クーベルチュールチョコレートは主に製菓用に使われるカカオの風味が強いチョコレートです。お菓子作りが好きな方やバレンタインで手作りした経験のある方はよくご存知かもしれません。その分類は国際規格で定められており、下の通りになります。
- カカオバターが31％以上、カカオマスは2.5%以上含まれている
- 総カカオ分の合計が35%以上
テンパリングがしやすく、なめらかな口どけの高級感あるお菓子を作りたいという方には非常におすすめです。また、そのまま食べるタイプも販売されています。
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クーベルチュールチョコレートは一般的にお菓子作りにおすすめのチョコレートとして知られており、多数のレシピに活用できます。もちろんそのまま食べることもでき、スーパーでも気軽に手に入る市販の商品も多くありますが、おなじみの板チョコとは違いがあることを知らない方も多いはず。今回はクーベルチュールチョコレートの特徴とともに人気商品をランキング形式でご紹介します。チョコレートの種類やおすすめレシピなどもまとめていますのでぜひ参考にしてください。
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目次
クーベルチュールチョコレートとは？
ビター・スイート・ミルク・ホワイトの違い
ここからは「ビター」「スイート」「ミルク」「ホワイト」それぞれの違いについて紹介します。押さえておきたいポイントはカカオマスの量と乳製品の有無。クーベルチュールチョコレートは、カカオマスの量でビターやミルクなどの種類に分類されます。以下でさらに詳しく紹介しているので、ぜひチェックしてみてください。
カカオマスの量と乳製品の有無で種類が変わる
出典：Amazon
チョコレートにはいくつか種類がありますが、クーベルチュールチョコレートはどの種類に分類されるのでしょうか。実はチョコレートは大きく以下の表の4種類のみで、それぞれカカオマスの量と乳製品の有無で種類が分けられます。以下の表の通り、クーベルチョコレートもカカオマスの量でビターやスイート、ミルクにもなります。ホワイトはカカオマスが入っていないので国際規格では対象外ではあるものの、日本ではクーベルチョコレートとして扱われているものも多いです。
| 原材料 | カカオ含有量 | |
| ビターチョコレート | カカオマス+カカオバター+糖分 | カカオ40~60％程度 |
| スイートチョコレート | カカオマス+カカオバター+糖分 | カカオ50％前後 |
| ミルクチョコレート | カカオマス+カカオバター+乳製品+糖分 | ー |
| ホワイトチョコレート | カカオバター+乳製品+糖分 | ー |
板チョコとの違いは油脂分の種類
クーベルチュールチョコレートの主な油脂分はカカオバターで、板チョコには植物油脂が使われているのが一般的。クーベルチュールチョコレートは、そのまま食べる商品も人気です。特にこだわりがなくおやつとして糖分をとるなら、手に入りやすい板チョコもおすすめです。
板チョコについては、以下の記事で詳しく紹介しています。気になる方はチェックしてみてください。
クーベルチュールチョコレートの選び方
クーベルチュールチョコレートを購入する前に、自分に合った種類やカカオの含有量などをチェックすることが大切ですが、産地などをおさえておくのも、よりよい商品選びのポイント。ここでは、クーベルチュールチョコレートの選び方について解説します。形状や容量についても触れているので、ぜひ参考にしてみてください。
チョコレートの種類で選ぶ
クーベルチュールチョコレートを選ぶうえで重要なのが、まず「種類」をチェックすること。チョコレートの種類には、ビターやホワイトなど、いくつか種類があり、それぞれ特徴が異なります。ここでは各チョコレートの種類の特徴や違い、どんな人におすすめなのかに関して解説するので、購入する前に確認しておきたいという方などは、ぜひチェックしてみてください。
ビターチョコレート
出典：Amazon
乳製品や砂糖をほとんど使用せず、カカオマスとカカオバターで作られたチョコレートがビターチョコレートに分類されます。カカオマス含有量が40％～60％のものが主流であり、甘さ控えめでカカオの苦みも感じることができるのが特徴です。ガトーショコラなどの焼き菓子に向いており、カカオ本来の風味を楽しみたい方におすすめです。
スイートチョコレート
出典：Amazon
ビターと同様にカカオマスとカカオバターが主な成分で作られたのがスイートチョコレートです。ビターとの違いは砂糖などの糖分で甘みを感じられるところ。甘みとほろ苦さの絶妙なバランスを楽しめるのがポイントです。カカオの風味が強いため焼き菓子などに向いていますが、そのバランスの良さから比較的どんなお菓子を作るにも重宝します。
糖分は含まれていますが、生クリームやミルクといった乳製品は使用しておらず、カカオの苦みも感じられるので糖質制限やダイエットをされている方におすすめの種類です。
ミルクチョコレート
出典：Amazon
ミルクチョコレートは、スイートチョコレートにさらにミルクや生クリームなどの乳成分が加えられたチョコレートです。乳製品や砂糖が加えられているため、スイートなどに比べて淡い色合いでカカオの風味も弱くなります。しかし、乳成分の味わいとクリーミーな優しい味わいが特徴なので、カカオの苦みが苦手な方やお子さまにおすすめです。さらに口どけがなめらかなので、生チョコやトリュフ、割れチョコを作るのに向いています。
ホワイトチョコレート
出典：Amazon
ホワイトチョコレートはカカオマスを使用せず、カカオバターと乳成分、砂糖によって作られるため色が白いのが特徴。国際規格であるカカオマス2.5％以上を満たしていないためクーベルチュールとは呼べないとも言えますが、日本ではクーベルチュールチョコレートと表記されていることはよくあります。
一般的なチョコレートにあるカカオの風味は感じられず、まろやかでミルキーな味が特徴です。口どけの滑らかさもあるので生チョコやトリュフに向いていますが、白が映えて華やかさが出るためデコレーションに使用するのもいいでしょう。
