ステーキナイフとは、肉料理を食べる時に使うカトラリーのひとつです。テーブルナイフよりも、肉の筋をしっかり切れるため、ステーキのような赤身肉料理をよく食べるなら、一本用意しておきたいですね。ここでは、ステーキナイフを選ぶ時にチェックしたい、素材や刃の形などを見ていきます。
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ステーキを食べる時に欠かせない、ステーキナイフ。切れ味の良いものを選べば、より美味しく料理を食べられます。食器を傷つけにくい平刃のものから、よく切れるギザギザの波刃のものまで、人気のおすすめ商品を紹介していきます。ステーキナイフの選び方も紹介していますので、切れないナイフに悩んでいる人は、ぜひ参考にしてくださいね。
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目次
ステーキナイフの選び方
素材｜家庭での使用なら扱いやすいステンレス製がおすすめ
出典：Amazon
ステーキナイフの素材は、包丁と同じように様々なものがありますが、もっともポピュラーなのがステンレス製のものです。フライパンや鍋、包丁など多くのキッチンアイテムに使われている素材なので、扱いやすく錆にも強い特徴があります。ほかにも、切れ味の良さに定評のある炭素鋼などもありますが、錆びやすい点に注意が必要です。
刃の形状｜ハンバーグには「平刃」、ステーキには「波刃」
ステーキナイフの刃の形状は、大きく平刃と波刃の2つに分けられ、平刃と波刃のどちらかによって、ステーキナイフの切りやすい食材や食器へのダメージが異なります。ここでは、平刃と波刃の違いについて解説します。ステーキナイフを選ぶ前に知っておくとよいポイントなので、ぜひ参考にしてみてください。
【平刃】食器へのダメージが少なく、ハンバーグなどに最適
出典：Amazon
平刃のステーキナイフは、波刃のものと比べると切れ味は落ちますが、その分食器を傷つけにくいと言えます。筋を切る必要のある、赤身肉料理などには少し不便に感じますが、ハンバーグのような柔らかい肉料理には最適です。また、ほぐしやすい魚料理にも使えるので、一本あると便利ですよ。
【波刃】切れ味抜群！王道のステーキナイフ
出典：Amazon
ギザギザになった刃を持つ波刃タイプのナイフは、平刃よりも断然切れ味が良く、筋のある赤身肉のステーキも難なく切ることができます。反面、食器にも傷が付いてしまうことがあるので、陶器など丈夫なお皿と使うことをおすすめします。本格的なステーキナイフを用意したい方にぴったりです。
グリップ｜お気に入りのデザインを見つけて
出典：Amazon
ステーキナイフのグリップは、木製であったりプラスチックであったり、シームレスなステンレスであったりと様々です。握りやすさももちろんですが、ほかの食器やカトラリーと雰囲気を合わせたり、お気に入りのデザインを選ぶのもおすすめです。太いグリップの方が力を入れやすいですが、その分サイズが大きくなるため、家族分の本数を揃えるなら収納場所も考慮しておきましょう。
下記では、おすすめのカトラリーセットの記事を掲載しています。ケース付きでアウトドアなどにも持ち運びできる商品や人気の燕三条の商品などを紹介しているので、ぜひチェックしてみてください。
ステーキナイフのおすすめ人気ランキング16選
ここからは、ステーキナイフのおすすめ商品をランキング形式で紹介します。関 兼次刃物やトラモンティーナの人気モデルや、折りたたみ式でアウトドアに適したモデル、おしゃれなモデルにも注目。ランキングは、本記事でお伝えした選び方のほか、Amazonや楽天市場などの大手通販サイトで人気の商品も参考にピックアップしました。スペック表にある刃渡りなども参考にして、使用目的に合った商品を見つけてみてください。
16位
型番：B-1719
PEARL METAL（パールキンゾク） スプラウト 木柄 ステーキナイフ
参考価格：
950
円
出典1：Amazon
セレーション付きで切りやすい
鉄板からの熱伝導を防ぎ、安全に切ることができる天然木製ハンドルが用意されたステンレス鋼製のステーキナイフです。同社製ステーキフォークとセットで使うことができ、セレーション付きのため分厚い肉もスムーズに切り分けることができます。食器洗い乾燥機での使用はできません。
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| 刃の形状 | ー |
|---|---|
| 刃渡り | ー |
| 刃幅 | 2cm |
| 素材 | ステンレス、天然木 |
| グリップ厚 | ー |
| 全長 | 22.5cm |
15位
型番：21109/044
TRAMONTINA（トラモンティーナ） ロングステーキナイフ ポリウッド
参考価格：
600
円
出典1：Amazon
特殊加工済み柄で食洗機にも対応
