肉たたきは、お肉料理のやわらかさをアップしたいときやおいしく仕上げたいときにおすすめの調理器具。まずは、肉たたきの凹凸の有無や形状の違いなど、肉たたき選びではずせないスペックをひとつずつ確認していきましょう。とくに、肉たたき初心者の方は必見です。
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筋の多い安めの肉や赤身の肉なども、肉たたきを使えば簡単に柔らかくすることができます。肉たたきは、ダイソーやセリア、キャンドゥなどの100均から、カインズやニトリ、無印などのインテリアショップで取り扱われていることもあります。しかし、その形状や素材は様々で、肉の種類によっても最適なものが異なるため、どれを選んだらよいかよくわからないですよね。そこで今回は、肉たたきを選ぶときのコツや、人気の肉たたきをランキング形式でご紹介します。
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目次
失敗しない！これだけチェック！
タイプ1｜硬い肉や厚い肉にも対応できる「ギザ型」
「ギザ型」の肉たたきは、表面に凹凸が付いているタイプです。肉を叩くときに表面の凹凸が肉の繊維を断ち切ることで、分厚い肉や硬めの肉を柔らかくすることができます。筋の多い安めの肉もワンランク上の肉になります。凹凸が大きいタイプは分厚い肉に、小さいタイプは肉の味付けや、薄い肉を柔らかくするときに使いましょう。
タイプ2｜筋切りができる「ハンマー型」、柔らかい肉に最適な「平型」
大きな筋が多いロースや肩ロース肉の筋を断ち切るには、「ハンマー型」がおすすめです。力強くたたけるので、大きな筋でも簡単に切ることができます。斧が付いているタイプは、太い筋を狙って切れるので便利です。「平型」は、ササミや鶏胸肉などの柔らかい肉を伸ばすのにおすすめ。凸凹がないので、肉がちぎれず、薄く伸ばすことができます。
サイズ｜コントロールしやすいコンパクトタイプが便利
大きな肉たたきを使った方が、一度に広い範囲をたたくことができて便利に思いますが、初心者にはコンパクトサイズがおすすめです。大きなサイズは切りたい筋を狙いにくい上に、肉ではないところをたたいてしまうことも。せっかくの肉たたきの効果が発揮されません。しかしコンパクトサイズのものなら、叩きたいところをコントロールしやすく、簡単に筋を切ることができます。
重さ｜扱いやすさは200g程度を目安に
肉たたきの重さは100g～500gと幅広いですが、200g程度のものが扱いやすいでしょう。軽いものは、大きな筋を断ち切るほどの力を出せず、ロース肉などには不向きです。重たいものは、少ない回数でも簡単に筋を切れますが、力が弱い方には手の負担になります。200g程度であれば、手に負担が少なく、様々な肉に対応できるでしょう。
素材｜汚れにくいステンレス、軽くて使いやすいアルミダイカスト
肉たたきは鉄製のものが主流でしたが、今では様々な素材のものが販売されています。ステンレス製のものは、水に濡れてもサビにくく、汚れにくいので、お手入れが簡単です。アルミダイカスト製のものは、鉄やステンレスよりも軽いですが、硬い素材のため、手に負担をかけずに肉の筋を簡単に切ることができます。
肉たたきの人気ランキング
ここからは、お肉調理をもっとおいしく仕上げてくれるおすすめの肉たたきをご紹介していきます。国内外の人気メーカーから展開されている口コミでも評判の肉たたきをランキング形式でチェックしていくので、ぜひ肉たたきを選ぶときの比較検討に役立ててください。
10位
型番：3-0377-0901
TIGERCROWN（タイガークラウン） ミートハンマー No.446
参考価格：
2,027
円
出典1：Amazon
一つで4通りの使い方ができる優れもの
4面それぞれ違った形をしているので、一つで様々な使い方できます。平型、ギザ型の面では肉を軽くほぐすことができ、複数の縦線がついた面と、一本の縦線がついた面では、繊維を断ち切ることができます。380gと少々重めですが、ハンドルがしっかりしているので握りやすく、手に負担がかかりにくいと好評です。
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| タイプ | ギザ型、平面型、ハンマー型 |
|---|---|
| サイズ(cm) | 5.5×5.5×25 |
| 重さ(g) | 380g |
| 素材 | ー |
9位
型番：DH-2292
Kai Corporation（貝印） Cookfile 肉たたき
参考価格：
1,320
円
出典1：Amazon
柔らかい肉にも硬い肉にも対応できる2面タイプ