カカオの含有量で選ぶ
出典：Amazon
クーベルチュールチョコレートにはカカオの含有量が％で表記されており、％の数値が高いものほどビターな味わいとなります。初めてクーベルチュールチョコレートを購入される方は50％～75％ほどの含有量が、そのまま食べるにも食べやすく、お菓子作りにも扱いやすいのでおすすめです。
甘いものが好きな方は50％ほどであれば苦すぎることもありません。お菓子作りでリッチな味わいを出したい方は、65％～70％のものを使用するとカカオを風味も感じられておすすめです。
形状・容量で選ぶ
出典：Amazon
クーベルチュールチョコレートというと、分厚い板状のものを想像しがちですが、フレーク、タブレット状のものもあります。お菓子作りで溶かすなら比較的安価な固まりのもの、そのまま食べるなら細かく加工してあるものがおすすめです。また、容量も用途によって判断してください。100～200g程度のものから1kg以上の大容量パックまで様々です。
たくさん使用する場合は大容量パックがおすすめ
業務用が多く販売されているクーベルチュールチョコレート。1kg以上の商品も多く、お菓子作りには十分な量を手軽に準備することができます。また、チョコレート自体は比較的賞味期限が長いため、正しく保管をしておけば悪くなる心配は少ないでしょう。よって、たくさん使用したい方は、業務用の購入を検討することをおすすめします。
産地で選ぶ
クーベルチュールチョコレートに限らず、チョコレートは産地などの細かい素材の微妙な違いで味が大きく変わります。原産国の異なるチョコレートを食べ比べて好きな味や香りを見つけると、さらにチョコレート選びが楽しくなるかもしれません。いくつかの代表的な産地のチョコレートの特徴は以下の通りです。ぜひお好みの産地を見つける参考にしてみてください。
【アフリカ】
- ガーナ・・・コクや香ばしさがあるバランスの取れた味わい。日本への輸入量も多くなじみ深い味
- マダガスカル・・・フルーティーな果実感と爽やかな酸味があり、果物との相性が抜群
- コートジボワール・・・マイルドな苦みとナッツのような香ばしさが魅力。すっきりとした食感
【南アメリカ】
- エクアドル・・・「フレーバービーンズ」とも呼ばれる華やかな香りと適度な渋みが楽しめる
- ベネズエラ・・・ローストしたナッツのような香ばしさが特徴で、バランスが良い味わい
【東南アジア】
- インドネシア・・・スモーキーな香りが魅力で、ウイスキーや燻製などと好相性
メーカーで選ぶ
出典：Amazon
これといってお気に入りのチョコレートがないときには、人気のブランドから選ぶのもおすすめです。日本では「大東カカオ」や「不二製油」、海外ではフランスの「ヴァローナ」、ベルギーの「カレボー」などが長年多くの方々に愛されています。大切な日のプレゼントやご自身へのごほうびに、一度購入してみてください。
クーベルチュールチョコレートのおすすめ人気ランキング32選
ここからは、クーベルチュールチョコレートのおすすめ商品をランキング形式で紹介します。ヴァローナやバンホーテンや、お菓子作りに最適なモデル、そのまま食べても美味しいモデルにも注目。ランキングは、本記事でお伝えした選び方のほか、Amazonや楽天市場などの大手通販サイトで人気の商品も参考にピックアップしました。スペック表にあるカカオ含有量なども参考にして、使用目的に合った商品を見つけてみてください。
32位
富澤商店 カレボー811 クーベルチュールチョコ・スイート 300g
参考価格：
2,300
円
出典1：Amazon
小さなタブレットタイプで食べやすい
小さなタブレットタイプで食べやすいクーベルチュールチョコレートです。カカオ分54.5％でカカオ感や甘さ、ココアバターの風味が適度でバランスが良いです。甘みがあるためチョコレートムッシュやガナッシュにも最適。バレンタインのチョコレート作りをはじめ、そのまま食べる用としてもおすすめのスイートタイプのチョコレートです。
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| カカオ含有量（％） | 54.5％ |
|---|---|
| 内容量（g） | 300 |
| カカオ豆生産地 | ー |
| 原産国 | ー |
31位
マルサンパントリー ハイカカオ クーベルチュール チョコレート
参考価格：
1,574
円
出典1：Amazon
安心の国内製造でヨーロッパの厳しい規定をクリア
このクーベルチュールチョコレートは、安心の国内製造で群馬県の製造工場で作られ、ヨーロッパの厳しい規定をクリアしています。くちどけが良く、香料や植物油脂を使用していないため、カカオ本来の香り高いカカオの風味を楽しめます。また、健康への影響が心配されるトランス脂肪酸を含まないため、安心して食べられる商品です。
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| カカオ含有量（％） | 72.4％ |
|---|---|
| 内容量（g） | 700 |
| カカオ豆生産地 | 西アフリカ諸国(コートジボワール、ガーナ) |
| 原産国 | ー |
30位
ヴァンブリット株式会社 オーガニック クーベルチュールチョコレート 200g×2
参考価格：
3,700
円
出典1：Amazon
スイスのオーガニックガイドラインに従って製造
オーガニックのクーベルチュールチョコレートで、スイスのオーガニックガイドラインに従い、カカオの栽培に合成農薬や人工肥料など一切使用していません。カカオバターを高い割合で使用し、なめらかさを出しています。マダガスカルの本物のバーボンバニラを使用し、上品で濃厚な味わいのあるダークチョコレートです。
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| カカオ含有量（％） | 74％ |
|---|---|
| 内容量（g） | 200×2 |
| カカオ豆生産地 | スイス |
| 原産国 | スイス |
29位
富澤商店 アリバ ダーク72% チョコレート 1kg
参考価格：
2,457
円
出典1：Amazon