3度の熱処理が行われているため、硬度が高いだけでなく粘りもある耐久性に優れたステーキナイフです。特殊なポリエステル溶液に浸して作り上げたパッカーウッド仕様のハンドルを使用しているため、食器洗い機に対応できます。温かみのあるおしゃれなデザインのため贈り物にも最適です。
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| 刃の形状 | 波刃 |
|---|---|
| 刃渡り | - |
| 刃幅 | ー |
| 素材 | ステンレス |
| グリップ厚 | 12.5mm |
| 全長 | 21.7cm |
14位
型番：'120278354
Yamashita kogei（ヤマシタコウゲイ） 13-0 HM-80シリーズ ステーキナイフ
参考価格：
1,852
円
出典1：Amazon
切れ味よく扱いやすい
赤身肉のステーキを切るのに最適な、片刃のセレーション付きステーキナイフです。オシャレな木製ハンドル付きで、片刃のため鋭利で切れ味がよく扱いやすくなっています。13％以上のクロムを鋼に添加した13-0ステンレス製のため、耐蝕性が高く長く使うことができて便利です。
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| 刃の形状 | ー |
|---|---|
| 刃渡り | ー |
| 刃幅 | ー |
| 素材 | ステンレス鋼 |
| グリップ厚 | ー |
| 全長 | 23.8cm |
13位
佐治武士 折りたたみステーキナイフ
参考価格：
30,900
円
出典1：Amazon
伝統工芸士、佐治武士氏の手作りナイフです。折りたたみができ、収納ケースも付属するので、アウトドアでの使用にも便利。高硬度・高靱性・耐摩耗性・耐腐食性に優れた素材を使用しており、鋭い切れ味が長持ちします。美しいダマスカス模様を楽しめ、切れ味にも自信あり。プレゼントにも喜ばれそうなアイテムです。
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| 刃の形状 | 平刃 |
|---|---|
| 刃渡り | 10cm |
| 刃幅 | ー |
| 素材 | 粉末ステンレスハイスのスーパーゴールド２（ＳＧ２） |
| グリップ厚 | ー |
| 全長 | 23.8cm |
12位
ナガオ 刀-カタナ- 東風
参考価格：
6,600
円
出典1：Amazon
その切れ味はまさに「日本刀」
NAGAOの刀シリーズは、日本刀の持つ美しさを現代の包丁やナイフに落とし込むべく開始されたプロジェクトです。スマートなデザインから切れ味、細部に至るまでをまさに「刀」として表現しています。刃物の3大産地である新潟の燕三条で作られている日本製で、刃を往復させなくてもスッと切れるのも特徴です。
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| 刃の形状 | 平刃 |
|---|---|
| 刃渡り | 12cm |
| 刃幅 | ー |
| 素材 | 刀身 V金10刃物鋼割込材(心材 V金10刃物鋼・側材 13クロームステンレス)/ 柄 積層強化木/ 口金 18-8ステンレススチール |
| グリップ厚 | ー |
| 全長 | 23.5cm |
11位
ツヴィリングJ.A.ヘンケルス ツインフィン 2 ステーキナイフ 120mm 日本製
参考価格：
6,600
円
出典1：Amazon
美しいオールステンレス
包丁でも人気のツヴィリングからステーキナイフの登場です。オールステンレスのシームレスで美しいフォルムが特徴です。もっとも人気の高い、ツインフィンシリーズのデザインを受け継ぎ、さらに機能性を高めたモデルとなっています。食洗機に対応しているため、お手入れも簡単。錆びにくく切れ味も長持ちです。
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| 刃の形状 | 平刃 |
|---|---|
| 刃渡り | 12cm |
| 刃幅 | ー |
| 素材 | ステンレス |
| グリップ厚 | ー |
| 全長 | 23cm |
10位
FlyingColors ステーキナイフ
参考価格：
33,762
円
出典1：Amazon
高級な牛角製ハンドルのステーキナイフ
鋭い刃と上品な牛角ハンドルが組み合わさった、クラシックな印象を与えながらも生活に馴染むステーキナイフです。6本セットなので、1セットあれば家族が多い家庭やホームパーティーなどで活躍すること間違いなし。ステーキに限らず、料理好きの友人へのプレゼントなどにも最適です。
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| 刃の形状 | 平刃 |
|---|---|
| 刃渡り | 10.2cm |
| 刃幅 | ー |
| 素材 | ステンレス、牛角ハンドル |
| グリップ厚 | - |
| 全長 | 21.6cm |
9位
ニッコー ステーキナイフ
参考価格：
411
円
出典1：楽天
おしゃれなウッド調グリップ