平型面と凹凸面の2面タイプのハンマー型です。平型面でたたけば、鶏肉などの柔らかい肉も均一に延ばせ、ピカタなどの料理も簡単に作れます。凹凸面を使えば、硬い赤身のステーキ肉も柔らかな肉に仕上がります。アルミ製なので重さも軽く、手に負担がかかりにくいですが、グリップ部分が滑りやすいとの声も。
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| タイプ | ハンマー型 |
|---|---|
| サイズ(cm) | 22.8×6×4.8 |
| 重さ(g) | 200g |
| 素材 | アルミニウム合金 |
8位
型番：MK06-ZF219
ENDO（遠藤商事） 業務用 TKG 肉タタキ 平型
参考価格：
3,352
円
出典1：Amazon
サビずに汚れがたまりにくいステンレス鋳物
鋳物のため、たたき面とグリップ面に継ぎ目がなく、汚れがたまりにくい構造です。ステンレス製のため、サビにくく、メッキではないので、表面の塗装が剥がれてくる心配もありません。450gと重めのため、その重さで一気に肉を延ばすことができます。繊維が多いササミも簡単に薄く延ばすことができますよ。
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| タイプ | 平型 |
|---|---|
| サイズ(cm) | たたき面8×6.5/全長21 |
| 重さ(g) | 450g |
| 素材 | ステンレス鋳物 |
7位
型番：EBM-0734500
EBM（イービーエム） 肉たたき 平型
参考価格：
2,066
円
出典1：Amazon
肉たたきにも魚のウロコとりにも便利
平型タイプの肉たたきです。重さがかなりありますが、振り下ろすだけで、少ない回数でもすぐに肉を薄く延ばせると好評です。平型なので、肉や魚の上にラップをかけてたたくことができ、肉たたきを汚さずに使うことができます。また、肉たたきとしてだけでなく、魚のウロコも飛び散らずにとることができるとの声もあります。
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| タイプ | 平型 |
|---|---|
| サイズ(cm) | 8×6.5×21 |
| 重さ(g) | 490g |
| 素材 | ー |
6位
型番：032151001
Mt-Torimatsu（エムテートリマツ） 丸型ミートハンマー
参考価格：
627
円
出典1：Amazon
初心者でも使いやすいコンパクトサイズ
たたき面の直径が3.3cmとかなりコンパクトサイズ。大きな肉は、たたく回数が多くなりますが、狙ったところをピンポイントにたたくことができるので、初心者にはコントロールしやすい一品です。目が細かい凹凸面と、粗い凹凸面の2面タイプで、肉の筋の多さや厚さによって使い分けることができます。重さも程よく、女性にもおすすめです。
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| タイプ | ハンマー型 |
|---|---|
| サイズ(cm) | たたき面の直径3.3×全長21 |
| 重さ(g) | 250g |
| 素材 | ー |
5位
型番：MK06-ZG219
ENDO（遠藤商事） 業務用 TKG 肉タタキ ギザ型
参考価格：
3,807
円
出典1：Amazon
握りやすいハンドルデザイン
たたき面が広めで重さも450gと重めのため、たたく力が弱い方でも、広範囲を力強くたたくことができます。ハンドル部分はゴム製ではないため、少々滑りやすそうですが、指の形にフィットするようなデザインのため、握りやすくなっています。少々値段はお高めですが、ステンレス製で耐久性もあり、長く使いたい方にはおすすめです。
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| タイプ | ギザ型 |
|---|---|
| サイズ(cm) | たたき面8×6.5/全長21 |
| 重さ(g) | 450g |
| 素材 | ステンレス鋳物 |
4位
型番：JPL-16
LUFU（ルフ） ミートハンマー
参考価格：
3,200
円
出典1：Amazon
シリコン製のハンドルで滑り止め
目が細かい凹凸面と、粗い凹凸面の2面タイプです。デザイン性もよく、フックにかけられる穴が付いているので、キッチンに吊り下げてオシャレに収納できます。ハンドルがシリコン製なので、振り下ろすときも滑りにくく、安全に使うことができます。サビにくく、耐久性に優れたステンレス・亜鉛合金なので、硬いクルミなども割ることもできます。
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| タイプ | ハンマー型 |