カカオ72％のダークチョコレート
カカオ72％使用しているクーベルチュールチョコレートで、すっきりしつつダークな味わいとエレガントな香りが特徴的です。カカオ風味が強いためアイスなどの冷凍にも相性が良く、1kgの大容量でチョコレートづくりにもたっぷり使えます。甘さが控えめなのが好き、という方におすすめのダークチョコです。
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| カカオ含有量（％） | 72％ |
|---|---|
| 内容量（g） | 700 |
| カカオ豆生産地 | アリバ種 |
| 原産国 | イタリア |
28位
大東カカオ パータグラッセ ディアス ノンテンパリングコーティングチョコレート 2kg
参考価格：
3,856
円
出典1：Amazon
テンパリング不要でたっぷり使えるスイートタイプ
テンパリング不要のハイグレードコーティングで、コクのある風味と美しいツヤが特長的なスイートタイプのクーベルチュールチョコレートです。高級感を演出できるチョコとしてもさらにリニューアルされ、「使いやすさを追求」した必要な分だけを小分けにして使える、仕切り付きトレー付き。容量は2kgとたっぷり使えます。
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| カカオ含有量（％） | ー |
|---|---|
| 内容量（g） | 2000 |
| カカオ豆生産地 | ー |
| 原産国 | ー |
27位
YONEKICHI（ヨネキチ） ベルギー ショコラパン
参考価格：
1,480
円
出典1：Amazon
口どけなめらかなベルギーチョコレート
風味豊かなベルギー産のチョコレートだけでつくった、カカオ73%のクーベルチュールチョコレートです。ガーナ産やコートジボワール産のカカオ豆に由来するカカオバターのコクが感じられ、舌にのせた瞬間にまろやかな味わいとなめらかな口どけを楽しむことができます。食べきりや使いきりにおすすめの150gパックです。
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| カカオ含有量（％） | 73 |
|---|---|
| 内容量（g） | 150 |
| カカオ豆生産地 | ガーナ産、コートジボワール産など |
| 原産国 | ベルギー |
26位
Emmy's Organics（エミーズオーガニックス） 有機クーベルチュールチョコレート ホワイト
参考価格：
1,280
円
出典1：Amazon
体にも地球にもやさしいオーガニックシリーズ
世界でも厳しいとされるEUのオーガニック認証を取得した有機キビ砂糖や有機ココアバターを使っています。ドイツの老舗メーカーが手がけているので、カカオ38%のホワイトチョコレートのほかにも、41%のミルクチョコレート、70%のシングルオリジンダークチョコレートなどのラインアップを食べ比べてみるのもおすすめです。
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| カカオ含有量（％） | 38 |
|---|---|
| 内容量（g） | 120 |
| カカオ豆生産地 | ー |
| 原産国 | ドイツ |
25位
VANVLiET（ヴァンヴリット） オーガニッククーベルチュールチョコレート
参考価格：
4,500
円
出典1：Amazon
そのままでもアレンジでもおいしい高クオリティ
有機JAS認証を取得し、有機カカオマス、有機全粉乳、有機砂糖などを原料に採用しています。スイス産のクーベルチュールチョコレートにふさわしい、なめらかな口どけやクリーミーで濃厚な味わいが楽しめます。アレンジがしやすいホワイトチョコレートなので、オリジナリティあふれるチョコレート菓子を作りたい方にもおすすめです。
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| カカオ含有量（％） | 40 |
|---|---|
| 内容量（g） | 500 |
| カカオ豆生産地 | ドミニカ共和国 |
| 原産国 | スイス |
24位
富澤商店 アリバ ミルク チョコレート
参考価格：
2,619
円
出典1：Amazon
すっきりとした甘さが魅力的
富澤商店のミルクチョコレートです。甘ったるくないすっきりとした味わいと鼻に抜けるエレガントな香りが特徴。1kgと大容量で、お菓子作りとしての使用におすすめです。サイズが小さいので、食べやすいのも嬉しいポイント。直射日光と高温多湿を避けて、冷蔵庫で保存してください。
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| カカオ含有量（％） | ー |
|---|---|
| 内容量（g） | 1000 |
| カカオ豆生産地 | ー |
| 原産国 | イタリア |
23位
今川製菓 カカオ55％ クーベルチュールスイートチョコレート 製菓用
参考価格：
3,499
円
出典1：Amazon
花のような香りが口の中に広がる
フレーバービーンズとバニラのスパイシーな風味が心地よいクーベルチュールチョコレートです。カカオの4大産地と言われているガーナ・エクアドル産のカカオをふんだんに使用しており、口に入れるとジャスミンティーを思わせるような香りが口の中に広がります。そのまま食べるのも良し、パンやお菓子作りに使用するのもおすすめです。
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| カカオ含有量（％） | 55 |
|---|---|
| 内容量（g） | 1000 |
| カカオ豆生産地 | 中南米 |
| 原産国 | 日本 |
22位
TOMIZ クーベルチュールチョコレート 割れチョコフレーク
参考価格：
3,834
円
出典1：Amazon
口どけがよく程よい苦味のあるチョコレート