ナチュラルで温かみのある木製がおしゃれなグリップのステーキナイフです。シンプルですが刃先は鋭くお肉をしっかりと切ることができます。同シリーズのデザートスプーンやステーキナイフなどのテーブルウェアと合わせることで、ダイニングをより明るく柔らかい雰囲気にしてくれますよ。
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| 刃の形状 | 波刃 |
|---|---|
| 刃渡り | ー |
| 刃幅 | ー |
| 素材 | ステンレス、木製ハンドル |
| グリップ厚 | ー |
| 全長 | 22cm |
8位
型番：EBM-2749200
山忠 ニューインペリアル ステーキナイフ
参考価格：
1,923
円
出典1：Amazon
シンプルで落ち着いたデザインのステーキナイフ
とてもシンプルですがスタイリッシュで落ち着いたデザインのこちらはニューインペリアル ステーキナイフ。レストランなどの業務用として作られていますが、ご家庭でも使うことが出来ます。力を入れなくてもスパッと切れるので、ストレスなく扱いやすい商品です。
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| 刃の形状 | ー |
|---|---|
| 刃渡り | ー |
| 刃幅 | ー |
| 素材 | ー |
| グリップ厚 | ー |
| 全長 | 22.5cm |
7位
型番：11463
クチポール ステーキナイフ
参考価格：
3,000
円
出典1：Amazon
モダンなデザインがおしゃれなステーキナイフ
洗練されたデザインが特徴的なこちらはポルトガルのブランド、クチポールのステーキナイフです。ステーキナイフとしては珍しく柄の部分が華奢な作りとなっていますが、先端は少し重みがありバランスがとれているので、しっかりと手にフィットし、扱いやすくなっています。他のカトラリーとセットで揃えてもおしゃれですね。
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| 刃の形状 | ー |
|---|---|
| 刃渡り | ー |
| 刃幅 | ー |
| 素材 | ステンレス、樹脂 |
| グリップ厚 | ー |
| 全長 | 22cm |
6位
型番：F-797
藤次郎 ステーキナイフ
参考価格：
7,480
円
出典1：Amazon
全てにおいて他を凌ぐ独創的なシリーズ
コバルト合金刃物鋼を、独自の製法により仕上げられたステーキナイフ。品質管理を徹底し、刃付けは職人が手作業で行っており高品質です。切れ味が鋭く錆びにくいため、ステーキナイフとしての使用法だけにとどまらず、業務用包丁としてもおすすめの一品です。耐久性があるので、定期的に研ぎしっかりとお手入れをすることで長持ちします。
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| 刃の形状 | 平刃 |
|---|---|
| 刃渡り | 12cm |
| 刃幅 | - |
| 素材 | コバルト合金鋼、13crステンレス、18-8ステンレス鋼 |
| グリップ厚 | - |
| 全長 | 22.5cm |
5位
型番：-
ジャンデュボ ライヨール ライヨール ステーキナイフ キャビア
参考価格：
1,801
円
出典1：Amazon
お肉や繊維質の多い野菜も非常によく切れる
「ライヨール ステーキナイフ キャビア」は、刃に施されたギザギザ状の加工が特徴的です。筋張った赤身肉はもちろん、意外と苦戦しがちな野菜などもストレスなく切りわけることができます。家庭用の食洗機で洗うことができる耐久性も持っています。特別な日のディナーはもちろん、日常使いでも活躍すること間違いなしの一品です。
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| 刃の形状 | 波刃 |
|---|---|
| 刃渡り | 11.5cm |
| 刃幅 | 1.8cm |
| 素材 | ステンレス、ABS樹脂 |
| グリップ厚 | - |
| 全長 | 23cm |
4位
型番：-
Opinel ボナペティナイフ No.125
参考価格：
2,069
円
出典1：Amazon
フランス文化には欠かせないシンボル
ブナの木をグリップに使った、おしゃれな木目が人気のブランドであるオピネルのテーブルナイフです。職人の手作業により精巧に作られている一品。刃先が丸いため、ステーキだけではなくハンバーグなどを食べるときにも使用可能。カラーも豊富で4色から選ぶことができます。
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| 刃の形状 | 平刃 |
|---|---|
| 刃渡り | 11cm |
| 刃幅 | - |
| 素材 | ステンレス、木製ハンドル |
| グリップ厚 | - |
| 全長 | 22cm |
3位
型番：4562190000000