|---|---|
| サイズ(cm) | 6×3.3×21.6 |
| 重さ(g) | 431g |
| 素材 | ステンレス・亜鉛合金材料 |
3位
型番：OYT3597/LCL
OUYOU 肉たたき 肉筋切り器 肉刺し
参考価格：
547
円
出典1：Amazon
転がすだけで肉たたきと筋切りが簡単に
何度も振り下ろすのが面倒な方や、力が弱い方には、こちらの転がすタイプがおすすめです。ローラーに複数のトゲがついていて、転がすだけで肉の内部の繊維まで切ることができます。肉が柔らかくなるだけでなく、調味料がしみ込みやすくなり、時短にもなります。転がすだけなので、ドンドンと大きな音をたてずに済むのもうれしいポイントです。
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| タイプ | ギザ型(鋸タイプ) |
|---|---|
| サイズ(cm) | 21×4 |
| 重さ(g) | ー |
| 素材 | ステンレス鋼 |
2位
型番：C-537
PEARL METAL（パール金属） オールメタル 肉たたき
参考価格：
1,980
円
出典1：Amazon
食洗器で丸洗いが可能
平型面と凹凸面の2面タイプです。ステンレス製で、たたき面とハンドルに継ぎ目がないため、清潔に保つことができます。しかも食洗器での洗浄が可能なため、お手入れも楽々。凹凸面は少々目が小さめのようですが、薄い肉もボロボロにならずにたたくことができるので、使い勝手はよさそうです。
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| タイプ | ハンマー型 |
|---|---|
| サイズ(cm) | 約幅8×全長23 |
| 重さ(g) | 420g |
| 素材 | ステンレス鋼 |
1位
型番：DH-7141
Kai Corporation（貝印） 肉たたき Kai House Select
参考価格：
1,442
円
出典1：Amazon
オーソドックスでいながらも頼れる一本
平型面と凹凸面の2面タイプです。アルミニウム合金のため、とても軽いですが、カツレツなどの厚い肉の筋切りも簡単にできると好評です。凸凹面の突起が細かいためか、少々肉の脂が詰まりやすいという意見もあるので、使ったあとはお湯に浸けてから洗うとよいでしょう。コンパクトサイズなので、収納面もバッチリです。
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| タイプ | ハンマー型 |
|---|---|
| サイズ(cm) | 22.8×6×4.8 |
| 重さ(g) | 200g |
| 素材 | アルミニウム合金 |
おすすめ商品の比較一覧表
紹介したおすすめ商品の価格や詳細情報などを比較しやすく一覧にまとめました。自分にぴったり合った商品選びの参考にしてください。
| 商品名 | 肉たたき Kai House Select | オールメタル 肉たたき | 肉たたき 肉筋切り器 肉刺し | ミートハンマー | 業務用 TKG 肉タタキ ギザ型 | 丸型ミートハンマー | 肉たたき 平型 | 業務用 TKG 肉タタキ 平型 | Cookfile 肉たたき | ミートハンマー No.446 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 商品画像 |
1位
Kai Corporation（貝印）
|
2位
PEARL METAL（パール金属）
|
3位
OUYOU
|
4位
LUFU（ルフ）
|
5位
ENDO（遠藤商事）
|
6位
Mt-Torimatsu（エムテートリマツ）
|
7位
EBM（イービーエム）
|
8位
ENDO（遠藤商事）
|
9位
Kai Corporation（貝印）
|
10位
TIGERCROWN（タイガークラウン）
|
| 最安価格 |
楽天市場で見る
828 円 (税込) |
Amazonで見る
1,980 円 (税込) |
Amazonで見る
547 円 (税込) |
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1,680 円 (税込) |
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2,523 円 (税込) |
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403 円 (税込) |
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1,320 円 (税込) |