大東カカオ社製のカカオを56％配合した、カカオの程よい苦味と風味を感じられるクーベルチュールチョコレート。なめらかで口どけがよく、口に入れるとシャープな苦みが広がります。使いやすいフレーク状になっているため、お菓子作りで刻む必要がなくすぐに使用できて使いやすさ抜群です。
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| カカオ含有量（％） | 56 |
|---|---|
| 内容量（g） | 1000 |
| カカオ豆生産地 | ー |
| 原産国 | 日本 |
21位
セレクティー クーベルチョコレート ミルク
参考価格：
1,650
円
出典1：Amazon
クリームやムースにおすすめのコクのある味わい
小さなコーヒービーンズと同じぐらいの形に整形された使い勝手のいいクーベルチュールチョコレート。小さな粒がぎっしり詰まっているため、お菓子作りの際に軽量しやすく料理の時短にもなります。キャラメルのような甘さとカカオのコクが味わえて、クリームやムース系におすすめ。
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| カカオ含有量（％） | ー |
|---|---|
| 内容量（g） | 500 |
| カカオ豆生産地 | ー |
| 原産国 | ー |
20位
VALRHONA（ヴァローナ） フェーブ グアナラ カカオ分70%
参考価格：
6,324
円
出典1：Amazon
エレガントな苦さと上品な香りが持続する
フランスのローヌ地方でパティシエによって創業されたヴァローナは、1922年から続く老舗のチョコレートブランド。カカオ豆の品種ごとにこだわって商品を開発しており、トップパティシエからも選ばれています。深みのある苦さは力強くエレガントな味わい。豊かな香りは長く続きます。
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| カカオ含有量（％） | 70 |
|---|---|
| 内容量（g） | 1000 |
| カカオ豆生産地 | ー |
| 原産国 | フランス |
19位
バンホーテン エキストラダークチョコレート クーベルチュール
参考価格：
4,680
円
出典1：Amazon
カカオの香りが口いっぱいに広がる上品な味わい
180年以上にもなるバンホーテンの技術を元に2007年に誕生したクーベルチュールチョコレートで、世界中から厳選されたカカオ原料を集めて作られています。カカオ分が70％以上と高く、口に入れた瞬間にカカオの香りが広がり残るのが特徴。上品な味わいは、ムースやプラリネなどにおすすめです。
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| カカオ含有量（％） | 70.4 |
|---|---|
| 内容量（g） | 1000 |
| カカオ豆生産地 | ー |
| 原産国 | ー |
18位
CACAO BARRY（カカオバリー） クーベルチュール ピストール ミ・アメール
参考価格：
5,300
円
出典1：Amazon
カカオの風味と程よい酸味がバランスのいいチョコレート
世界的に有名なチョコレートメーカーであるカカオバリーから登場したクーベルチュールチョコレート。カカオ豆生産国へ技術者を派遣して生産をサポートしており、原料から製造までこだわっています。丁寧にローストして作られたチョコレートは、風味と酸味のバランスが抜群。植物油脂を使わないカカオバターのみの仕上がりです。
【楽天ブラックフライデー】事前エントリー受付中！
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| カカオ含有量（％） | 58 |
|---|---|
| 内容量（g） | 1000 |
| カカオ豆生産地 | ー |
| 原産国 | フランス |
17位
レインフォレストハーブ 有機JASオーガニックダーク100％ チョコレートチップ
参考価格：
6,980
円
出典1：Amazon
有機農園で育てられたカカオマスを100％使用
農薬や化学由来の除草剤、化学肥料を使わずに作られた有機JAS認定のオーガニックカカオマスを100％使用した安心して食べられるクーベルチュールチョコレート。収穫や加工でも有機栽培の収穫物を厳しく保管しているためより安心です。砂糖は使わず作られており、健康や美容目的にもおすすめ。
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| カカオ含有量（％） | 100 |
|---|---|
| 内容量（g） | 500 |
| カカオ豆生産地 | ー |
| 原産国 | ペルー共和国 |
16位
大東カカオ クーベルチュール ホワイトチョコレート
参考価格：
7,498
円
出典1：Amazon
ガナッシュやコーティングにも最適
高品質で幅広い種類のチョコレートを販売している「大東カカオ」が製造、高級感が漂うパッケージが、一際目を引く商品です。良質なミルクの風味が口の中に広がり、ただ甘味が強すぎるだけでなく後味があっさりと残ります。さらさらと溶けるため、ガナッシュやコーティングとして使用するのがおすすめです。
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| カカオ含有量（％） | 41 |
|---|---|
| 内容量（g） | 2000 |
| カカオ豆生産地 | ー |
| 原産国 | 日本 |
15位
cotta（コッタ） クーベルチュール チャンクスイート 1kg
参考価格：
5,093
円
出典1：Amazon
見た目や味のアクセントにぴったり
小さいブロック状で、割れチョコ感覚で使えます。溶かして作業がしやすいため、焼き菓子、トリュフ、生チョコにと幅広く使え、お菓子作りに最適。物足りないときの簡単なトッピングやケーキのデコレーションなど、見た目や味のアクセントを加えるのにもおすすめです。口の中でなめらかに混ざり合い、風味が広がります。
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| カカオ含有量（％） | 58 |
|---|---|