Jean Dubost Laguiole ステーキナイフ
参考価格：
2,710
円
出典1：Amazon
カジュアルかつ重厚感を持ったステーキナイフ
「ステンレス仕上げステーキナイフ」の特徴は、高価格、高品質なライヨールナイフのイメージを変え、究極のコストパフォーマンスとカジュアルさを追求したデザインにあります。普段の生活の中でステーキは特別感が強いですが、特別感をさらに際立たせたいというあなたにおすすめの一本です。
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| 刃の形状 | 波刃 |
|---|---|
| 刃渡り | 11.5cm |
| 刃幅 | 1.8cm |
| 素材 | ステンレス |
| グリップ厚 | - |
| 全長 | 23cm |
2位
型番：21198/908
トラモンティーナ ポリウッド ジャンボステーキナイフ & フォーク
参考価格：
2,980
円
出典1：Amazon
パッカーウッドのハンドルを採用、トラモンティーナカトラリーの最高傑作
「ポリウッド ジャンボステーキナイフ & フォーク」は、耐熱性、耐衝撃性に優れ、食器洗浄機にも対応しています。シンプルなデザインなので、レストランはもちろん、ホームパーティーでもおしゃれな雰囲気を醸し出します。フォーク1本のはりの仕上げはもちろん、接着、研磨などの細かいところまで行き届いた製造工程を経て生産されています。
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| 刃の形状 | 波刃 |
|---|---|
| 刃渡り | 10cm |
| 刃幅 | - |
| 素材 | ステンレス、パッカーウッド |
| グリップ厚 | - |
| 全長 | ナイフ25cm、フォーク21.5cm |
1位
型番：-
関 兼次刃物 ステーキナイフ シャープ
参考価格：
660
円
出典1：Amazon
刃物の産地、岐阜県関市製
ギザ刃で切れ味抜群なので固い肉や塊肉などを切る際には便利な一品です。軽くてしっかりしているうえ、筋のある肉であっても柔らかい肉と同様に切ることができるでしょう。またハンバーグを切る際に崩れてしまうことが多いですが、「ステーキナイフ シャープ」であれば型崩れを起こさずに切ることができます。日本製なのも安心ですね。
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| 刃の形状 | ギザ刃 |
|---|---|
| 刃渡り | 19cm |
| 刃幅 | - |
| 素材 | 13クロームステンレス鋼、ポリプロピレン |
| グリップ厚 | - |
| 全長 | 22cm |
おすすめ商品の比較一覧表
紹介したおすすめ商品の価格や詳細情報などを比較しやすく一覧にまとめました。自分にぴったり合った商品選びの参考にしてください。
| 商品名 | ステーキナイフ シャープ | ポリウッド ジャンボステーキナイフ & フォーク | ステーキナイフ | ボナペティナイフ No.125 | ライヨール ステーキナイフ キャビア | ステーキナイフ | ステーキナイフ | ニューインペリアル ステーキナイフ | ステーキナイフ | ステーキナイフ | ツインフィン 2 ステーキナイフ 120mm 日本製 | 刀-カタナ- 東風 | 折りたたみステーキナイフ | 13-0 HM-80シリーズ ステーキナイフ | ロングステーキナイフ ポリウッド | スプラウト 木柄 ステーキナイフ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 商品画像 |
1位
関 兼次刃物
|
2位
トラモンティーナ
|
3位
Jean Dubost Laguiole
|
4位
Opinel
|
5位
ジャンデュボ ライヨール
|
6位
藤次郎
|
7位
クチポール
|
8位
山忠
|
9位
ニッコー
|
10位
FlyingColors
|
11位
ツヴィリングJ.A.ヘンケルス
|
12位
ナガオ
|
13位
佐治武士
|
14位
Yamashita kogei（ヤマシタコウゲイ）
|
15位
TRAMONTINA（トラモンティーナ）
|
16位
PEARL METAL（パールキンゾク）
|
| 最安価格 |
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660 円 (税込) |
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996 円 (税込) |
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446 円 (税込) |