楽天市場で見る
2,562 円 (税込) |
Yahoo!で見る
1,144 円 (税込) |
楽天市場で見る
1,525 円 (税込) |
| 特徴 | オーソドックスでいながらも頼れる一本 | 食洗器で丸洗いが可能 | 転がすだけで肉たたきと筋切りが簡単に | シリコン製のハンドルで滑り止め | 握りやすいハンドルデザイン | 初心者でも使いやすいコンパクトサイズ | 肉たたきにも魚のウロコとりにも便利 | サビずに汚れがたまりにくいステンレス鋳物 | 柔らかい肉にも硬い肉にも対応できる2面タイプ | 一つで4通りの使い方ができる優れもの |
| タイプ | ハンマー型 | ハンマー型 | ギザ型(鋸タイプ) | ハンマー型 | ギザ型 | ハンマー型 | 平型 | 平型 | ハンマー型 | ギザ型、平面型、ハンマー型 |
| サイズ(cm) | 22.8×6×4.8 | 約幅8×全長23 | 21×4 | 6×3.3×21.6 | たたき面8×6.5/全長21 | たたき面の直径3.3×全長21 | 8×6.5×21 | たたき面8×6.5/全長21 | 22.8×6×4.8 | 5.5×5.5×25 |
| 重さ(g) | 200g | 420g | 431g | 450g | 250g | 490g | 450g | 200g | 380g | |
| 素材 | アルミニウム合金 | ステンレス鋼 | ステンレス鋼 | ステンレス・亜鉛合金材料 | ステンレス鋳物 | ステンレス鋳物 | アルミニウム合金 |
肉たたきを使用する料理のレシピ
下記の記事では、肉たたきを上手に取り入れることで、お肉のおいしさややわらかさがアップするおすすめレシピをご紹介しています。せっかく購入した肉たたき。活用できるレシピや調理方法などをマスターしていつもよりおいしいお肉料理を味わってみてください。
今回は肉たたきの選び方のコツや人気の肉たたきをランキング形式でご紹介しました。硬い肉でも、肉たたきで筋切りをしたり、延ばしたりすることで、柔らかな肉を味わうことができます。今まで肉たたきの代わりに、包丁のみね（刃先でない方）などで代用されていた方も、ぜひ今回の記事を参考にして、ご自分の使い方に合った一品を見つけましょう。普段の肉料理がより美味しく楽しめるでしょう。
口コミ・レビュー高評価のおすすめ関連商品
みんなの評価が高い買ってよかった人気の関連商品を比較一覧にまとめましたので参考にしてみてください。
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1位
大王製紙
キッチンペーパー ピーチ キッチンタオル
498 円 (税込)3,915 円 (税込)502 円 (税込) -
2位
ヨシカワ(Yoshikawa)
栗原はるみ ふた ステンレスフライパンカバー
4,070 円 (税込)4,678 円 (税込) -
3位
ル・クルーゼ(Le Creuset)
レードル スタンド おたま立て
2,970 円 (税込)2,522 円 (税込)2,354 円 (税込) -
4位
木屋
料理バサミ エーデルワイス
7,800 円 (税込)8,063 円 (税込)7,008 円 (税込) -
5位
グリーンパン(Greenpan)
ウッドビー ガラス蓋
2,841 円 (税込)3,300 円 (税込)2,420 円 (税込) -
6位
サンクラフト
トング ブラック
856 円 (税込)852 円 (税込)701 円 (税込) -
7位
Tsuiteru Corporation
木製 めん棒 ミドル
1,580 円 (税込)2,494 円 (税込)1,580 円 (税込) -
8位
ワールドクリエイト
ViV シリコン ミニ スパチュラ
682 円 (税込)990 円 (税込)683 円 (税込) -
9位
宮崎製作所(Miyazaki Seisakusho)
ジオ・プロダクト 蒸し器付鍋 25cm
12,221 円 (税込)14,420 円 (税込)11,537 円 (税込) -
10位
EBM
肉たたき 平型
2,066 円 (税込)2,092 円 (税込)1,613 円 (税込)
公開日：2019年02月25日
※記事に掲載している商品の情報はBestOne編集部の調査結果に基づいたものになります。
※ランキングは、専門家による選び方のポイントや、Amazon・楽天市場・Yahoo!ショッピングなど各ECサイトの売れ筋上位商品、口コミ・検証・アンケート・価格情報等を参考にBestOne編集部にて順位付けしたものになります。
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