| 内容量（g） | 1000 |
| カカオ豆生産地 | ー |
| 原産国 | ー |
14位
不二製油 クーベルチュールチョコレート ビタースイートフレーク
参考価格：
3,598
円
出典1：Amazon
カカオの芳醇な香りやコクを感じさせる味わい
カカオ分65％で、芳醇な香りやコクのあるカカオの風味を存分に感じることができる商品です。割れチョコのようなフレークタイプで溶かしやすく、製菓用に最適。溶かしたチョコレートにナッツやドライフルーツをトッピングし、冷やし固める「マンディアン」など、さまざまなお菓子のベースチョコレートとして使うのがおすすめです。
価格情報は以下に表示された日付/時刻の時点のものであり変更される場合があります
amazon.co.jp:2024年11月21日 14:30時点
shopping.yahoo.co.jp: 2024年1月22日 15:44時点
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| カカオ含有量（％） | 65 |
|---|---|
| 内容量（g） | 1000 |
| カカオ豆生産地 | ー |
| 原産国 | ー |
13位
チョコ屋 糖類ゼロ ノンシュガークーベルチュールチョコレート
参考価格：
3,764
円
出典1：Amazon
砂糖不使用なのに甘さしっかりでダイエット中にもおすすめ
チョコレート専門店がお届けするノンシュガーチョコレートです。ノンシュガータイプながらも、マルチトールという天然甘味料を使用しているため、しっかりとした甘さを感じられます。個包装となっているため持ち運びにはもちろん、太るのが心配なダイエット中の方や糖質を控えたい方にもおすすめです。
価格情報は以下に表示された日付/時刻の時点のものであり変更される場合があります
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rakuten.co.jp: 2020年3月29日 23:33時点
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| カカオ含有量（％） | ー |
|---|---|
| 内容量（g） | 500 |
| カカオ豆生産地 | 西アフリカ産等ブレンド |
| 原産国 | 日本 |
12位
カレボー クーベルチュール エキストラダーク カレット
参考価格：
7,300
円
出典1：Amazon
世界中のパティシエから人気のバランスよい味わい
ベルギーの有名メーカー「カレボー社」が製造するハイカカオのクーベルチュールチョコレートです。力強いビターな風味を感じさせながらも、酸味と甘味のバランスのとれた味わいで、世界中にパティシエから支持を受けている商品の一つ。ガナッシュやムース、ソースの香りづけなど、幅広い用途で使えます。
価格情報は以下に表示された日付/時刻の時点のものであり変更される場合があります
amazon.co.jp:2024年11月21日 14:30時点
rakuten.co.jp: 2024年1月22日 15:44時点
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| カカオ含有量（％） | 70 |
|---|---|
| 内容量（g） | 1500 |
| カカオ豆生産地 | ー |
| 原産国 | ベルギー |
11位
型番：B37
明治 業務用クーベルホワイトチョコレート
参考価格：
3,180
円
出典1：Amazon
プロにも愛される業務用ホワイトチョコレート
多様なチョコレート菓子を手掛ける明治の製菓用チョコレートです。プロのパティシエにも愛されている業務用のホワイトチョコレートは、北欧産のバターミルクパウダーを使用。ミルクの軽めの香りとすっきりとした味わいが、そのほかの素材の味を引き立てます。1kg入りでコストパフォーマンスも抜群です。
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| カカオ含有量（％） | 37 |
|---|---|
| 内容量（g） | 1000 |
| カカオ豆生産地 | ー |
| 原産国 | 日本 |
10位
大東カカオ スペリオール プラティーク 1kg (カカオ分56%)
参考価格：
3,980
円
出典1：Amazon
香りそのまま！すっきりとした味わい
最新の設備環境の中で作り出された商品で、安心・安全で高品質、コスパも高めです。一貫製造にこだわり、通常は薄くなりがちな繊細な香りや鮮度をキープ。中南米産のフレーバービーンズをブレンドしており、すっきりとした味わいが好きな日本人にも親しみやすいチョコレートです。
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| カカオ含有量（％） | 56 |
|---|---|
| 内容量（g） | 1000 |
| カカオ豆生産地 | 中南米 |
| 原産国 | 日本 |
9位
プティパ クーベルチュールチョコレートミルク
参考価格：
907
円
出典1：Amazon
製菓用にもおやつ用にもおすすめ
ミルク風味豊かなチップ状のクーベルチュールチョコレートです。そのまま食べてもおいしく味わえるほか、刻む手間がいらない約10mmの小さめサイズや溶けやすさも特徴で、製菓用にもぴったり。マフィンやクッキー生地に混ぜて使うのもおすすめです。価格が安いため気軽に購入しやすいのも魅力。初めて試してみたい方にぴったりです。
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| カカオ含有量（％） | 36.5 |
|---|---|
| 内容量（g） | 200 |
| カカオ豆生産地 | ー |
| 原産国 | ドイツ |
8位
VANHOUTEN（バンホーテン） エキストラダークチョコレート カカオ70％
参考価格：
4,287
円
出典1：Amazon
カカオ豆の風味そのものを楽しめる