| 特徴 | 刃物の産地、岐阜県関市製 | パッカーウッドのハンドルを採用、トラモンティーナカトラリーの最高傑作 | カジュアルかつ重厚感を持ったステーキナイフ | フランス文化には欠かせないシンボル | お肉や繊維質の多い野菜も非常によく切れる | 全てにおいて他を凌ぐ独創的なシリーズ | モダンなデザインがおしゃれなステーキナイフ | シンプルで落ち着いたデザインのステーキナイフ | おしゃれなウッド調グリップ | 高級な牛角製ハンドルのステーキナイフ | 美しいオールステンレス | その切れ味はまさに「日本刀」 | ー | 切れ味よく扱いやすい | 特殊加工済み柄で食洗機にも対応 | セレーション付きで切りやすい |
| 刃の形状 | ギザ刃 | 波刃 | 波刃 | 平刃 | 波刃 | 平刃 | ー | ー | 波刃 | 平刃 | 平刃 | 平刃 | 平刃 | ー | 波刃 | ー |
| 刃渡り | 19cm | 10cm | 11.5cm | 11cm | 11.5cm | 12cm | ー | ー | ー | 10.2cm | 12cm | 12cm | 10cm | ー | - | ー |
| 刃幅 | - | - | 1.8cm | - | 1.8cm | - | ー | ー | ー | ー | ー | ー | ー | ー | ー | 2cm |
| 素材 | 13クロームステンレス鋼、ポリプロピレン | ステンレス、パッカーウッド | ステンレス | ステンレス、木製ハンドル | ステンレス、ABS樹脂 | コバルト合金鋼、13crステンレス、18-8ステンレス鋼 | ステンレス、樹脂 | ー | ステンレス、木製ハンドル | ステンレス、牛角ハンドル | ステンレス | 刀身 V金10刃物鋼割込材(心材 V金10刃物鋼・側材 13クロームステンレス)/ 柄 積層強化木/ 口金 18-8ステンレススチール | 粉末ステンレスハイスのスーパーゴールド２（ＳＧ２） | ステンレス鋼 | ステンレス | ステンレス、天然木 |
| グリップ厚 | - | - | - | - | - | - | ー | ー | ー | - | ー | ー | ー | ー | 12.5mm | ー |
| 全長 | 22cm | ナイフ25cm、フォーク21.5cm | 23cm | 22cm | 23cm | 22.5cm | 22cm | 22.5cm | 22cm | 21.6cm | 23cm | 23.5cm | 23.8cm | 23.8cm | 21.7cm | 22.5cm |
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■フォークのおすすめ人気ランキング
まとめ
ステーキナイフのおすすめ人気ランキングを紹介しました。セリアやダイソーなどの100均、ニトリなど、量販店でも扱いのあるステーキナイフですが、日本刀をイメージしたものや、有名ブランドのナイフなど、高級なアイテムも人気を集めています。また、折りたたみができてキャンプのようなアウトドアでも活躍するものも登場しています。記事を参考に、あなたのお気に入りのステーキナイフを見つけてくださいね。
選び方のコツをもう一度チェック！
記事の中で解説した下記のポイントを参考に、気になる商品を比較して、自分に合ったものを見つけましょう。
口コミ・レビュー高評価のおすすめ関連商品
みんなの評価が高い買ってよかった人気の関連商品を比較一覧にまとめましたので参考にしてみてください。
-
1位
燕振興工業
SUNAO ディナーカトラリーセット
8,616 円 (税込)7,980 円 (税込)7,730 円 (税込) -
2位
サーモス(THERMOS)
ハシ・ハシケース
557 円 (税込)880 円 (税込)523 円 (税込) -
3位
クチポール
デュナ・ゴールド ティースプーン
1,280 円 (税込)1,100 円 (税込)1,100 円 (税込) -
4位
中村
竹天削箸
805 円 (税込)793 円 (税込)921 円 (税込) -
5位
立誠社(Risseisha)
スライド式トリオセット YE
1,540 円 (税込)1,555 円 (税込) -
6位
ル・クルーゼ(Le Creuset)
カトラリーレスト
3,369 円 (税込)3,300 円 (税込)3,300 円 (税込) -
7位
Kay Bojesen (カイボイスン)
Grand Prix ディナーナイフ
2,717 円 (税込)2,717 円 (税込)2,717 円 (税込) -
8位
Kay Bojesen (カイボイスン)
Grand Prix ディナーフォーク
2,431 円 (税込)2,431 円 (税込)2,431 円 (税込) -
9位
酒井産業
国産ひのき祝箸・寿
1,300 円 (税込)1,100 円 (税込)1,549 円 (税込) -
10位
愛龍社(Airyusha)
Shinzi Katoh ウルトラモンスターズコレクション箸置き ブースカ
2,283 円 (税込)713 円 (税込)
公開日：2022年09月23日
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