。そんなゼラチンの特徴や使い方と商品をランキング形式でご紹介します。ぜひ参考にしてみてください。
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ゼラチンとは?
ゼラチンの原料|牛由来・ブタ由来・魚由来を使い分けて
ゼラチンのカロリーと成分
- エネルギー 3kcal
- たんぱく質 0.9g
- 水分 0.1g
- ナトリウム 3mg
ゼラチンの種類|粉末・顆粒・リーフ、用途に合うものは?
粉末|分量調整がしやすい
顆粒|混ぜるだけでダマになりにくい
リーフ|計り不要でプロに人気
ゼラチンのおすすめランキング10選
ジェリフ 板ゼラチンリーフ500
1枚2グラムで使いやすい板ゼラチン
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タイプ | 板 |
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内容量 | 299g |
自然健康社 国産ゼラチン顆粒
高品質国産顆粒タイプのゼラチン
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タイプ | 顆粒 |
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内容量 | 1㎏ |
ゼライス ゼラチンA-U
万能タイプのお徳用ゼラチン
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タイプ | 粉 |
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内容量 | 500g |
新田ゼラチン 顆粒ゼラチン
溶けやすい顆粒で使いやすさ抜群
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タイプ | 顆粒 |
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内容量 | 500g |
ゼリエース 板ゼラチンリーフ400
枚数で使用量を調整できる便利な板ゼラチン
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タイプ | 板 |
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内容量 | 100g |
ゼリエース 顆粒ゼラチン
ふやかす必要のない顆粒タイプのゼラチン
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タイプ | 顆粒 |
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内容量 | 450g |
マルハニチロ ゼライス
ゼラチンが溶けやすいように粉砕し顆粒化した商品
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タイプ | 顆粒 |
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内容量 | 65×5個 |
マルハニチロ ゼラチンリーフ
透明感のある万能板状ゼラチン
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タイプ | 板 |
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内容量 | 1.5g×20袋 |
ゼリーエース ゼラチンパウダー
たっぷり1㎏使えるゼラチン
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タイプ | 顆粒 |
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内容量 | 1㎏ |
森永製菓 ゼラチン
ふやかす手間いらずの顆粒タイプ
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タイプ | 顆粒 |
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内容量 | 5g×13P |
おすすめ商品の比較一覧表
商品名 | ゼラチン | ゼラチンパウダー | ゼラチンリーフ | ゼライス | 顆粒ゼラチン | 板ゼラチンリーフ400 | 顆粒ゼラチン | ゼラチンA-U | 国産ゼラチン顆粒 | 板ゼラチンリーフ500 |
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商品画像 |
1位
森永製菓
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2位
ゼリーエース
|
3位
マルハニチロ
|
4位
マルハニチロ
|
5位
ゼリエース
|
6位
ゼリエース
|
7位
新田ゼラチン
|
8位
ゼライス
|
9位
自然健康社
|
10位
ジェリフ
|
最安価格 |
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328 円 (税込) |
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3,240 円 (税込) |
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283 円 (税込) |
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2,162 円 (税込) |
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980 円 (税込) |
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1,600 円 (税込) |
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1,566 円 (税込) |
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7,992 円 (税込) |
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2,313 円 (税込) |
特徴 | ふやかす手間いらずの顆粒タイプ | たっぷり1㎏使えるゼラチン | 透明感のある万能板状ゼラチン | ゼラチンが溶けやすいように粉砕し顆粒化した商品 | ふやかす必要のない顆粒タイプのゼラチン | 枚数で使用量を調整できる便利な板ゼラチン | 溶けやすい顆粒で使いやすさ抜群 | 万能タイプのお徳用ゼラチン | 高品質国産顆粒タイプのゼラチン | 1枚2グラムで使いやすい板ゼラチン |
タイプ | 顆粒 | 顆粒 | 板 | 顆粒 | 顆粒 | 板 | 顆粒 | 粉 | 顆粒 | 板 |
内容量 | 5g×13P | 1㎏ | 1.5g×20袋 | 65×5個 | 450g | 100g | 500g | 500g | 1㎏ | 299g |
ゼラチンのおすすめメニュー
お菓子
- ゼリー
- プリン
- パンナコッタ
- ムース
- レアチーズケーキ
料理
- コンソメを固めてハンバーグに
- ドレッシングジュレ
- 野菜のゼリー寄せ
- ビーフシチューに入れてコラーゲンとして
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