1828年にココアパウダーを世界で初めて作ったオランダの食品メーカー「バンホーテン」のレシピをもとに、日本国内の工場で製造されています。カカオマスの加工からチョコレート製造までが、同じ工場で一貫して行われているのが特徴。シンプルかつ洗練されたカカオの風味を存分に楽しめる仕上がりです。
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| カカオ含有量（％） | 70 |
|---|---|
| 内容量（g） | 1000 |
| カカオ豆生産地 | ー |
| 原産国 | 日本 |
7位
パイオニア企画 タブレットチョコスイート
参考価格：
1,296
円
出典1：Amazon
トリュフや生チョコなどのお菓子に
コイン状なので刻むことなく、湯煎で簡単に溶かすことができます。まろやかな味わいが特徴で、トリュフや生チョコなどの口当たりの柔らかなお菓子向きです。中南米産のフレーバービーンズを使用しており、誰にでも食べやすい標準的な甘さも魅力。そのまま食べて濃厚な風味を楽しむのもおすすめです。
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| カカオ含有量（％） | 56 |
|---|---|
| 内容量（g） | 300 |
| カカオ豆生産地 | 中南米産 |
| 原産国 | 日本 |
6位
ママパン ベルギー産ダークチョコレート
参考価格：
3,974
円
出典1：Amazon
豊かな風味とくちどけの良さが魅力
油脂分としてココアバターのみを使ったベルギー産の本格ダークチョコレートです。代用油脂の使用が一切認められていないベルギー産のチョコレートは、豊かな風味とくちどけの良さが最大の魅力。こちらの商品も、程よい苦みとしっかりとした甘みの絶妙なバランスを楽しめるチョコレートに仕上がっています。
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| カカオ含有量（％） | 71.4 |
|---|---|
| 内容量（g） | 1000 |
| カカオ豆生産地 | ー |
| 原産国 | ベルギー |
5位
プティパ クーベルチュールチョコレートミルク
参考価格：
907
円
出典1：Amazon
なめらかな舌触りでそのまま食べてもおいしい
カカオ含有率が36.5％とミルキーで食べやすいクーベルチュールチョコレート。直径1cmほどのチップ状に整形されているため、お菓子作りの際に刻む必要がなくスピーディーに調理できます。ミルク風味が豊かで程よい甘さもあるため、お菓子作りはもちろんそのまま食べてもおいしいチョコレートです。
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| カカオ含有量（％） | 36.5 |
|---|---|
| 内容量（g） | 200 |
| カカオ豆生産地 | ー |
| 原産国 | ドイツ |
4位
BARRY（カカオバリー） クーベル ピストール ミ・アメール カカオ分58%
参考価格：
5,300
円
出典1：Amazon
洗練されたなめらかさと軽い口当たりが魅力
多彩なラインナップを持つ世界的なチョコレートメーカーで生産されています。丁寧にローストされたカカオの風味と柔らかい酸味が魅力。なめらかで軽い口当たりのスイートチョコレートです。溶け具合など使用感の良さから、製菓材料としての評判も高めです。ぜひ一度使用してその違いを体感してみてください。
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| カカオ含有量（％） | 58 |
|---|---|
| 内容量（g） | 1000 |
| カカオ豆生産地 | アフリカ産 |
| 原産国 | フランス |
3位
Beryl's（ベリーズ） クーベルチュール ビターチョコレート
参考価格：
7,505
円
出典1：Amazon
カカオの風味が引き立つ逸品！お菓子作りに最適
老舗の製菓材料店がこだわり抜いて作り上げた、高品質のクーベルチュールチョコレートです。他の素材とのなじみが良いガーナ産チョコレートを使用しており、お菓子作りに最適。香料として天然バニラを加えることで、よりカカオの風味を引き立たせています。手作りお菓子の材料にすれば、より特別な味わいが楽しめそうです。
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| カカオ含有量（％） | 75 |
|---|---|
| 内容量（g） | 1500 |
| カカオ豆生産地 | ガーナ |
| 原産国 | マレーシア |
2位
大東カカオ スペリオール エクアトゥール 1kg (カカオ分70%)
参考価格：
3,600
円
出典1：Amazon
香料を一切カット！豊かなカカオの風味を楽しめる
香料は一切カットし、本物の豊かなカカオの風味を感じられる商品です。渋さと甘みのバランスも絶妙で、かつビターすぎずクセも少ないため、そのまま食べるのも人気。もちろん製菓用の材料としても使いやすいほか、ドリンクに入れてホットチョコレートとして味わうのもおすすめです。アレンジの幅が広く、さまざまな楽しみ方があります。
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| カカオ含有量（％） | 70 |
|---|---|
| 内容量（g） | 1000 |
| カカオ豆生産地 | エクアドル |
| 原産国 | 日本 |
1位
VALRHONA（ヴァローナ） フェーブカラク カカオ分56%
参考価格：
6,784
円
出典1：Amazon
世界のパティシエに愛されるトップブランドの逸品
ほろ苦いカカオの香りとほのかな酸味を兼ね備えた人気のチョコレートです。製菓用ですが、そのまま食べるのもおすすめ。ナッツの香ばしさとカシスの酸味にも似た風味、バランスの良い味わいが楽しめます。1922年にフランスで創業、世界のパティシエに愛されるトップブランド「ヴァローナ」の逸品です。
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| カカオ含有量（％） | 56 |
|---|---|
| 内容量（g） | 1000 |
| カカオ豆生産地 | ベネズエラ |
| 原産国 | フランス |
おすすめ商品の比較一覧表
紹介したおすすめ商品の価格や詳細情報などを比較しやすく一覧にまとめました。自分にぴったり合った商品選びの参考にしてください。
| 商品名 | フェーブカラク カカオ分56% | スペリオール エクアトゥール 1kg (カカオ分70%) | クーベルチュール ビターチョコレート | クーベル ピストール ミ・アメール カカオ分58% | クーベルチュールチョコレートミルク | ベルギー産ダークチョコレート | タブレットチョコスイート | エキストラダークチョコレート カカオ70％ | クーベルチュールチョコレートミルク | スペリオール プラティーク 1kg (カカオ分56%) | 業務用クーベルホワイトチョコレート | クーベルチュール エキストラダーク カレット | 糖類ゼロ ノンシュガークーベルチュールチョコレート | クーベルチュールチョコレート ビタースイートフレーク | クーベルチュール チャンクスイート 1kg | クーベルチュール ホワイトチョコレート | 有機JASオーガニックダーク100％ チョコレートチップ | クーベルチュール ピストール ミ・アメール | エキストラダークチョコレート クーベルチュール | フェーブ グアナラ カカオ分70% | クーベルチョコレート ミルク | クーベルチュールチョコレート 割れチョコフレーク | カカオ55％ クーベルチュールスイートチョコレート 製菓用 | アリバ ミルク チョコレート | オーガニッククーベルチュールチョコレート | 有機クーベルチュールチョコレート ホワイト | ベルギー ショコラパン | パータグラッセ ディアス ノンテンパリングコーティングチョコレート 2kg | アリバ ダーク72% チョコレート 1kg | オーガニック クーベルチュールチョコレート 200g×2 | ハイカカオ クーベルチュール チョコレート | カレボー811 クーベルチュールチョコ・スイート 300g |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 商品画像 |
1位
VALRHONA（ヴァローナ）
|
2位
大東カカオ
|
3位
Beryl's（ベリーズ）
|
4位
BARRY（カカオバリー）
|
5位
プティパ
|
6位
ママパン
|
7位
パイオニア企画
|
8位
VANHOUTEN（バンホーテン）
|
9位
プティパ
|
10位
大東カカオ
|
11位
明治
|
12位
カレボー
|
13位
チョコ屋
|
14位
不二製油
|
15位
cotta（コッタ）
|
16位
大東カカオ
|
17位
レインフォレストハーブ
|
18位
CACAO BARRY（カカオバリー）
|
19位
バンホーテン
|
20位
VALRHONA（ヴァローナ）
|
21位
セレクティー
|
22位
TOMIZ
|
23位
今川製菓
|
24位
富澤商店
|
25位
VANVLiET（ヴァンヴリット）
|
26位
Emmy's Organics（エミーズオーガニックス）
|
27位
YONEKICHI（ヨネキチ）
|
28位
大東カカオ
|
29位
富澤商店
|
30位
ヴァンブリット株式会社
|
31位
マルサンパントリー
|
32位
富澤商店
|
| 最安価格 |
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4,715 円 (税込) |
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3,499 円 (税込) |
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2,619 円 (税込) |
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4,500 円 (税込) |
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1,280 円 (税込) |
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1,180 円 (税込) |
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2,457 円 (税込) |
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3,700 円 (税込) |
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1,574 円 (税込) |
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2,300 円 (税込) |
| 特徴 | 世界のパティシエに愛されるトップブランドの逸品 | 香料を一切カット！豊かなカカオの風味を楽しめる | カカオの風味が引き立つ逸品！お菓子作りに最適 | 洗練されたなめらかさと軽い口当たりが魅力 | なめらかな舌触りでそのまま食べてもおいしい | 豊かな風味とくちどけの良さが魅力 | トリュフや生チョコなどのお菓子に | カカオ豆の風味そのものを楽しめる | 製菓用にもおやつ用にもおすすめ | 香りそのまま！すっきりとした味わい | プロにも愛される業務用ホワイトチョコレート | 世界中のパティシエから人気のバランスよい味わい | 砂糖不使用なのに甘さしっかりでダイエット中にもおすすめ | カカオの芳醇な香りやコクを感じさせる味わい | 見た目や味のアクセントにぴったり | ガナッシュやコーティングにも最適 | 有機農園で育てられたカカオマスを100％使用 | カカオの風味と程よい酸味がバランスのいいチョコレート | カカオの香りが口いっぱいに広がる上品な味わい | エレガントな苦さと上品な香りが持続する | クリームやムースにおすすめのコクのある味わい | 口どけがよく程よい苦味のあるチョコレート | 花のような香りが口の中に広がる | すっきりとした甘さが魅力的 | そのままでもアレンジでもおいしい高クオリティ | 体にも地球にもやさしいオーガニックシリーズ | 口どけなめらかなベルギーチョコレート | テンパリング不要でたっぷり使えるスイートタイプ | カカオ72％のダークチョコレート | スイスのオーガニックガイドラインに従って製造 | 安心の国内製造でヨーロッパの厳しい規定をクリア | 小さなタブレットタイプで食べやすい |
| カカオ含有量（％） | 56 | 70 | 75 | 58 | 36.5 | 71.4 | 56 | 70 | 36.5 | 56 | 37 | 70 | ー | 65 | 58 | 41 | 100 | 58 | 70.4 | 70 | ー | 56 | 55 | ー | 40 | 38 | 73 | ー | 72％ | 74％ | 72.4％ | 54.5％ |
| 内容量（g） | 1000 | 1000 | 1500 | 1000 | 200 | 1000 | 300 | 1000 | 200 | 1000 | 1000 | 1500 | 500 | 1000 | 1000 | 2000 | 500 | 1000 | 1000 | 1000 | 500 | 1000 | 1000 | 1000 | 500 | 120 | 150 | 2000 | 700 | 200×2 | 700 | 300 |
| カカオ豆生産地 | ベネズエラ | エクアドル | ガーナ | アフリカ産 | ー | ー | 中南米産 | ー | ー | 中南米 | ー | ー | 西アフリカ産等ブレンド | ー | ー | ー | ー | ー | ー | ー | ー | ー | 中南米 | ー | ドミニカ共和国 | ー | ガーナ産、コートジボワール産など | ー | アリバ種 | スイス | 西アフリカ諸国(コートジボワール、ガーナ) | ー |
| 原産国 | フランス | 日本 | マレーシア | フランス | ドイツ | ベルギー | 日本 | 日本 | ドイツ | 日本 | 日本 | ベルギー | 日本 | ー | ー | 日本 | ペルー共和国 | フランス | ー | フランス | ー | 日本 | 日本 | イタリア | スイス | ドイツ | ベルギー | ー | イタリア | スイス | ー | ー |
Amazon・楽天市場のクーベルチュールチョコレート売れ筋ランキング
クーベルチュールチョコレートの保存方法と適量
ここからは、クーベルチュールチョコレートの保存方法と適量について紹介します。クーベルチュールチョコレートは高温多湿・直射日光を避けて15℃～22℃の環境で保存するのがベストです。また、適量については1日25～50gが最適な量となっています。以下では、それぞれの理由を詳しく記載しているので、チェックしてみてください。
保存方法
出典：Amazon
質の高いチョコレートほど保存料や添加物が使用されておらず、デリケートで溶けやすくなっています。高温多湿・直射日光を避けて15～22℃で保存しておくのがベスト。
ニオイ移りなども心配なため、高温多湿の日本では冬場以外は基本的に冷蔵庫などで保存しておいた方が良いでしょう。賞味期限も比較的短いため、鮮度の良いチョコを味わうためには、早めに食べる、またはお菓子作りに使用するのがおすすめです。
適量
チョコレートには1日の摂取目安量があるため、食べ過ぎないよう注意しましょう。健康目的としてカカオポリフェノールも話題ですが、1度に大量に摂取しても体外に排出されやすく、あまり意味はありません。カロリーのことも考えるなら、1日25～50gの適量を守るのがおすすめです。
クーベルチュールチョコレートのおすすめ簡単レシピ
まとめ
クーベルチュールチョコレートの種類や選び方、おすすめ商品のご紹介しました。クーベルチュールチョコレートはお菓子作りに使用される印象が強いですが、カカオの風味が感じやすいため、そのまま食べるのにもおすすめのチョコレートです。産地やメーカーによって特徴もさまざまなので、今回の記事を参考にあなた好みのチョコレートを見つけてください。
選び方のコツをもう一度チェック！
記事の中で解説した下記のポイントを参考に、気になる商品を比較して、自分に合ったものを見つけましょう。
口コミ・レビュー高評価のおすすめ関連商品
みんなの評価が高い買ってよかった人気の関連商品を比較一覧にまとめましたので参考にしてみてください。
-
1位
カカオバリー
クーベル ピストール ミ・アメール カカオ分58%
5,300 円 (税込)32,400 円 (税込)5,547 円 (税込) -
2位
明治
ホワイトチョコレート 40g×10個
1,690 円 (税込)2,596 円 (税込)1,480 円 (税込) -
3位
赤城乳業
ガリガリ君 ソーダ
3,980 円 (税込)3,980 円 (税込)1,935 円 (税込) -
4位
栗山米菓
瀬戸の汐揚アソート 33枚
4,590 円 (税込)1,492 円 (税込) -
5位
井村屋
あずきバー
3,456 円 (税込)2,938 円 (税込) -
6位
ヴイックス メディケイテッドドロップ オレンジ
3,518 円 (税込)657 円 (税込) -
7位
明治
ポイフル 53g×10個
1,500 円 (税込)2,422 円 (税込)1,313 円 (税込) -
8位
明治
ストロベリーチョコレート 120g×6個
2,580 円 (税込)447 円 (税込)894 円 (税込) -
9位
森永製菓
ハイチュウ グレープ
1,320 円 (税込)1,270 円 (税込)135 円 (税込) -
10位
扇雀飴本舗
はちみつ100%のキャンデー
1,410 円 (税込)738 円 (税込)738 円 (税込)
公開日：2024年01月22日
※記事に掲載している商品の情報はBestOne編集部の調査結果に基づいたものになります。
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